Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Des idées de sorties aux quatre coins de la région
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g_painblanc
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Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar g_painblanc » sam. 05 déc. 2009, 18:25

Avis aux amateurs :

je distille mes pruneaux à Arc et Senans le 12 décembre à l alambic communal, si certain(e)s sont interessés pour venir jeter un petit coup d oeil...
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar hderogier » sam. 05 déc. 2009, 18:25

Ah!
Rien n'est moins sûr que l'incertain.

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar Thierry39 » sam. 05 déc. 2009, 18:41

:bravo:
Ca aurait été avec plaisir ! malheureusement je ne retournerai pas à Mouchard avant un moment. :-|
J'espère que tout se passera bien et que tu sortiras du "3 étoiles". :invis:
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Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar lionel » sam. 05 déc. 2009, 18:54

Thierry39 a écrit :J'espère que tout se passera bien et que tu sortiras du "3 étoiles". :invis:

Tu crois qu'il a de la sciure ? :corne:
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar g_painblanc » sam. 05 déc. 2009, 20:04

lionel a écrit :
Thierry39 a écrit :J'espère que tout se passera bien et que tu sortiras du "3 étoiles". :invis:

Tu crois qu'il a de la sciure ? :corne:


http://www.youtube.com/watch?v=1t_fCo5S3VM
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar Beuillot » sam. 05 déc. 2009, 22:21

g_painblanc a écrit :Avis aux amateurs :

je distille mes pruneaux

Moi aussi, je suis célibataire, mais je reste correct, oyons! :invis: :jesors:
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


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Message non lupar g_painblanc » dim. 06 déc. 2009, 20:52

:neige: :tdm: :toufou: :lang:
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar g_painblanc » dim. 13 déc. 2009, 19:15

ca y est, j ai distillé hier, ca c'est bien passé.

Voici une vidéo de la journée : http://www.youtube.com/watch?v=QuGKBuE7sIs

8,5 litres à 67° : de quoi tenir l'hiver au chaud
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar Thierry39 » dim. 13 déc. 2009, 21:50

:bravo: et merci pour la video : bien que je ne sois à le dernier à boire de l'eau de vie, je n'avais jamais vu y faire.

g_painblanc a écrit :8,5 litres à 67°

Un vrai magicien, ce Gilbert ! :;)
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar g_painblanc » lun. 14 déc. 2009, 5:06

D'autres photos et vidéos ici :

http://www.arcetsenans.com/19.html

:toufou:
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar hderogier » lun. 14 déc. 2009, 7:55

A mon humble avis,67°,cela fait beaucoup,dix degés de moins auraient suffit.
Est ce que dans les semaines qui suivent la distillation,tu conserves ta gnôle dans un récipient non bouché afin que les ethers,entre autres,s'évaporent?Certes,tu perds,également quelques degrés d'alcool,mais l'eau de vie est ainsi bien plus douce et n'a pas ce que l'on appelle "le gout d'alambic".
Rien n'est moins sûr que l'incertain.

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar amélie » lun. 14 déc. 2009, 9:35

Y a des connaisseurs !
Fait-on encore de la "blanquette" ?

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar hderogier » lun. 14 déc. 2009, 12:36

J'ai dû être le dernier à en faire à Gezier.
Rien n'est moins sûr que l'incertain.

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar Le Grangeard » lun. 14 déc. 2009, 20:13

hderogier a écrit :A mon humble avis,67°,cela fait beaucoup,dix degés de moins auraient suffit.

En fait les 8,5 litres à 67°, est le cœur de ce qui a été récolté, donc pas encore dilué avec de l'eau.

Amélie a écrit :Fait-on encore de la "blanquette" ?

Qu'appelles-tu blanquette ?

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar hderogier » lun. 14 déc. 2009, 21:45

Le Grangeard a écrit :
hderogier a écrit :
Amélie a écrit :Fait-on encore de la "blanquette" ?

Qu'appelles-tu blanquette ?

Ah,ah une bonne blanquette(pas de veau)à la fin d'un bon repas!!
Rien n'est moins sûr que l'incertain.

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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar Beuillot » lun. 14 déc. 2009, 22:06

hderogier a écrit :Ah,ah une bonne blanquette(pas de veau)à la fin d'un bon repas!!

Moi non plus je ne suis pas très desserts. :invis:
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


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Message non lupar g_painblanc » lun. 14 déc. 2009, 23:17

La distillation des fruits necessitent deux passes à l'alambic :

La première passe consiste à mettre les fruits dans l'alambic pour les séparer de l'alcool. On obtient la blanquette ou première passe. c'est un liquide un peu blanchatre, d'ou le nom de blanquette. Il titre environ 40° mais est composé également de divers produits indésirables.

la seconde passe consiste a distiller la blanquette pour obtenir l eau de vie proprement dite. Cette opération consiste à concentrer l'alcool, le gout du fruit et à séparer les differents produits indésirables comme le méthanol et divers esthers entre autre.

La seconde passe est divisée en plusieurs parties. La tete et les queues sont l ensemble des premières et dernières gouttes de la distillation. Seulement le coeur de la distillation est conservé car c'est le meilleur. Il titre en moyenne entre 65 et 70°. Il est dilué avec de l'eau pour etre consommable. Le gout se dilue moins.

hderogier a écrit :Est ce que dans les semaines qui suivent la distillation,tu conserves ta gnôle dans un récipient non bouché afin que les esthers,entre autres,s'évaporent?Certes,tu perds,également quelques degrés d'alcool,mais l'eau de vie est ainsi bien plus douce et n'a pas ce que l'on appelle "le gout d'alambic".


Affirmatif, l eau de vie est en bonbonne non fermée (juste une toile). Il va y avoir un échange entre l'air et l'alcool qui va améliorer le bouquet de l'eau de vie
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar hderogier » mar. 15 déc. 2009, 8:23

g_painblanc a écrit :La distillation des fruits necessitent deux passes à l'alambic :

La première passe consiste à mettre les fruits dans l'alambic pour les séparer de l'alcool. On obtient la blanquette ou première passe. c'est un liquide un peu blanchatre, d'ou le nom de blanquette. Il titre environ 40° mais est composé également de divers produits indésirables.

la seconde passe consiste a distiller la blanquette pour obtenir l eau de vie proprement dite. Cette opération consiste à concentrer l'alcool, le gout du fruit et à séparer les differents produits indésirables comme le méthanol et divers esthers entre autre.

La seconde passe est divisée en plusieurs parties. La tete et les queues sont l ensemble des premières et dernières gouttes de la distillation. Seulement le coeur de la distillation est conservé car c'est le meilleur. Il titre en moyenne entre 65 et 70°. Il est dilué avec de l'eau pour etre consommable. Le gout se dilue moins.

hderogier a écrit :Est ce que dans les semaines qui suivent la distillation,tu conserves ta gnôle dans un récipient non bouché afin que les esthers,entre autres,s'évaporent?Certes,tu perds,également quelques degrés d'alcool,mais l'eau de vie est ainsi bien plus douce et n'a pas ce que l'on appelle "le gout d'alambic".


Affirmatif, l eau de vie est en bonbonne non fermée (juste une toile). Il va y avoir un échange entre l'air et l'alcool qui va améliorer le bouquet de l'eau de vie

En première passe,on appelle cela de la petite eau qui peut servir à diluer la gnôle obtenue en deuxième passe;par contre la blanquette,chez nous c'est autre chose!!
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar hderogier » mar. 15 déc. 2009, 8:24

Beuillot a écrit :
hderogier a écrit :Ah,ah une bonne blanquette(pas de veau)à la fin d'un bon repas!!

Moi non plus je ne suis pas très desserts. :invis:

Je t'en ferai gouter.
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Re: Je distille à Arc et Senans le 12 décembre

Message non lupar amélie » mar. 15 déc. 2009, 9:57

Gpainblanc donne un très bonne définition de la blanquette, un peu plus loin.


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