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On m'a refilé, pour Noël, la responsabilité des gambas.
Je pense les faire flamber (cognac? Pastis?).
Avez-vous des recettes à me conseiller? Je peux trouver facile sur le net, mais si vous en avez une qui succule particulièrement, je suis preneur.
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2ème question (car 2ème responsabilité) qui concerne un carpaccio de Saint-Jacques.
En remplacement du traditionnel filet d'huile d'olive + citron ou balsamique, je pense faire un jus avec du persil mixé, de l'ail et de l'huile d'olive. Pensez-vous que ce soit trop fort pour ces pôv' noix? Que pensez vous de la même chose sans ail? Qui a tué Pamela Rose?
Merci d'avance et joyeuses fêtes.
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