cake aux griottines de Fougerolles

[Pivoine]

Ingrédients

225 g de beurre en pommade
6 œufs
175 g de farine
10 g de levure chimique
2 g de sel
75 g de poudre d’amandes
375 g de sucre semoule
½ zeste de citron
1 bocal de griottines

Mélanger le beurre, les amandes et le sucre et 3 œufs. La pâte doit devenir onctueuse.
Ajouter le reste des œufs, la farine, la levure, le zeste de citron et le sel
Beurrer et fariner un moule à cake. Disposer une couche de pâte dans le fond du moule.
Recouvrir de griottines bien égouttées et compléter avec le reste de pâte.
Laisser reposer une heure avant de cuire à 160 ° pendant 30 minutes.
Décorer de griottines et servir avec une crème anglaise.
Se garde 5 jours au réfrigérateur.

C'est délicieux avec de vraies griottines .

mes notes
Remplir le moule aux 3/4 et s'il reste de la pâte dans des petits moules.

[Beuillot]

Un dessert!