Si cet ensemble est assez bien lisible dans son ensemble, c'est plus délicat pour la période précédant la destruction quasi totale de la ville par les français en 1479 . On peut néanmoins, essayer de circonscrire l'ancien bourg en retrouvant les terrains des ordres religieux qui s'installèrent extra-muros . Sur cette photo, j'ai rougi les principaux édifices religieux de Dole . On s'aperçoit qu'ils occupent l'espace compris entre les derniers rempart de la ville (XVI - XVII°) et ceux, plus anciens qui enserraient le bourg primitif . Le schema apparaît alors clairement . Au moyen-âge le bourg était groupé autour de l'actuelle "Grande Rue" qui accédait au pont de dix sept arches qui permettait de franchir le Doubs . Le château, devenu palais sous Frédéric Barberousse était bâti sur un éperon rocheux au sud-ouest du bourg et l'espace entre le château et le bourg était occupé par le couvent des Cordeliers (actuel tribunal) . Les murs de la ville englobaient le tout .
