J'ai écrit que j'aimais beaucoup le sucré-salé. J'ai écrit que je n'aime pas l'association roquefort-vin liquoreux, et que je .ompisse un certain lobby. Rien d'autre.Domi a écrit :ben tupour le sucré salé !! tu devrait te plaire au Quebec mon gars !!!
ah bonlionel a écrit :J'ai écrit que j'aimais beaucoup le sucré-salé. J'ai écrit que je n'aime pas l'association roquefort-vin liquoreux, et que je .ompisse un certain lobby. Rien d'autre.Domi a écrit :ben tu
donc avec le comté tu boit quoi !!! 
Selon le lobby en question, ça doit-être super-tendance.Domi a écrit :ah bon
du porto !!
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Je ne vois pas où est le lobby et quel genre de lobby dans le fait de boire un vin blanc avec du fromage.lionel a écrit :J'ai écrit que j'aimais beaucoup le sucré-salé. J'ai écrit que je n'aime pas l'association roquefort-vin liquoreux, et que je .ompisse un certain lobby. Rien d'autre.
Au contraire c'est la norme !Pivoine a écrit : Et pourtant un comté avec un vin blanc voire jaune du Jura ce n'est pas une hérésie que je sache.
Eh ben voilà !Moblot a écrit :Au niveau dégustation d'alcool avec le fromage, j'avais entendu dire aussi qu'il fallait prendre ce que produisait le terroir....
D'où du cidre avec un Camembert, de la bière avec du Maroille, du vin du Jura avec du Comté...
autre chose d'entendu, sur la puissance du vin, un sommelier préconisait l'harmonie... Facile à dire, pas forcement à faire. En gros, si j'ai bien compris, c'est de prendre quelque chose de puissant afin que le goût du fromage ne surclasse pas celui du vin; mais pas trop fort non plus, pour que cette fois, le vin ne "tue" pas le fromage....
C'est le côté papa Ranaud du Yoyo.Pivoine a écrit : Je ne vois pas où est le lobby et quel genre de lobby dans le fait de boire un vin blanc avec du fromage.
C'est juste un principe comme ça, pour rien, ou c'est basé sur quelque chose?Moblot a écrit :Au niveau dégustation d'alcool avec le fromage, j'avais entendu dire aussi qu'il fallait prendre ce que produisait le terroir....
) développerait des similitudes dans les fromages et les vins qu'il produit? 
Oui mais si par hasard quelqu'un te donne un fromage italien et que tu habites au fin fond de la Haute saône, par exemple dans une ferme paumée à Bucey-les-Gy et que tu ne peux te déplacer qu'en tracteur vu le manque de chemin carrossableMoblot a écrit :Au niveau dégustation d'alcool avec le fromage, j'avais entendu dire aussi qu'il fallait prendre ce que produisait le terroir....
comment fais-tu alors pour te procurer un vin italien hein ? L'avantage du Soho, c'est que ça se conserve.Pivoine a écrit : Oui mais si par hasard quelqu'un te donne un fromage italien et que tu habites au fin fond de la Haute saône, par exemple dans une ferme paumée à Bucey-les-Gy et que tu ne peux te déplacer qu'en tracteur vu le manque de chemin carrossable
Y a du fromage italien au fin fond de la Haute-Saone ?Pivoine a écrit :Oui mais si par hasard quelqu'un te donne un fromage italien et que tu habites au fin fond de la Haute saône, par exemple dans une ferme paumée à Bucey-les-Gy et que tu ne peux te déplacer qu'en tracteur vu le manque de chemin carrossable
) aura été rompue, avec tous les risques que cela comporte. Pour ne pas choper de maladie, une bonne gnôle à 75 ° devrait faire l'affaire...Pour enfoncer le clou, je ne sais pas si il s'agissait du même type, mais en tout cas, un type, sommelier ou fromager, préconisait sur son plateau que des fromages du même Terroir , zone géographique, avec une à deux exceptions... en gros, faire un plateau franc-Comtois avec Comté, Morbier, Cancoillotte, Lomont, Bleu de Gex, et possibilioté de rajouté du brie, camembère... Mais pas de trop... Juste un ou deux. Et comme cela, le vin du Terroir peut être conservé...Beuillot a écrit :C'est juste un principe comme ça, pour rien, ou c'est basé sur quelque chose?Moblot a écrit :Au niveau dégustation d'alcool avec le fromage, j'avais entendu dire aussi qu'il fallait prendre ce que produisait le terroir....
Est-ce qu'un terroir (dont la définition reste floue pour moi : un sol associé à un climat?
Tu demandes à celui qui t'a filé le from'tom.Pivoine a écrit : comment fais-tu alors pour te procurer un vin italien hein ?
Quand on flatule dans de nobles tissus, on ne termine pas dans de vulgaires cotons râpeux.lionel a écrit :Tu demandes à celui qui t'a filé le from'tom.Pivoine a écrit : comment fais-tu alors pour te procurer un vin italien hein ?
T'aimes pas le fromage italien ?Beuillot a écrit :Quand on flatule dans de nobles tissus, on ne termine pas dans de vulgaires cotons râpeux.
Je parlais de péter dans la soie...lionel a écrit :T'aimes pas le fromage italien ?Beuillot a écrit :Quand on flatule dans de nobles tissus, on ne termine pas dans de vulgaires cotons râpeux.
