Une petite potée franc comtoise pour ce we ?

Message par **la fée verte** » jeu. 25 oct. 2007, 13:58

Avez vous des recettes ? merci d'avance !!!

Message par **Mitch** » jeu. 25 oct. 2007, 14:07

Oui, la potée des Train'sais.

Message par **Murie** » jeu. 25 oct. 2007, 14:35

Ouimais... il n'y a pas de chou, dans la potée des Traîns'sais ?

Message par **lionel** » jeu. 25 oct. 2007, 14:52

Je demanderai à ma maman, elle est de là !

Message par **Mitch** » jeu. 25 oct. 2007, 14:57

Message original: Murie
Ouimais... il n'y a pas de chou, dans la potée des Traîns'sais ?

Non. Et vu qu'il y a déjà des haricots verts, je n'en ajouterais pas.

Enfin, j'dis ça, mais j'suis Audincourtois, moi, pas Trains'sais...

Message par **Thierry39** » jeu. 25 oct. 2007, 15:05

Sinon, j'avais proposé une recette (approximative) de soupe au chou mais ça n'est pas typiquement franc-comtois, c'est plutôt lorrain (là-bas on appelle ça la soupe au lard

).

Message par **Murie** » jeu. 25 oct. 2007, 15:11

Message original: Mitch
Non. Et vu qu'il y a déjà des haricots verts, je n'en ajouterais pas.

Oups... 'ffectivement, j'avais lu trop vite et j'avais retenu des haricots blancs... des fayots, quoi...

Maintenant, il est certain qu'avec des haricots verts, la présence du chou est... comment dire... irréfragablement dirimante !

Mais juste pour dire... en Beurtagne en tout cas, si tu oses appeler un plat "potée" alors qu'il n'y a pas de chou, ça va presque friser l'incident diplomatique...

Message par **Thierry39** » jeu. 25 oct. 2007, 15:14

Message original: Murie
Mais juste pour dire... en Beurtagne en tout cas, si tu oses appeler un plat "potée" alors qu'il n'y a pas de chou, ça va presque friser l'incident diplomatique...

Je crois qu'il n'y a pas qu'en Beurtagne. En Lorraine aussi. Et c'est probablement également le cas en Auvergne.
A vrai dire, j'ignorais qu'un plat sans chou pouvait être une potée.

Message par **Mitch** » jeu. 25 oct. 2007, 15:30

J'ai trouvé comme définitition (ici) : "Plat composé de légumes et de viande bouillie."

Chez nous aussi, la potée au chou est monnaie courante, mais pour moi ça n'a rien d'une obligation.

Message par **Thierry39** » jeu. 25 oct. 2007, 15:34

Effectivement, l'éthimologie du mot laisse la porte ouverte à de nombreuses variantes.
D'ailleurs si on parle de "potée au chou" c'est bien que ce n'est pas une obligation.

Message par **la fée verte** » jeu. 25 oct. 2007, 15:35

bien qu'étant audincourtoise (

)...je vais me faire une petite soupe aux choux......j'ai vu la photo de Thierry39==> appétissant et c'est de saison...

Message par **Mitch** » jeu. 25 oct. 2007, 15:55

Si tu aimes la soupe, nous avons celle-ci en magasin.

Message par **lionel** » jeu. 25 oct. 2007, 15:59

Message original: Mitch

Enfin, j'dis ça, mais j'suis Audincourtois, moi,

Pardon ?

Message original: Thierry39

Je crois qu'il n'y a pas qu'en Beurtagne. En Lorraine aussi. Et c'est probablement également le cas en Auvergne.
A vrai dire, j'ignorais qu'un plat sans chou pouvait être une potée.

En Dordogne aussi...

Message original: la fée verte

j'ai vu la photo de Thierry39==> appétissant et c'est de saison...

Moi aussi, j'ai vu sa photo, et ça ne m'inspire rien de particulier, été comme hiver.

*** Message édité par lionel le 25/10/2007 16:03 ***