Soupe au lard et au fromage

[pieradam]

j'ai trouvé une recette sur un ancien almanach Franc-Comtois,que je veux vous faire profiter,surtout pour la coutume,que j'ai trouvé !!!!!!!!!!!!!!!
500 grs de lard
3 oignons
pain très rassis
300 grs de comté rapé
250 grs de crème fraiche
Coupez en dés le lard et faites-le fondre sans dorer dans une casserole;retirez les dés à l'aide d'une écumoire,et jetez dans leur graisse les oignons taillés en rondelles minces que vous aurez pilés,et laissez cuire au moins pendant une demi heure.
Préparez pendant ce temps,la soupière,garnissez de fines tranches de pain très rassis ou légèrement grillé,saupoudrez de rapé,mettez une couche de crème fraîche,recommencez,une couche de pain et ainsi de suite,jusqu'à la moitié de la soupière.Versez alors le bouillon bouillant,en le passant à travers une grosse passoire pour empêcher les lardons et les oignons de passer.
Couvrez la soupière,laissez tremper quelques instants ,et servez.

La coutume voulait que l'homme désireux d'avoir un garçon,sale sa soupe au lard et mange beaucoup d'ail avant de " passer sa commande "

[Pivoine]

j'ai trouvé une recette sur un ancien almanach Franc-Comtois,que je veux vous faire profiter,surtout pour la coutume,que j'ai trouvé !!!!!!!!!!!!!!!
500 grs de lard
3 oignons
pain très rassis
300 grs de comté rapé
250 grs de crème fraiche
La coutume voulait que l'homme désireux d'avoir un garçon,sale sa soupe au lard et mange beaucoup d'ail avant de " passer sa commande "

Tu as déjà fait cette soupe pieradam ?

[Demyn]

La coutume voulait que l'homme désireux d'avoir un garçon,sale sa soupe au lard et mange beaucoup d'ail avant de " passer sa commande "

Très mignonne, cette métaphore...

[pieradam]

j'ai trouvé une recette sur un ancien almanach Franc-Comtois,que je veux vous faire profiter,surtout pour la coutume,que j'ai trouvé !!!!!!!!!!!!!!!
500 grs de lard
3 oignons
pain très rassis
300 grs de comté rapé
250 grs de crème fraiche
La coutume voulait que l'homme désireux d'avoir un garçon,sale sa soupe au lard et mange beaucoup d'ail avant de " passer sa commande "

Tu as déjà fait cette soupe pieradam ?

Non absolument pas,je viens juste de la découvrir,mais j'ai bien envie d'essayer,j'adooore la soupe

[Pivoine]

Tu as déjà fait cette soupe pieradam
Non absolument pas,je viens juste de la découvrir,mais j'ai bien envie d'essayer,j'adooore la soupe

Moi aussi j'aime la soupe surtout celles avec des morceaux de tout dedans. La bonne soupe paysanne quoi !
Ce qui me chipote dans ta recette ce sont le lard et les oignons. Une fois la soupe passée, il faut les remettre dans la soupière ou c'est simplement pour parfumer le bouillon ? Et le bouillon je suppose qu'on l'ajoute après avoir fait revenir les oignons dans la graisse du lard.
N'oublie pas de diviser les proportions

[Pivoine]

[N'oublie pas de diviser les proportions

Et de faire une photo

[Beuillot]

Et comme ça vient d'un almanach comtois, je strate dans "gastrâûnâûmie" .