La fête de l'escargot, Méziré (90)

[Karine]

Article paru dans l'Est Républicain

Bientôt la fête de l'escargot

Voici le printemps et l'incontournable rendez-vous dans le Territoire de Belfort : un week-end escargot à Méziré, avec fête, musique et gastronomie. L'édition 2007 se déroulera du 28 avril au 1er mai.

Quatre jours donc avec un peu plus d'animations destinées au public afin de développer l'aspect festif.

L'ambiance familiale et conviviale sera privilégiée avec, pour point d'orgue, la dégustation bien sûr d'escargot dès 11h, jusqu'à la fermeture.

En complément des fameuses timbales d'escargots dont seul le comité des fêtes a le secret, s'ajouteront des frites, saucisses, jambon, pâtisseries et glaces, bref tout pour satisfaire une famille de tout âge.

Des animations seront proposées chaque jour : sous chapiteau, les traditionnels rendez-vous des amateurs de danse, des concerts, des spectacles, les samedi 28, dimanche 29, lundi 30 avril et mardi 1er mai.

Au programme de la soirée de samedi : à partir de 21h, "Capitaine Jack", groupe de musique festive, avec six compères musiciens. Egalement des démonstrations de danse country. Des séances d'initiation à la danse sont également prévues.

Dimanche : apéritif concert et animation musicale permanente l'après-midi avec Jakino et les bois sans soif, chansons goulues, un spectacle à déguster avec les oreilles !

Egalement de la variété avec quatre chanteurs de Génération Star, Audrey Marguet (finaliste 2006), Julie Galeff (lauréate 2006), Julie et Paulo en duo de charme (finalistes 2005). Des artistes de talent habitués à la scène, qui sillonnent la France et la Suisse avec leurs spectacles.

Au programme lundi : à partir de 11h, la dégustation d'escargots. A 15h, spectacle "Voyage avec vous" de Stéphane Barth et Sébastien Chapuis, dans la plus grande tradition de la chanson française, avec un hommage à Aznavour, Piaf, Brel, Lama. A partir de 21h, animation dansante avec Michel Boigeol, spectacle de rue extérieur, musique d'ambiance aux stands extérieurs et divers jeux pour les enfants.

Durant ces quatre jours, dégustation dès l'ouverture, à savoir : samedi de 19 à 3h, dimanche de 11 à 22h, lundi de 11 à 3h, mardi de 11 à 21h.

[Beuillot]

Message original: Karine
En complément des fameuses timbales d'escargots dont seul le comité des fêtes a le secret, .

C'est courant,ce genre de secret culinaire de comités des fêtes?
Un patelin du nord-ouest du Bas-Rhin (Waldhambach,si ça intéresse quelqu'un mais,pour demander son chemin,faut déjà réussir à le prononcer ) organise chaque année une fête où l'on déguste les fameuses ravioles de Waldhambach (jusque là,ça se tient),dont la recette est gardée secrète également.De nombreuses personnes du village participent à leur confection,en respectant scrupuleusement la recette officielle et en utilisant le moule officiel,qu'un habitant du cru plasturgiste a conçu et fabriqué.Le nom de "ravioles de Waldhambach" apparaît dans quelques livres de cuisine alsacienne,mais il ne s'agit jamais de la vraie recette (que je connais).Globalement,la farce est à base de lard et poitrine fumée,de poireau...et autres légumes,le tout haché.A tomber par terre!D'ailleurs,des gens font plus de 100 ou parfois 150 bornes pour venir en manger et le succès est tel qu'ils sont parfois à court à 16 heures (en commençant entre 11h et midi).

[lionel]

Message original: Karine
Article paru dans l'Est Républicain

En complément des fameuses timbales d'escargots dont seul le comité des fêtes a le secret, s'ajouteront des frites, saucisses, jambon, pâtisseries et glaces, bref tout pour satisfaire une famille de tout âge.

Je vois que l'on fait dans le léger, l'aérien, pour ainsi dire. Ca va faire encore du boulot pour le camarade Beuillot, cà !

Dans le Midi, les escargots, de toutes espèces, sont consommés en "cargolade", càd cuits sous la cendre (avec un feu de ceps de vigne, évidemment !), dégustés avec un aïoli, ou alors "à la catalane", en cassolette avec une sauce à base de tomates et assez relevée.

Il n'en reste pas moins, qu'à mon sens, l'escargot est fade.






*** Message édité par lionel le 19/04/2007 23:14 ***

[Beuillot]

Ca a effectivement besoin de pas mal d'ail et aromates divers,comme les cuisses de grenouilles,d'ailleurs.

[lionel]

Tutafait. Encore que je pense qu'il est plus facile d'accomoder des cuisses de grenouilles que des escargots. Un truc qui me ferait gerber, c'est le genre "cassolette d'escargots aux noix". J'ai un estomac plutôt solide, Dieu merci, mais là je préfère m'abstenir.

[Beuillot]

T'as pas goûteé mes croûtes aux escargots forestières.

[lionel]

Un jour, peut-être. Avec un urgentiste à mes cotés, je ne risque rien.

[Mitch]

Message original: lionel
Tutafait. Encore que je pense qu'il est plus facile d'accomoder des cuisses de grenouilles que des escargots.

Les deux ensemble, ça peut être sympa : dans un vol-au-vent et une petite sauce au vin blanc...



Mitch, pas gourmand du tout...

[lionel]

Espèce de comtois, va !

[Rickey25]

Salut Karine

Je serai à Méziré samedi je joue dans le groupe cap'taine Jack.... fait-toi connaître devant la scène et nous trinquerons peut-être ensemble...

http://www.tousenlive.com/captainejack

Bizzzzzzz

[Karine]

Salut, merci pour cette invitation !

[Angusdels]

Faut pas qu'il pleuve pour les gagots ? (dixit ma fille)

[Karine]

mdr