gremaule

[gg25]

Une expression que j'ai aussi pas mal entendu jadis: c'est de la gremaule. J'en connais approximativement le sens, mais à préciser quand même.

[Chévouainé]

Après les andouilles, on reste dans la boucherie.

[gg25]

Après les andouilles, on reste dans la boucherie.

Pas forcément, dans mon souvenir, l'acception du terme tel que j'ai pu l'entendre est beaucoup plus vaste.

[hderogier]

Chez nous,on appelle cela cressiôle.

[gg25]

Et en français, ça donne quoi ?

[bengaro25]

ah oui la cressiole c'est ce qu'on rousille sur les os!! non ??

[gg25]

Cressiôle, connaissais pas. Mais si vous le dites...
Mais, en clair, qu'est-ce au juste ?

[amélie]

un rapport avec les grumeaux ?

[gg25]

Pour moi c'est la bonne réponse Amélie. Mais ceux qui ont parlé de "cressiôle" la connaissaient aussi.
Dans mon souvenir, ce sont effectivement des grumeaux, ou tout du moins quelque chose qui croque sous la dent. Mais si quelqu'un a une autre définition plus précise, je suis preneur.

[Chévouainé]

Dans mon souvenir, ce sont effectivement des grumeaux, ou tout du moins quelque chose qui croque sous la dent. Mais si quelqu'un a une autre définition plus précise, je suis preneur.

Le mot gremôle, ou ses variantes gremale, gressôle, cressôle ou tout simplement creco, désigne le cartilage ou oute partie dure dans la viande de boucherie.
gg mais tu ne nous laisses plus souffler

[gg25]

Merci pour cette précision, ça confirme à peu près mes souvenirs, mon père parlait assez souvent de gremaule, en élargissant le sens à pas mal de denrées quelque peu résistantes sous la dent. Mais j'avoue qu'il y a bien longtemps que je n'ai plus entendu employer le mot dans une conversation, d'ailleurs, avec cette déplorable mode de la viande hachée et du hamburger, il n'y a plus de gremaule possible!

[gg25]

... gg mais tu ne nous laisses plus souffler

Etant donné mon aversion profonde pour la neige et autres intempéries glaciales, ça me laisse un peu de temps pour venir sur cancoillotte.net entre deux séances de "pèllage" de neige. Et peu à peu, les souvenirs me reviennent... Mais ma réserve lexicale n'est pas inépuisable.