Qu'est-ce qu'on mange ce midi ?

[pieradam]

le 2 mai, mes papilles ont voyagées sur un océan de goût,en effet notre sortie familiale annuelle se déroulait en terre berrichonne.
le chef nous a concocté le menu gastronomique suivant :
Kir souvray à la crème de pêche de vignes.
Les3 tomates en soupe.(le coeur de boeuf gingembre citronnelle,la noire de Crimée à l'estragon,et la
tomate ananas au miel d'acacia )
La courgette dans la courgette ???
Bocal de crème de crabe vert à la chair de tourteaux au vinaigre de garriguettes enfumé au thym.
Rouget juste saisi,pied de cochon,crème de petit pois et eau de poulet rôti à la mangue.
Effervescence de rhubarbe.
Suprême de pintade façon canaille en feuille d'algue nori et cremeuse de morille.
Alpage,bergerie,chevrerie.
Rocher coco,fraises imprégnées au romarin et glace à la menthe naturelle.
Financier au thé vert matcha,émulsion de réglisse et crème onctueuse au chocolat.
Café,thé ou infusion.
C'est vrai que les parts sont mini,mais quels délices !!!!!!

[lionel]

Bocal de crème de crabe vert à la chair de tourteaux au vinaigre de garriguettes enfumé au thym.
Rouget juste saisi

C'est vrai que ça fait très berrichon !

[pieradam]

Non,pas vraiment,mais la cuisine s'exporte.

J'ai fait déguster des choucroutes à Toulon,et des saucisses de Morteau à Toulouse.

[Beuillot]

Des morceaux de hauts de cuisse de poulet à la plancha

Quel est l'intérèt de la plancha, au fait, par rapport à une poêle anti-adhésive?

[lionel]

Des morceaux de hauts de cuisse de poulet à la plancha

Quel est l'intérèt de la plancha, au fait, par rapport à une poêle anti-adhésive?

Déjà, on fait ça dehors, ça épargne la cuisine,( ) et c'est beaucoup plus "vif" que la poêle.

[Sobi]

Des morceaux de hauts de cuisse de poulet à la plancha

Quel est l'intérèt de la plancha, au fait, par rapport à une poêle anti-adhésive?

Déjà, on fait ça dehors, ça épargne la cuisine,( ) et c'est beaucoup plus "vif" que la poêle.

Oui, mais on ne peut cuisiner "à la plancha" que dans certaines régions civilisées où il fait beau et donc on peut cuisiner dehors le plus souvent dans l'année...

[gfbertrand]

A midi j'ai aussi mangé des hauts de cuisses de poulet, mais rotis dans une friteuse sans huile. J'vous dis pas !............. Si j'vous dis : cette friteuse, achetée il y a quelques mois est extra. Suivant les produits cuisinés, c'est sans huile ou alors juste une cuillère. Un exemple: 1 kg de frites, si précuites et congelées, pas d'huile rajoutée. Si fraiches, une cuillère. La cuisson est longue, entre 30 et 45 mn. Mais c'est une réussite.

[Moulin à rata]

C'est vrai que tout le monde en dit du bien de cette friteuse !

Moi à midi c'était poêlée forestière et là c'est café avant le shopping

[Thierry39]

sans huile

Faut mettre du beurre alors ...

[Beuillot]

Oui, mais on ne peut cuisiner "à la plancha" que dans certaines régions civilisées où il fait beau et donc on peut cuisiner dehors le plus souvent dans l'année...

Tu n'a pas honte de dire ça sur un forum franc-comtois?
Et pourquoi ne pas l'utiliser à l'intérieur? Ca ne doit pas puer plus que si l'on cuit les aliments à la poële.
J'ai déjà utilisé mon barbec électrique sur la table, façon pierrade.

[gfbertrand]

sans huile

Faut mettre du beurre alors ...

que de l'huile si nécessaire. La cuisson se fait par air chaud.

[Beuillot]

Mais vas faire comprendre au Titi l'intérèt de se passer de beurre...

[gfbertrand]

Mais vas faire comprendre au Titi l'intérèt de se passer de beurre...

C'est peut-être un souvenir du film "Le dernier tango à Paris"

[Beuillot]

[gfbertrand]

[lionel]

J'ai déjà utilisé mon barbec électrique sur la table, façon pierrade.

Bonjour, le graillon...

[Beuillot]

Que nenni.
C'était d'ailleurs de la viande marinée cuite sans graisse.

[lionel]

Que nenni.
C'était d'ailleurs de la viande marinée cuite sans graisse.

Ben, nous, on utilise même pas une pierrade à l'intérieur. On se demande bien ce qu'on y foutrait, d'ailleurs.

[Sobi]

Que nenni.
C'était d'ailleurs de la viande marinée cuite sans graisse.

Ben, nous, on utilise même pas une pierrade à l'intérieur. On se demande bien ce qu'on y foutrait, d'ailleurs.

Fait trop bon dehors pour manger dedans !
Ce midi, ce fût : salade composée (verte + tomates + thon + oeufs durs) et saucisses multiples et variées accompagnées de légumes, le tout passé au barbeuk...à l'extérieur... et pour finir des garriguettes cueillies mures le matin même, trop bonnes !

[Billy]

et pour finir des garriguettes cueillies mures le matin même, trop bonnes !

Et ça poussent dans là Garrigue ces choses là ?