Cakes salés aux figues, jambon de pays et Comté

[Karine]

Apéritifs


> Ingrédients :
- 7 figues fraîches
- 150 gr de jambon de pays
- 180 gr de farine
- 75 gr de Comté
- 3 œufs
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- sel et poivre

Placer la farine tamisée en fontaine avec la levure, sel et poivre, incorporer les œufs battus avec le lait et l’huile. Ajouter ensuite les éléments de la garniture : lanière de jambon, quartiers de figues et comté râpé.

Verser l’appareil dans un moule beurré et fariné. Cuire à four chaud, 180 °C à th 6 pendant 45 à 50 minutes. Laisser reposer quelques minutes. Cuire dans de petits moules.

Recette de Romuald Fassenet (Meilleur ouvrier de France 2004), restaurant le Bec Fin, à Dole (03 84 82 43 43 - www.le-bec-fin.com).

http://www.comte-gourmand.com/pages.php ... e&langue=1

[lionel]

Je peux fournir les figues.

[Karine]

Compte-tenu du sujet posté par Beuillot, je me suis dit que c'était de saison.

Il serait bien aussi de trouver des recettes à base de champignons, parce que c'est aussi de saison ça.

[Moulin à rata]

Bah comme j'ai poireauté pas mal de temps à la caisse ce soir j'ai feuilleté le magazine Vie Pratique Gourmand et y avait des recettes sympas.
Du coup j'ai acheté le magazine précité (quelle bonne stratégie commerciale ) et je posterai 2 ou 3 recettes pas mal.

[lionel]

Il serait bien aussi de trouver des recettes à base de champignons, parce que c'est aussi de saison ça.

Champignons/figues ? Tu crois ?

[Beuillot]

Bah comme j'ai poireauté pas mal de temps à la caisse ce soir

Il y a tellement de monde, chez Picard?

Compte-tenu du sujet posté par Beuillot, je me suis dit que c'était de saison.

Et elle est brêve, la saison. Faut y profiter.