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Tu utilises un moteur de recherche suisse ?Baabizz a écrit :je viens de faire une recherche et je trouve pas de recette de tartiflette
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l ... e_ill.html
Tes potes sont déjà au courant, sur Fessebouque?Baabizz a écrit :
(Hé oui samedi soir je fais une tartiflette
, faut juste humecter l'ensemble, pas le noyer
Le coup des demi-tranches de reblochon côté croûte vers le haut qui donnent un gratiné hmmmmm!!!!, c'est une amie belfortaine d'origine savoyarde exilée en Isère qui me l'a fait connaître. On peut donc lui faire confiance.Thierry39 a écrit : Pour le plat, je découpe les patates en rondelles et le formage en morceau (de taille un peu comme pour la raclette) et je mets une couche de patates, une couche de fromage, un couche de patates, une couche de fromage, etc.
J'y ai déjà fais comme ça aussi et c'est vrai que c'est bien. Je coupe en morceau parce que je fais plus souvent la version "Morbiflette".Beuillot a écrit :Le coup des demi-tranches de reblochon côté croûte vers le haut qui donnent un gratiné hmmmmm!!!!, c'est une amie belfortaine d'origine savoyarde exilée en Isère qui me l'a fait connaître. On peut donc lui faire confiance.Thierry39 a écrit : Pour le plat, je découpe les patates en rondelles et le formage en morceau (de taille un peu comme pour la raclette) et je mets une couche de patates, une couche de fromage, un couche de patates, une couche de fromage, etc.
Franchement, cette croûte grillée donne un plus, et la pâte en dessous a largement le temps de fondre et de s'infiltrer entre les patates et leurs amis.
Puisque tonton Beuillot te dit que non!Baabizz a écrit : Je vois qu'il y a encore une variante : faire revenir les oignons et lardons ou pas!!
On ne parle pas de parmeflette. Sois à c' qu'on te dit!Thierry39 a écrit :Et des coquilles St Jacques ?
Ça rappelle un peu la boîte chaude.Beuillot a écrit :mais a été créée sur commande
Voilà une version que j'applaudirais des deux pieds.Le Grangeard a écrit :Moi je cuis les patates à la vapeur.
Pendant ce temps je fais mijoter lardons et ognons dans une même poêle. Quand c'est cuit et que les ognons on pris une belle couleur, je rajoute un verre de vin (de Savoie). Quand le vin est évaporée je rajoute 2 cuillères à soupes de crème fraiche entière. Et je laisse mijoter un petit peu.
Quand les patates sont cuites, je prends la moitié et les coupe en rondelles, que je met dans un plat pour four.
Je verse dans le plat sur les patates tout ce qu'il y avait dans la poêle, puis je rajoute le reste des patates coupées en rondelles. Je prends mon reblochon, je le coupe en deux, et le met dans le plat pour recouvrir toutes les patates. Il faut que la croute soit sur le dessus.
Et le tout direction au four, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Ta recette me plait beaucoup !Le Grangeard a écrit :Moi je cuis les patates à la vapeur
Beuillot a écrit :Voilà une version que j'applaudirais des deux pieds.
Mici beaucoup !!lionel a écrit :Ta recette me plait beaucoup !
, et puis ma soeur et mon beau-frère, qui ont appréciés.