Fonds d'artichauts au Morbier

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 11:39

Préparation pour quatre personnes :

4 grands fonds d'artichauts, une saucisse de Montbéliard, 200g de Morbier AOC, une échalote finement émincée, 10cl de vin blanc du Jura (Savagnin ou de Chardonnay typé), sel, poivre, muscade.

Couper le Morbier en lamelles (le mettre au freezer 30mn avant, pour plus de facilité à la coupe). Faire revenir dans un caquelon l'aïl et l'échalote avec une noix de beurre. Ajouter le vin blanc, le faire chauffer et incorporer les lamelles de Morbier, un peu de sel, poivre, muscade et la fécule, jusqu'à l'obtention d'une fondue épaisse. Pocher les fonds d'artichauts à l'eau salée (eau frémissante 5mn). Pocher la saucisse de Montbéliard à l'eau nature (eau frémissante 15mn). Laisser refroidir le tout. Dans un plat allant au four, poser les fonds d'artichauts dans lesquels vous mettrez des rondelles de saucisse de Montbéliard, napper avec la fondue. Gratiner le tout au four (thermostat 7 durant 10mn).

Recette éditée par le Syndicat Interprofessionnel de Défense du Fromage Morbier. http://www.fromage-morbier.com

Message par **Mitch** » ven. 27 avr. 2007, 11:41

Waouh ! ça doit le faire !!
Et à cette heure-ci, ça met en apétit.

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 11:42

Disons que les fonds d'artichauts, c'est le moment !

Message par **lionel** » ven. 27 avr. 2007, 11:56

Quand est-ce que tu nous fait goûter une de tes recettes ?

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 12:00

Quand vous serez supporters de l'OM !

Message par **lionel** » ven. 27 avr. 2007, 12:07

Méfie-toi, je suis vénal !

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 12:09

J'ai pensé à toi, parce que j'ai vu une plancha à 37€ avant-hier.

Message par **lionel** » ven. 27 avr. 2007, 12:22

Pour que ça fonctionne bien, il faut qu'elle fasse au moins 2000W. Je te conseille un revètement type Tefal et de t'assurer qu'elle passe au lave-vaisselle.
Je te déconseille de l'utiliser à l'intérieur, des fois ça fume grave.

Message par **lionel** » ven. 27 avr. 2007, 12:26

J'ai acheté celle-là, il y a 15 jours. Elle est pas mal, mais elle manque un peu de pêche pour bien saisir.

Par contre, elle est top pour le nettoyage et on peut cuire sans aucune graisse ajoutée.

Dès que ma main sera réparée, j'irai m'en chercher une en Espagne.

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 12:35

Ok, merci pour les 2000W je n'y aurais pas pensé.

Message par **Mitch** » ven. 27 avr. 2007, 12:41

Message original: Karine
Quand vous serez supporters de l'OM !

Message original: lionel
Méfie-toi, je suis vénal !

Gourmand comme je suis, je suis capable de tout !

Vous êtes libres quand ?

Message par **lionel** » ven. 27 avr. 2007, 12:46

L'OM, dont je suis un fervent supporter, est mon club préféré... Sauf le 12/05 !

Message par **Mitch** » ven. 27 avr. 2007, 12:47

... et sauf ce dimanche !

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 12:56

Les vendus ces deux-là, je l'crois pas !

Message par **Mitch** » ven. 27 avr. 2007, 13:05

Il va pourtant bien falloir t'y faire...

Bon alors, ou et quand ?

Je propose de fournir le petit blanc du Jura pour accompagner.

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 13:07

Mdr, je ne bois pas d'alcool...

Message par **Mitch** » ven. 27 avr. 2007, 13:12

Soit, mais je pense que lionel si.
Et le Mitch, c'est sûr ! (y'a qu'à voir la pancarte

).
Et si tu veux, je t'apporterai autre chose.

Et puis d'abord, ne change pas de sujet : OU et QUAND ??

Message par **Karine** » ven. 27 avr. 2007, 13:14

Quand Lionel viendra en Franche-Comté... hihihihihi comme ça, j'suis tranquille, c'est pas demain la veille !

Message par **lionel** » ven. 27 avr. 2007, 13:41

Message original: Karine
Les vendus ces deux-là, je l'crois pas !

Pas encore vendu, mais à vendre, oui !

Message par **lionel** » ven. 27 avr. 2007, 13:41

Message original: Mitch
Soit, mais je pense que lionel si.

Ca se voit tant que ça ?