Qu'est-ce qu'on mange ce midi ?

[lionel]

Juste pour faire raler Moulin : de délicieux petits encornets à la plancha, avec un demi avocat (Par personne, hein ! ) et un aïoli maison.

[Beuillot]

Pourquoi ça la ferait râler?
Moi, boudin dégueu, chou rouge acide et frites à l'hosto, le tout réchauffé au micro-ondes (pour rendre dégueu le seul truc potable: les frites ) parce qu'on nous a interrompu pour des conneries dès l'entrée (un feu de friteuse dans un collège, donc des gens ayant respiré de la fumée avaient la gorge irritée; le médecin régulateur du SAMU craignait des intox au monoxyde de carbone ; le jour où l'huile dégagera du CO, prévenez moi ).

[Moulin à rata]

Pourquoi ça la ferait râler?

Parce qu'il m'énerve à cuisiner à la plancha alors qu'on se caille à 2°C ici

Ce midi, c'est ma cliente qui m'a invitée à déjeuner dans une brasserie de bougnats où j'ai mangé un très bon aligot

[Sobi]

Pourquoi ça la ferait râler?

Parce qu'il m'énerve à cuisiner à la plancha alors qu'on se caille à 2°C ici

D'où l'intérêt de venir faire un tour au Sud...

[Moulin à rata]

C'est bien noté Sobi mais j'arrive déjà pas à poser un RTT alors c'est pas gagné...

[Beuillot]

C'est bien noté Sobi mais j'arrive déjà pas à poser un RTT alors c'est pas gagné...

C'est tes valises chez elle qu'elle te demande de poser.

[Sobi]

C'est bien noté Sobi mais j'arrive déjà pas à poser un RTT alors c'est pas gagné...

C'est tes valises chez elle qu'elle te demande de poser.

Ouais, ben c'est pas gagné ! Elle préfère sa chère région parisienne... Si elle fait une incursion dans le Sud, ce n'est sûrement pas pour s'installer dans la Garrigue........

[Mitch]

Je contribue rarement à ce sujet (et pour cause : le midi, je mange le plus souvent à la cantine ), mais je vais faire une petite exception : après un bouin blanc hier, on nous a proposé ce midi des joues de porc !
Même si c'est toujours meilleur fait maison, c'était tout de même très bon.

[Beuillot]

Des joues de porc dans une cantine, je dis (admirez la saint-axe ).

[Thierry39]

Des joues de porc dans une cantine, je dis (admirez la saint-axe ).

A Belfort, ça arrive aussi ! On mange très bien à la cantine !

[Pivoine]

Juste pour faire raler Moulin : de délicieux petits encornets à la plancha, avec un demi avocat (Par personne, hein ! ) et un aïoli maison.

Tu fais l'aïoli avec de l'huile d'olive ?

A midi pour moi ce sera fondue de viandes variées (pas avariées hein ?) au vin rouge.

[lionel]

Tu fais l'aïoli avec de l'huile d'olive ?

Ben, oui, what else ?

Si tu veux la recette, pour faire un bol d'aïoli :
2 belles gousses d'ail. (Du bel ail, pas trop sec)
1 jaune d'oeuf, pas froid
une pincée de gros sel,
de l'huile d'olive de bonne qualité gustative (Qui plaise, quoi.)

Dans un mortier, tu mets ton sel et ton ail émincé grossièrement, dégermé si c'est la saison et que tu croies aux histoires qu'on raconte sur l'ail. ( ) Tu piles jusqu'à obtention d'une pommade (il ne faut plus aucun morceau), tu verses un tout petit peu d'huile, tout en tournant vivement avec le pilon. Lorsque ça a pris, tu ajoutes ton jaune d'oeuf, puis tu verses l'huile, quasi goutte à goutte, tout en tournant. Après les 5 premiers centilitres, tu peux y aller plus franchement, mais faut faire gaffe. Quand tu as atteint la quantité et/ou la "force" souhaitée (Faut goûter), tu tournes encore un peu jusqu'à arriver à une consistance très ferme. (Il faut que le pilon tienne debout tout seul. )
Valà. C'est très bon avec des poissons, fruits de mers, calamars... C'est mauvais pour la vie sociale.

[Pivoine]

Tu fais l'aïoli avec de l'huile d'olive ?

Ben, oui, what else ?

C'est très bien d'utiliser de la bonne huile d'olive
Merci pour la recette. J'adore l'aïoli avec de la morue et des pommes de terre. [/quote]

[ C'est mauvais pour la vie sociale.

Manger de l'ail ça rajeunit l'organisme et ça éloigne les importuns a dit Alexandre Vialatte .

[lionel]

Merci pour la recette. J'adore l'aïoli avec de la morue et des pommes de terre.

Tu peux aussi essayer, si tu es puriste, de le monter à la pomme de terre au lieu du jaune d'oeuf... Mais, bon courage...

[Beuillot]

J'ai des joues eud' porc au congél'...

[Thierry39]

Ce midi, chez mes parents à Paris : tourte lorraine !!!

[Thierry39]

Ce midi : entrecôte , patates rôties, doucette ...




... un petit yahourt au fruits, un café. Maintenant, je monte au château pour profiter du beau temps ... et pour digérer.

[Moulin à rata]

Ca me fait penser au sketch de Florence Foresti : "Qu'est-ce que ça mange les garçons ? Du boeuf et des patates !"
J'ai un collègue qui mange faux-filet grillé / frites et moelleux au chocolat plusieurs midis par semaine...

[Sobi]

J'ai un collègue qui mange faux-filet grillé / frites et moelleux au chocolat plusieurs midis par semaine...

Et bien sûr, il est taillé en V (mais à l'envers... )

[Moulin à rata]

Tu parles il est super mince...