Gratin de poireaux à la saucisse de Morteau.

[gg25]

Tiens, vu le temps automnal actuel, un plat bien de chez nous pour nous réchauffer un peu.
On fait d'abord cuire la saucisse de Morteau et blanchir les poireaux à l'eau bouillante.
Ensuite on dispose les lanières de poireaux et les rondelles de saucisse en vrac dans un plat à gratin, on sale très légèrement, on poivre plus ou moins selon affinités, on arrose avec un peu de vin blanc du Jura (savagnin de préférence, mais pas obligatoire), on ajoute généreusement du comté râpé par-dessus et on fait gratiner tout ça au four.
Pour faire passer tout ça, le vin ayant servi à la préparation fera bien sûr l'affaire.
Pour les quantités et les proportions, c'est vous qui voyez, comme dirait Laspalès, vous vous débrouillez en fonction de votre appétit et du nombre de vos convives.

[lionel]

Pas mal du tout, ta recette GG !

[Moulin à rata]

Ah oui tiens du poireau, c'est sympa avec la Morteau !
Cette semaine j'ai mangé une mini Morteau avec de la purée de pois cassée, trop bon
Ca sent l'hiver les gars j'vous l'dis

[Beuillot]

Je suis sûr que l'association poireau-Morteau est efficace.
Pis j'aime bien ce genre de recettes, au jugé (spéciale Titi: ça veut y dire "feeling" ), sans 123,87 grammes de ceci à cuire pendant 13'56" thermostat 6,98 avec les coordonnées GPS du four.

[Moulin à rata]

Pis j'aime bien ce genre de recettes, au jugé (spéciale Titi: ça veut y dire "feeling" ), sans 123,87 grammes de ceci à cuire pendant 13'56" thermostat 6,98 avec les coordonnées GPS du four.

[Thierry39]

Cette semaine j'ai mangé une mini Morteau avec de la purée de pois cassée, trop bon
Ca sent l'hiver les gars j'vous l'dis

Tiens j'en ai justement achetés ce matin des pois cassés. Je vais faire eud'la soupe !

[gg25]

Je suis sûr que l'association poireau-Morteau est efficace.
Pis j'aime bien ce genre de recettes, au jugé

Oui c'est ça, j'aime bien cuisiner mais je n'aime pas trop me casser la tête avec les recettes trop strictes, sauf quand c'est très technique et qu'il vaut mieux s'appliquer pour obtenir un résultat. Mais là c'est sans risque.
Pour les poireaux, je les aime bien aussi comme légumes d'accompagnement avec une viande ou un poisson. C'est moins triste que les endives et Il n'y a pas que les poireaux vinaigrette ou la soupe poireaux-pommes de terre dans la vie.

[gg25]

Pas mal du tout, ta recette GG !

C'est vrai qu'elle est sympa, que c'est très bon et sans difficulté, mais je n'en revendique pas la paternité. Il est fort probable que j'aie pu lire un jour une recette avoisinante quelque part et que ça me soit resté en mémoire. Mais j'aime bien aussi faire des essais culinaires, même s'il m'arrive de me planter de temps en temps.