Le Mont d'Or 2006 se prépare !

Message par **Karine** » lun. 21 août 2006, 8:27

Depuis le 15 août, la production du Mont d'or a repris et il sera en vente à partir du 10 septembre...

Miam-miam !!!

http://www.cniel.com/Prodlait/AOC/Vacheri.html

Message par **Angusdels** » lun. 21 août 2006, 16:50

FAites chauffer les fours et les petites cuillères.

Et sortez les patates et la salade ! Y en aura pour tout le monde !!!

Dites, ça ne fait pas un peu tôt le 10 septembre ? En général, j'attends toujours mi-octobre pour acheter ma 1ère boîte. Peut-être une question de climat : ce n'est pas rare qu'on bénéficie d'un beau mois de Septembre à Grenoble.

Message par **Karine** » lun. 21 août 2006, 21:38

C'est la date officielle.

Message par **mars** » lun. 21 août 2006, 21:51

et n'oubliez pas la bonne bouteille de jura
a mettre au coeur du fromage avant de le
passer au four, pour la degustation avec
les petites pommes de terre et une bonne
montbeliard.

......voila que j'ai faim moi.

demain je tel a ma maman pour lui donner
le menu de la semaine prochaine. qu'est ce
que je vais me mettre en rentrant au pays
pendant une semaine.

Message par **Angusdels** » lun. 21 août 2006, 22:00

Message original: Bisontin la vertu
Et sortez les patates et la salade ! Y en aura pour tout le monde !!!

Dites, ça ne fait pas un peu tôt le 10 septembre ? En général, j'attends toujours mi-octobre pour acheter ma 1ère boîte. Peut-être une question de climat : ce n'est pas rare qu'on bénéficie d'un beau mois de Septembre à Grenoble.

Tout pareil, cote cote !

Message par **olif** » lun. 21 août 2006, 22:01

La date de commercialisation du Mont d'Or coïncide maintenant avec la Haute Foire de Pontarlier (qui n'aura pas lieu cette année!

). Il s'agit de la désormais officielle Coulée du Mont d'Or. Les premiers Mont d'Or peuvent être commercialisés 21 jours après la première récolte de lait autorisée, soit à partir du 15 août. Il est clair que ceux-ci, mieux vaut les accomoder au four pour leur donner du goût! Personnellement, j'attaque rarement ma saison avant la fin octobre, avec des fromages tellement bien affinés qu'il n'y a pas besoin de les passer au four pour qu'ils se répandent sur les pommes de terre! Avec des écailleux au vinaigre et des glutineux de ma propre récolte en accompagnement! Il faut savoir être patient et se donner du mal!

Olif

*** Message édité par olif le 21/08/2006 22:02 ***

Message par **Angusdels** » lun. 21 août 2006, 22:03

En même temps, cela évitera peut-être de foutre le feu à Pontus !!!

Message par **mars** » lun. 21 août 2006, 22:10

pour en revenir au parler franc comtois,
on peut dire sans se tromper que Olif
est un gueule metope.

Message par **olif** » lun. 21 août 2006, 22:42

Message original: mars
pour en revenir au parler franc comtois,
on peut dire sans se tromper que Olif
est un gueule metope.

C'est du Comtois, ça?

Olif

Message par **mars** » lun. 21 août 2006, 22:46

oui, mon grand pere le disait (paix a son ame)
et mon pere le dit encore. (celui qui est sourd
mais qui articule bien

)

Message par **Karine** » mar. 05 sept. 2006, 19:55

J-5 affutez les patates !

Message par **NINIE445** » mer. 06 sept. 2006, 18:31

Avec des écailleux au vinaigre et des glutineux de ma propre récolte en accompagnement!

Mon mari qui est parisien se demande : qu'est ce que c'est que les écailleux au vinaigre, et les glutineux ?

Je pense pour ma part que c'est du poisson et le deuxième des escargots. Est ce que je me trompe ?

Message par **Karine** » mer. 06 sept. 2006, 18:42

mdr ! j'allais te poser la même question que ton mari !

Message par **NINIE445** » mer. 06 sept. 2006, 18:55

Pourquoi toi aussi t'es parisienne? lol

Message par **Karine** » mer. 06 sept. 2006, 19:07

ben non, mais je sais pas ce que c'est pour autant...
en tous cas NINIE445, bienvenue à toi !
je t'invite d'ores et déjà à répondre aux sondages sur l'origine des cancoillonautes...
au plaisir de te lire à nouveau !

Message par **olif** » mer. 06 sept. 2006, 20:08

Message original: Karine
ben non, mais je sais pas ce que c'est pour autant...

Forcément, Karine, tu n'es pas montagnarde! L'écailleux, c'est le nom courant dans le Haut-Doubs de Sarcodon imbricatum, l'hydne imbriqué. Et le Glutineux, c'est le surnom d'Hygrophorus pudorinus, l'hygrophore pudibond! Des champignons un peu zarbis que seuls les gens du haut connaissent et apprécient! Dès que j'ai un peu plus de temps, je vous trouve les images!

http://sevlauqu.club.fr/images/hygropho ... orinus.jpg

Champignon

Olif

*** Message édité par olif le 06/09/2006 21:25 ***

Message par **Karine** » mer. 06 sept. 2006, 20:33

Olif... t'as pas dû venir chez moi depuis longtemps...

Merci pour la réponse en tous cas ! Ici, on rammasse les bolets, les cèpes, les trompettes de la mort et les roses des prés.

Message par **NINIE445** » mer. 06 sept. 2006, 20:37

Et nous ici on ramasse les champignons de Paris. LOL

Message par **Angusdels** » sam. 09 sept. 2006, 12:07

MDR
Les escargots, j'appelle ça des baveux !
Ma mère m'en a fait avec une rectte particulière avec du vin jaune et des noissettes...
Un vrai régal !