trouver des gaudes...

Message par **dom** » ven. 01 sept. 2006, 12:22

Bonjour à tous,
J'aimerai pouvoir retrouver des "Gaudes"... qqu'un connaît-il une adresse soit en Saône & Loire, soit à Paris.
Merci d'avance

Message par **margaut** » sam. 02 sept. 2006, 15:30

Ca n'est pas tout à fait la Saône et Loire mais je te donne une adresse à Chaussin. C'est le Moulin Taron, ils vendent de la farine à gaudes et d'autres produits comme les sablés aux gaudes.
Tel:0384818106
Mail: moulintaron@wanadoo.fr

A ton service.
Margaut.

Message par **Angusdels** » sam. 02 sept. 2006, 17:08

Après faut les faires soi même ?

Message par **Karine** » sam. 02 sept. 2006, 19:06

Mais c'est quoi déjà une gaude ?

Message par **Perle39** » sam. 02 sept. 2006, 19:28

Les gaudes est une spécialité culinaire ancienne du Jura et de la Bresse.
Il s'agit en fait de farine de maïs grillé.
La farine de maïs grillé, contrairement à la farine de blé (inodore) dégage une odeur particulièrement particulière.
Les gaudes étaient si prisées que l'on disait, en mangeant quelque chose de bon : c'est de la peau de gaude.
En latin, "Gaude" signifie "Réjouissez-vous".

Perso, j'en ai un affreux souvenir...

Message par **Angusdels** » sam. 02 sept. 2006, 20:09

Message original: Perle39
Perso, j'en ai un affreux souvenir...

Mes parents m'ont dit la même chose, que c'est limite - limite comme truc.

Message par **Karine** » sam. 02 sept. 2006, 20:27

Oh là là... ça m'étonne pas que je connaisse pas ce truc là...

Message par **dom** » sam. 02 sept. 2006, 21:58

Merci pour vos réponses; j'adore les gaudes!

Message par **Angusdels** » dim. 03 sept. 2006, 11:23

C'est pas faux !

Message par **olif** » dim. 03 sept. 2006, 20:59

Jean-Paul Jeunet propose une petite gaude à la saucisse de Morteau, dans son menu-dégustation. J'en ai personnellement un souvenir pas du tout affreux, loin de là!

Olif