Dans le Jura, Christian Etchebest fait découvrir les fromages de haute montagne.
Le comté, le bleu de Gex et le morbier sont les stars de la région.
Au sommaire :
L'univers sucré des crèmes dessert
Tous les secrets de fabrication de ces desserts gourmands.
Les cucurbitacées
A l'approche d'Halloween, quelques conseils pour sculpter les citrouilles et les astuces pour utiliser leur chair en soupe, cake sucré ou en purée.
Les secrets du comté
Le comté est le symbole de la tradition artisanale franc-comtoise et l'un des fromages les plus connus et appréciés.