Nouveau fromage ?

[gg25]

J'ai trouvé au rayon fromages à la coupe du magasin Leclerc de mon secteur (mais je ne pense pas que cette enseigne en ait l'exclusivité), un excellent fromage que je ne connaissais pas et dont l'appellation m'intrigue un peu: "le Coeur de Joux."
Ca se présente exactement comme du comté, c'est fabriqué comme son nom l'indique dans les monts du Jura, ça a l'aspect, la couleur et le goût d'un bon comté bien affiné et si j'avais dégusté " à l'aveugle" je n'aurais pas fait la différence.
Pourtant, comme rien n'indique sur les étiquettes que ce fromage soit du comté, j'en déduis que c'est une appellation différente pour un fromage similaire. Et je ne vois pas trop l'intérêt d'une telle entreprise, peut-être une idée marketing, mais le comté n'a pas besoin de changer de nom pour se vendre.
Le prix ? 11 euros le kg, rien à dire.
Bon, si vous avez des infos là-dessus ...

[Angusdels]

En fait, ça permet d'écouler du comté sans l'étiquette comté et de pouvoir rester dans les cotas de l'UE sans avoir à produire moins ou à jeter.

Nombres de vignerons font ça aujourd'hui.
C'est la cuvée truc.

[gg25]

Oui, je vois. Si c'est pour mieux écouler la production, rien à dire, tant que le produit reste de qualité et le prix raisonnable, ce qui est le cas pour ce fromage. J'avais déjà évoqué il y a quelque temps sur ce forum un cas semblable avec un fromage fabriqué à Noironte et vendu en supermarché sous l'appellation gruyère.
En tout cas merci pour ta réponse.

[Angusdels]

Ma réponse est une possibilité, ce n'est pas parole d'évangile.

[Sobi]

En fait, ça permet d'écouler du comté sans l'étiquette comté et de pouvoir rester dans les cotas de l'UE sans avoir à produire moins ou à jeter.

Nombres de vignerons font ça aujourd'hui.
C'est la cuvée truc.

[gg25]

Ma réponse est une possibilité, ce n'est pas parole d'évangile.

Certes, mon Révérend Père, mais assez probable quand même.