Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

[Sobi]

Farcis "maison" : tomates, poivrons, courgettes rondes, oignons !

C'est bon ça ! Tu mets pas des gros champignons de Paris ?

Si, ça m'arrive, mais pas ce soir ! Je n'en ai pas trouvé d'assez beaux
Je fais aussi la farce...

[lionel]

Je fais aussi la farce...

C'est vrai que t'es une sacrée farceuse ! Caro fait la sienne aussi, sans chair à saucisse.

[Sobi]

Ah ! Surtout pas de chair à saucisse...... pleine de gras et de ???

Viande fraîche hachée + assaisonnement selon les goûts + chair des légumes creusés (sans les pépins...)

[lionel]

Ah ! Surtout pas de chair à saucisse...... pleine de gras et de ???

Nous sommes bien d'accord.

[pieradam]

Tarte aux quetsches.

C'est le reste de tarte de midi ? J'aurais dû venir.
La tarte aux quetsches est bonne tiède saupoudrée légèrement de cannelle.

Non,pas tout à fait,il en reste encore,et pour la cannelle,ne pas en mettre serait une faute de gout,même remarque pour la tarte aux pommes.

[lionel]

pour la cannelle,ne pas en mettre serait une faute de gout,même remarque pour la tarte aux pommes.

Je suis assez d'accord avec toi, mais il y a quand même pas mal de gens qui n'aiment pas la cannelle.

[pieradam]

pour la cannelle,ne pas en mettre serait une faute de gout,même remarque pour la tarte aux pommes.

Je suis assez d'accord avec toi, mais il y a quand même pas mal de gens qui n'aiment pas la cannelle.

Oui,mais moi j'adore,et si la tarte doit être partagée,je ne saupoudre que la moitié.

[Moulin à rata]

Ah oui moi j'aime pas du tout la canelle

Ce soir, roulés d'aubergines à la ricotta / mozzarella de buffle et tomate hum!

[Beuillot]

Viande fraîche hachée + assaisonnement selon les goûts + chair des légumes creusés (sans les pépins...)

Les bonnes astuces du Dr B.

Dans des chaussons à la viande hâchée (type empanadas), rajouter de la chair d'aubergine grillée au four (entière) et écrasée à la fourchette permet de garder la farce juteuse après cuisson.

Hier soir, yufka à l'agneau. Grosse flemme culinaire en ce moment.

[lionel]

rajouter de la chair d'aubergine grillée au four (entière)

Ah ouais ? Sans huile ?

[Beuillot]

rajouter de la chair d'aubergine grillée au four (entière)

Ah ouais ? Sans huile ?

Tutafé, 30' à presqu'une heure suivant la taille, à 180-200°, jusqu'à ce que la peau se craquelle, voire noircisse.
Y a plus ensuite qu'à récupérer la chair à la cuillère ou à la fourchette après avoir coupé l'aubergine en deux.

[lionel]

Tutafé, 30' à presqu'une heure suivant la taille, à 180-200°, jusqu'à ce que la peau se craquelle, voire noircisse.
Y a plus ensuite qu'à récupérer la chair à la cuillère ou à la fourchette après avoir coupé l'aubergine en deux.

J'essaierai.

[Beuillot]

C'est aussi une façon de faire du caviar d'aubergine. Soit on utilise cette méthode, soit on grille des tranches pour un goût plus... grillé.

[lionel]

C'est aussi une façon de faire du caviar d'aubergine.

Ben, pour faire du caviar d'aubergine, je connaissais des méthodes plus "grasses".

[Beuillot]

Je connais surtout la version moyen-orientale où l'huile vient après, mais c'est aussi très bon sans.
Tiens, ça me donne envie de faire du libanais ce WE, je pense inviter du monde.

[lionel]

J'y serai au pays, ce WE.

[Beuillot]

Vous y venez manger?

[Perle39]

Et moi, je suis au pays aussi. Je peux y venir également

[Beuillot]

Ben sûr.

[Perle39]

Maintenant, faire 4 heures pour aller manger libanais, que je ne suis pas sûre d'aimer, et 4 heures pour le retour .
Tu peux me cuisiner de l'italien ?



On ne pourra pas venir