Un p'tit jeu sur le Morbier

Message par **Karine** » ven. 09 mars 2007, 23:10

http://www.fromage-morbier.com/actualite.asp?lng=4

Message par **lionel** » ven. 09 mars 2007, 23:11

Mais, tu es en manque de fromage, ce soir ?

Message par **lionel** » ven. 09 mars 2007, 23:14

Faudra que je pense à vous filer une super recette avec du morbier, un de ces jours.

Message par **Karine** » ven. 09 mars 2007, 23:30

Ouais, fais-donc ça !

J'ai pas mangé beaucoup ce soir, c'est peut-être pour ça...

*** Message édité par Karine le 09/03/2007 23:31 ***

Message par **Mitch** » sam. 10 mars 2007, 0:34

Message original: lionel
Faudra que je pense à vous filer une super recette avec du morbier, un de ces jours.

Une fondue peut-être ?

La recette est identique à celle de la fondue comtoise, à 2 exceptions près :
- remplacez le comté par du morbier
- quand la fondue est prête à servir, ajoutez des lardons grillés
Le résultat est plus salé que la fondue au comté (à cause des lardons), mais le morbier est plus goûtu et plus onctueux.

Message par **Karine** » sam. 10 mars 2007, 0:39

Miam ! miam !

Message par **lionel** » sam. 10 mars 2007, 12:51

Nan, c'est une recette que j'ai trouvé sur un site très sympa, je crois qu'elle s'appelle les "tartines de Montbenoit" et qui fait régulièrement le régal de tous.

Je l'ai retrouvé, le site

: ici

Surtout allez voir les autres recettes, notamment celle du "Crumble comtois". Je ne l'ai pas encore osée, mais maintenant que j'arrive à trouver du metton, ça ne saurait tarder.

Bon app.

*** Message édité par lionel le 10/03/2007 12:51 ***

Message par **Karine** » sam. 10 mars 2007, 13:25

Comme dit une copine : en voilà une tuerie ! (dans le sens, c'esttrès bon ! c'est pas franc-comtois, c'est breton)

Message par **lionel** » sam. 10 mars 2007, 16:34

C'est vrai que c'est nourrissant, mais bon, une fois de temps en temps, pi servi avec une salade...

*** Message édité par lionel le 10/03/2007 16:34 ***

Message par **Mitch** » sam. 10 mars 2007, 18:20

... et un petit blanc du Jura

Message par **lionel** » sam. 10 mars 2007, 19:18

Savagnin, ou blanc typé obligatoire...

Message par **gg25** » mar. 13 mars 2007, 23:11

On peut aussi faire une "morbiflette", sorte de tartiflette mais avec du morbier à la place du reblochon.
En raclette ce n'est pas mal non plus.
Et comme dit Lionel, un blanc typé est obligatoire pour l'accompagner.

Message par **Beuillot** » mar. 20 mars 2007, 19:19

Message original: lionel
C'est vrai que c'est nourrissant, mais bon, une fois de temps en temps, pi servi avec une salade...

*** Message édité par lionel le 10/03/2007 16:34 ***

Alibi classique des restos alsaciens ou on sert des quantités pharaoniques de choses bien caloriques(mais délicieuses) toujours accompagnées de la "p'tite salade" qui déculpabilise.C'est comme les desserts (dans toute la France),on les propose toujours petits.Quand le client vient de se taper un gibier en sauce avec un seau de frites,il n'est pas prêt à accepter si on lui propose un bon gros dessert.
La recette du crumble à l'air tout à fait slurp-miam.C'est rare de voir des recettes comtoises avec plus de 3 ingrédients.Il faut avouer qu'en général,c'est plutôt "faîtes couler la cancoill chaude sur la Morteau,c'est prêt!"La cuisine comtoise tient avant tout à la qualité des produits utilisés.
D'ailleurs,j'ai goûté de la cancoillotte Casino hier.Je lui ai trouvé un goût métallique,mais il y a tellement longtemps que je n'ai plus goûté de cancoill de qualité que j'ai du mal à me faire un avis.Aucune indication de provenance,mais le gérant du magasin m'a dit que le code d'emballage indiquait une origine 90ienne.Quelqu'un connait?

Message par **Karine** » mar. 20 mars 2007, 20:04

Il y a des chances pour que ça vienne du Francomtois non ?

Message original: beuillot
D'ailleurs,j'ai goûté de la cancoillotte Casino hier.Je lui ai trouvé un goût métallique,mais il y a tellement longtemps que je n'ai plus goûté de cancoill de qualité que j'ai du mal à me faire un avis.Aucune indication de provenance,mais le gérant du magasin m'a dit que le code d'emballage indiquait une origine 90ienne.Quelqu'un connait?

Goût métallique ? PSA ?

Message par **Beuillot** » mar. 20 mars 2007, 23:04

Message original: Karine
Il y a des chances pour que ça vienne du Francomtois non ?

Oui,si j'ai bien compris,c'est la seule boîte du 90 qui en fabrique.

Message par **Karine** » mar. 20 mars 2007, 23:07

Je suis pas sûre, ma tante m'a fait goûter une cancoillotte artisanale et locale (parait qu'elle est excellente, mais comme je n'en mange que rarement, je saurais pas donner un avis), dont je vous donnerai le nom quand j'aurai revu ma tante...

Message par **lionel** » mer. 21 mars 2007, 13:01

Message original: Karine
Je suis pas sûre, ma tante m'a fait goûter une cancoillotte artisanale et locale (parait qu'elle est excellente, mais comme je n'en mange que rarement, je saurais pas donner un avis), dont je vous donnerai le nom quand j'aurai revu ma tante...

C'est sûr que les supporters de l'OM mangent rarement de la cancoillotte.

Message par **Karine** » mer. 21 mars 2007, 13:17

Sauf si elle est à l'aïl.

Message par **lionel** » mer. 21 mars 2007, 14:37

Aimes-tu l'aïl, au moins ? Ca nous vient de Grande Bretagne, cette plante là, non ? Perso, j'adore ça, ce qui explique une grande consommation de brosses à dents...