Les recettes de Pivoine !

[Karine]

Pivoine vient de publier dix nouvelles recettes !

Parmi lesquelles :

Pommes de terre au jambon de Luxeuil et au Comté
Pain chaud au Comté
Poulet à la Vésulienne
Cuisses de lapin farcies aux trompettes-de-la-mort
Tartelettes aux trompettes-de-la-mort et au Comté
Les sèches
Crème brûlée au fenouil confit et à l’absinthe du Haut-Doubs
Flûtes au Comté
Moelleux au pain d’épices au vieux Pontarlier, marmelade de rhubarbe et griottines de Fougerolles
Biscuits au Comté

[Eustache]

6 nouvelles recettes de Pivoine...

Tarte au bleu de gex et poires
Cuisses de poulet farcies aux morilles
Saucisse du Boitchu en feuilleté
Toutché
Croque-baume des messieurs au morbier
Tarte aux pommes de terre et au comté

Et une racontote associée : Un repas franc-comtois

[lionel]

Toutché

Je sais que je suis pénible, mais pour moi, et pour ma famille, d'ailleurs, le "Toutché" ne se conçoit que salé.

[Pivoine]

Toutché

Je sais que je suis pénible, mais pour moi, et pour ma famille, d'ailleurs, le "Toutché" ne se conçoit que salé.

Chez ma mémé à moi que j'avais originaire depuis la nuit des temps de la Haute-Saône, je l'ai toujours dégusté sucré. Jamais entendu parler de toutché salé. Le genre d'étouffe-chrétiens qui me rappelle de bons souvenirs d'enfance sans oublier aussi les gaufres en forme de coeur et la soupe de légumes du jardin qui cuisait au coin de la cuisinière à bois avec un beau morceau de laaarrrrd dedans.

[lionel]

Chez ma mémé à moi que j'avais originaire depuis la nuit des temps de la Haute-Saône, je l'ai toujours dégusté sucré.

C'est marrant ça... Comme quoi, les différences culturelles...Dans ma famille, ça se mange l'après midi, avec les cousins qui viennent (enfin, venaient) discuter et boire un café, chez la grand mère, et se fini le lendemain matin, avec un autre café. Et toujours salé...

[Beuillot]

Les alsaciens trempent bien des tarines de schmerwurst dans leur coffee-milch, le matin.

[Sobi]

Les alsaciens trempent bien des tarines de schmerwurst dans leur coffee-milch, le matin.

Ouais, mais ce sont des Alsaciens...

[Beuillot]

Oui, mais le Yoyo est doubiste.

[Sobi]

Et les Hauts Patateux ne connaissent que le toutché sucré.... (à la différence des Doubistes ou Alsaciens...)

[lionel]

Et les Hauts Patateux ne connaissent que le toutché sucré....

Vous sucrez les patates que vous mettez dedans ? Comme pour les fraises ?

[Eustache]

Bah, dans le Haut-Jura, ils sucrent bien la salade !

[Perle39]

J'ai jamais fait ça, moi

[Eustache]

J'ai dit du Haut-Jura... genre Septmontcel, quoi... pas St-Claude !
C'est là que j'ai découvert la "salade au sucre", vieille tradition culinaire locale !

[lionel]

C'est là que j'ai découvert la "salade au sucre", vieille tradition culinaire locale !

Quel pays !

[Perle39]

J'ai dit du Haut-Jura... genre Septmontcel, quoi... pas St-Claude !
C'est là que j'ai découvert la "salade au sucre", vieille tradition culinaire locale !

J'ai fait ma petite enquête au boulot aujourd'hui. Effectivement, à Septmoncel, la salade sucrée, ça se fait, et ça se mange. Même avec de la vinaigrette
Il faudra que je questionne ma mère, dont une partie de la famille est originaire du haut Haut-Jura, mais pas de Septmoncel.

[lionel]

Il faudra que je questionne ma mère, dont une partie de la famille est originaire du haut Haut-Jura, mais pas de Septmoncel.

De Sixmontcel, peut-être ?

[Mitch]

Chez ma mémé à moi que j'avais originaire depuis la nuit des temps de la Haute-Saône, je l'ai toujours dégusté sucré.

D'ailleurs, ta recette de toutché m'a rappelé des tas de souvenirs. Merci.

[lionel]

Je t'en ferai du salé, ça t'apprendra !

[sensible]

C'est là que j'ai découvert la "salade au sucre", vieille tradition culinaire locale !

Quel pays !

Et après ça ,Yoyo, y nous embrouillent pour du beurre salé

[Perle39]

J'en ai parlé avec un second Septmonceland qui m'a confirmé que c'était bon, la salade au sucre (OK, il n'est pas objectif).
Donc, je vais essayer. Mais pas sur toute la salade non plus