Dans une grande marmitte remplie à moitié d'eau mettre du lard (fumé de préférence), des pommes de terre, des haricots coco, un oignon, éventuellement carottes et navets.
Faire cuire environ 45 minutes.
Ajouter un chou couper en morceau et éventuellement une saucisse (fumée de préférence)
Laisser cuire environ une demi heure.
![Image](http://img50.imageshack.us/img50/6662/soupeauchouch3.jpg)
"La soupe au chou mon Blaise ça parfume jusqu'au trognon, ça parfume partout par où qu'elle passe dans les boyaux, ça tient au coprs, ça fait même des gentilles dans la tête. Tu veux qu'j'y dise ? ça rend meilleur !"
Claude Ratigné, dit le Glaude