Le forum de www.cancoillotte.net

Louis Benoît, du Casino des Chauvins, n'est plus. Comme on dit, c'est une figure du Jura qui s'en va. Le Casino des Chauvins, ça se trouve dans le Grandvaux, un endroit qui rivalise avec Mouthe question températures polaires. Ce casino se trouve donc dans le hameau des Chauvins, ...

Rappel : Landel (Chatenois les Forges) comme Raguin (Vercel) appartiennent au groupe Lactalis (qui possède la marque Président). Ce qui doit représenter largement plus que la production annuelle de cancoillotte. Un label pour la cancoillotte ? Pour obtenir un label ou un signe d...

Avant 1914, Pontarlier ne sentait pas que l'absinthe et l'encens, mais aussi la poudre. Il y avait une école d'artillerie. Les exercices avaient lieu dans la plaine de l'Arlier. Il existe des cartes postales de cette époque. Il me semble que l'école a été ensuite t...

Toujours à propos de cancoillotte, j'ai vu une pub étonnante pour la cancoillotte Président. Il ne s'agit pas d'une "petite" pub ma fagottée comme on en voit avant ou après le journal du soir de éferretrois, mais d'une pub diffusée nationale...

Dans les appellations, il faut souligner l'existence d'Arbois-Pupillin, mais les gens de Montigny les Arsures ont horreur d'entendre une chose pareille. Dans le domaines des alcools, on attend depuis des années l'officialisation d'une AOC Marc du Jura. Moi, je verrais bien une appellation vin...

Le comté de la fruitière de Maison du Bois-Lièvremont est de très belle qualité. Pour la petite histoire, le frère de Florence Baverel est l'un des sociétaires de la fruitière et Florence a passé beaucoup de temps de sa jeunesse au cul d...

La mort de Lucie Aubrac Lucie Aubrac est décédée. Tout le monde connaît son histoire. Si vous avez vu le film qui lui est consacré, vous vous souvenez peut-être de la fin, quand elle s'envole vers Londres avec son mari (Raymond Aubrac, qui est originaire de Ve...

Il ne reste que 4 producteurs de Bleu du Haut Jura. - La coop des Moussières. - La coop de Chézery (Ain). - La Coop de Lajoux (en bio, si je ne me trompe). - La fromagerie Rietman, à Saint-Claude, au pied des lacets de Septmoncel. Cette fromagerie appartient à la coop de ...

A Château-Chalon, on parle beaucoup de la Maison d'Eusebia, restaurant ouvert par un couple venu de Lyon tirant plutôt vers le haut de gamme. Il existait un restaurant tendance médiévale, je ne sais s'il existe encore et j'ai un encore un plus lointain souvenir d'une Tavern...

Pendant le Salon de l'Agriculture, s'est tenu la deuxième édition du prestigieux concours des Meilleurs ouvrier de France, catégorie fromagers. C'est un concours d'une difficulté extrême et il concerne plutôt les crémiers-fromagers. Il y a eu 6 laur&eac...

Sancey, le grand, le long, Richard... J'ai toujours mélangé les noms et ça ne s'arrange pas. Pour le vin, du ploussard ou du blanc... Exercice pas facile avec la cancoillotte, surtout à l'ail, puisque le monde se partage en deux : les amateurs de colle nature et les afici...

Si vous voulez un petit tour d'horizon de la cancoillotte, voici les données : Deux marques sont contrôlées par le groupe Lactalis (géant des produits laitiers dont le siège est à Laval, voir le site w) : Landel (Chatenois les Forges) et Raguin, désorm...