Cake au lard et au comté

[Pivoine]

Bonjour,

ma recette testée et approuvée

Cake au lard et au comté

IINGREDIENTS
120 g de lard à cuire
60 g de comté râpé
160 g de farine
2 œufs
3 ou 4 c à s de crème ou de lait
4 c à s d’huile d’olive
1 c à s de vin jaune (facultatif)
1 c à c de sucre
½ à ¾ de c à c de sel
poivre
3 c à c de levure alsacienne
1 petit oignon (facultatif).


PREPARATION
Beurrez et farinez un moule à cake d’une capacité de 1 litre ( pas plus)
Coupez en dés le lard et faites-le revenir doucement dans une poêle .
Vous pouvez aussi ajouter un tout petit oignon haché fin

Battez les œufs et ajoutez le sel. Ajoutez du poivre et 1 c à c de sucre. Continuez à battre le tout en incorporant petit à petit la crème, l’huile , le vin jaune , la farine et la levure puis le lard et éventuellement l’oignon haché et en dernier le comté râpé.

Versez cette préparation dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180° . Cuisez durant 30 à 40 mn environ jusqu’à ce que le cake soit gonflé et doré (Ne pas ouvrir le four durant les 20 premières minutes).
Piquez une aiguille au centre, si elle ressort chaude et sèche, c’est cuit.

A taaaaaable !

Se mange tiède ou chaud avec une salade verte ou froid coupé en dés pour l’apéritif

[Karine]

Merci pour cette recette Pivoine !

[Pivoine]

Merci pour cette recette Pivoine !

C'est avec plaisir Karine

[Le riolu]

Merci Pivoine.
Je l'ai proposée à ma collègue prof de cuisine. Elle m'a répondu : Une photocopie, VITE !