Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

La cancoillotte et les autres spécialités du terroir comtois
Répondre
Avatar du membre
Pivoine
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 7037
Enregistré le : mer. 22 oct. 2008, 9:16

Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par Pivoine » mar. 17 sept. 2013, 11:37

ici
Gaufrier de nos grands-mères, pommes de terre, comté, jambon. Ca vous plaît les " dinosaures" de service ? :mdr: :kiss:

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23811
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par lionel » mer. 18 sept. 2013, 7:47

Hé bé, tu vois quand tu veux ! :oui: :bravo:
Tu y rajoutes même pas un peu de chorizo ou de hareng ? :invis:
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
Mitch
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 7124
Enregistré le : lun. 10 nov. 2003, 9:51
Contact :

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par Mitch » jeu. 19 sept. 2013, 5:55

Pivoine a écrit :Ca vous plaît les " dinosaures" de service ? :mdr: :kiss:
Ça plaît aux autres aussi... :siffle: :lol:
www.michel-c.fr

dura :charte: sed :charte:

Avatar du membre
gg25
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 2169
Enregistré le : mer. 08 févr. 2006, 23:33
Localisation : Plancher-Bas (70)

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par gg25 » ven. 20 sept. 2013, 22:15

En tant que dinosaure culinaire revendiqué, franchement ça me plaît ! :bravo:
J'ai même le gaufrier, un gros truc en fonte tout noir avec deux longues poignées qui doit dater du début du XX° siècle. Une pièce de musée !

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23811
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par lionel » sam. 21 sept. 2013, 9:10

gg25 a écrit : J'ai même le gaufrier, un gros truc en fonte tout noir avec deux longues poignées qui doit dater du début du XX° siècle. Une pièce de musée !
J'en ai un comme ça aussi. Ici (Languedoc), on appelle ça un moule à "escalettes". :oui:
Image
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
gg25
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 2169
Enregistré le : mer. 08 févr. 2006, 23:33
Localisation : Plancher-Bas (70)

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par gg25 » dim. 22 sept. 2013, 19:00

Le mien est rond, avec des alvéoles en forme de coeur (classique !) et les poignées mesurent au moins 80 cm de long, sans doute pour faire cuire les gaufres dans l'âtre sans trop se brûler. J'avoue que je ne l'ai jamais vu être utilisé par qui que ce soit.
Il doit traîner quelque part dans mon grenier, il faudra qu'un jour je le sorte de l'oubli et de la poussière et que je le nettoie à fond car c'est un bel objet.

Avatar du membre
pieradam
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 14088
Enregistré le : lun. 24 sept. 2007, 13:56
Localisation : Besançon

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par pieradam » dim. 22 sept. 2013, 19:42

Moi aussi j'ai le même,mais où est-il ?je me souviens qu'il y avait une agrafe métallique sur une des branches,qui permettait de les unir fortement pendant la cuisson.

Combien de fois,je me suis brulé avec cet engin de torture,les croque-monsieur de cette époque,il fallait vraiment les mériter :oui:
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère

Avatar du membre
gg25
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 2169
Enregistré le : mer. 08 févr. 2006, 23:33
Localisation : Plancher-Bas (70)

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par gg25 » dim. 22 sept. 2013, 20:03

pieradam a écrit : ... les croque-monsieur de cette époque,il fallait vraiment les mériter :oui:
Sans doute son maniement n'était-il guère aisé, mais c'était du matériel robuste et rustique, et jamais en panne !

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23811
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par lionel » lun. 23 sept. 2013, 8:41

Le mien aussi, les manches font bien 80 cm. :oui:
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
Pivoine
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 7037
Enregistré le : mer. 22 oct. 2008, 9:16

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par Pivoine » lun. 23 sept. 2013, 9:47

lionel a écrit :Le mien aussi, les manches font bien 80 cm. :oui:
Pour les faire dans la cheminée c'était bien utile, à moins de mettre des gants on risquait de changer de peau à tous les coups. :lol: Ma grd mère les faisait avec l'appareil en forme de cœur sur la cuisinière à bois. En fonte comme le dit gg25 c'est du costaud, inusable et sans panne. Celui que j'utilise va sur tous les feux y compris l'induction. Il est un peu lourd, difficile à ranger à cause des poignées surtout quand on n'a pas beaucoup de place, mais les gaufres sont tellement meilleures.

Avatar du membre
Mitch
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 7124
Enregistré le : lun. 10 nov. 2003, 9:51
Contact :

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par Mitch » lun. 07 oct. 2013, 10:42

Recette testée et approuvée par toute la famille. :oui:
(également dans le gaufrier de grand-maman :;) ).
www.michel-c.fr

dura :charte: sed :charte:

Avatar du membre
pieradam
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 14088
Enregistré le : lun. 24 sept. 2007, 13:56
Localisation : Besançon

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par pieradam » lun. 07 oct. 2013, 11:38

lionel a écrit :Le mien aussi, les manches font bien 80 cm. :oui:

Lionel,un proberbe dit : Quand tu manges avec le diable,il faut utiliser une grande cuillère :lol:
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23811
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Re: Gaufre de pommes de terre au comté et au jambon

Message par lionel » lun. 07 oct. 2013, 18:30

pieradam a écrit : Lionel,un proberbe dit : Quand tu manges avec le diable,il faut utiliser une grande cuillère :lol:
Je le connais. :oui:
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Répondre