Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

[lionel]

IPourquoi serait-ce difficile à trouver? Parce que les poissonniers se les gardent?

Exactement.

[Thierry39]

Ce soir, pâté lorrain avec un petit blanc d'Alsace.
et un yaourt

[Billy]

Ce soir, pâté lorrain avec un petit blanc d'Alsace.
et un yaourt

Si C***** savait ça (enfin ça lui ferais peut être prendre quelques kilos )

[lionel]

et un yaourt

Tu manges du yaourt ? T'es malade, mon Titi ?

[Thierry39]

et un yaourt

Tu manges du yaourt ? T'es malade, mon Titi ?

Non tout va bien, je me suis mis au yaourt pour diminuer le fromage. Mais je mange des yaourts aux fruits "Fierbois".

[pieradam]

Ce soir :

Jambon à l'os,salade
Clafoutis aux carmélites.

[lionel]

Epaule d'agneau marinée (Citron, huile d'olive, thym, romarin) puis cuite au barbec, polenta au gorgonzola, grillée au barbec aussi, avec des têtes d'ail.

[Beuillot]

Epaule d'agneau marinée (Citron, huile d'olive, thym, romarin) puis cuite au barbec, polenta au gorgonzola, grillée au barbec aussi, avec des têtes d'ail.

C'est léger pour l'été.
Blanc de poulet mariné (citron, huile d'olive, romarin et sumac) grillé, falafels, sauce au sésame et salade libanaise, proche du taboulé (le vrai, hein, pas le truc inventé par Garbit) mais avec du concombre en plus.

[lionel]

C'est léger pour l'été.

C'est pas l'été, encore.

[Sobi]

Epaule d'agneau marinée (Citron, huile d'olive, thym, romarin) puis cuite au barbec, polenta au gorgonzola, grillée au barbec aussi, avec des têtes d'ail.

C'est léger pour l'été.
Blanc de poulet mariné (citron, huile d'olive, romarin et sumac) grillé, falafels, sauce au sésame et salade libanaise, proche du taboulé (le vrai, hein, pas le truc inventé par Garbit) mais avec du concombre en plus.

Excellente la salade libanaise...

[Beuillot]

Vous voulez ma recette?

[Sobi]

Vous voulez ma recette?

[Beuillot]

(faut cliquer)

[lionel]

Montbéliarde/patates/colle. J'ai bon ?

[Moulin à rata]

T'es le régional de l'étape sur ce coup
Perso, je ne sais pas ce que je vais manger pour la simple et bonne raison que je me suis gourée dans les courses, j'ai pas bien compté les jours où je mangeais chez moi donc

[pieradam]

Il me semblait que "baudroie" est le terme zoologique et "lotte" le terme de poissonnerie.
Je n'en trouve pas tous les jours (sinon je posterais le même message tous les jours ), mais il y en a assez régulièrement dans mon supermarché habituel. Et puis il y en a deux par lotte, donc là où on vend de la lotte...
Pourquoi serait-ce difficile à trouver? Parce que les poissonniers se les gardent?

Je pense que la vraie raison,est que ce poisson a une tête tellement hideuse,qu'il est commercialisé sans la tête.
Si ce poisson était vendu entier,il ferait un flop,ce serait un acte d'anti vente,c'est du moins ce que m'a confié un pêcheur professionnel du Léman,qui pêche ce genre de poissons.

[lionel]

Si ce poisson était vendu entier,il ferait un flop,ce serait un acte d'anti vente,c'est du moins ce que m'a confié un pêcheur professionnel du Léman,qui pêche ce genre de poissons.

Mais ça se trouve entier, ici. Avec les joues. Et très cher. Maintenant, concernant le Léman, je ne sais pas.

[pieradam]

Si ce poisson était vendu entier,il ferait un flop,ce serait un acte d'anti vente,c'est du moins ce que m'a confié un pêcheur professionnel du Léman,qui pêche ce genre de poissons.

Mais ça se trouve entier, ici. Avec les joues. Et très cher. Maintenant, concernant le Léman, je ne sais pas.

Et comment est la tête que l'on dit hideuse et repoussante.

Si ce n'est pas le cas,il y en aurait 2 sortes alors,peut-être lotte de mer et d'esu douce ?

[pieradam]

Il me semblait que "baudroie" est le terme zoologique et "lotte" le terme de poissonnerie.
Je n'en trouve pas tous les jours (sinon je posterais le même message tous les jours ), mais il y en a assez régulièrement dans mon supermarché habituel. Et puis il y en a deux par lotte, donc là où on vend de la lotte...
Pourquoi serait-ce difficile à trouver? Parce que les poissonniers se les gardent?

Voilà ce que l'on dit sur les lottes de mer:
Avant toute chose, il ne faut pas confondre la lotte de mer (ou baudroie), que l'on trouve chez son poissonnier, et la lotte de rivière, que l'on pêche dans les eaux douces fraîches, notamment dans les lacs savoyards.

La lotte de mer est un poisson commun de l'Atlantique et de la Méditerranée. Elle mesure un mètre de long en moyenne, sa tête est énorme et son corps est brunâtre et sans écaille.

C'est un poisson tellement disgracieux qu'on le surnomme parfois "crapaud" ou "diable de mer". Il y a encore un siècle, les lottes prisent dans les filets de pêcheurs étaient rejetées à la mer, car leur aspect repoussant les faisait passer pour des monstres qui portaient malheur.

Et pourtant, ce poisson a beau être laid, il est au moins aussi délicieux. Sa chair fine et ferme est aujourd'hui très appréciée des amateurs de poisson. D'ailleurs, peu de personnes connaissent son apparence, puisque la lotte est toujours commercialisée étêtée, sous le nom de "queue ou joue de lotte".

(*) La lotte de rivière est un poisson devenu quasiment mythique. Dans les temps fabuleux d’avant les guerres mondiales, une pochouse ne se concevait pas sans elle. Un dicton local rappelle les effets supposés de cet ingrédient et explique du même coup sa popularité.

« Pour un foie de lotte

L’homme vend sa culotte

Et la femme trousse sa cotte. »

[lionel]

Et comment est la tête que l'on dit hideuse et repoussante.

Ben, comme tu dis, pas jolie.