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gg25 a écrit :

Beuillot a écrit : Ca veut pas être mauvais, c' commerce. Ce que j'adore ac' eul' melon, c'est le jambon de Parme.

N'importe quel bon jambon sec fera l'affaire avec le melon, le Serrano espagnol ce n'est pas mal non plus.
Par contre, le Bayonne, je n'en raffole pas, assez inégal en qualité.

Le Serrano...
En revanche, je déconseille fortement le Bayonne en sandouiche (qu'on n'est pas venus pour beurrer ) : comme il est assez élastique et difficile à déchirer d'un coup de dents, on se retrouve facilement avec une bouchée de pain et une tranche de jambon dans le bec.

Beuillot a écrit : En revanche, je déconseille fortement le Bayonne en sandouiche (qu'on n'est pas venus pour beurrer ) : comme il est assez élastique et difficile à déchirer d'un coup de dents, on se retrouve facilement avec une bouchée de pain et une tranche de jambon dans le bec.

On sent que c'est du vécu.
On remarquera, suite à cette savante explication d'un réalisme non dénué de poésie, que notre Beuillot est un jambonologue averti pour qui les dégustations de cochonnailles à l'aveugle sont sans doute coutumières.
Mais l'Alsace n'est-elle pas terre charcutière par excellence...

gg25 a écrit :N'importe quel bon jambon sec fera l'affaire avec le melon, le Serrano espagnol ce n'est pas mal non plus.

Je ne suis pas spécialiste du Serrano. Juste pour dire que ça signifie 'jambon de montagne" (Sierra). Et que certains de ces Serrano, notamment du sud de la Sierra Nevada atteignent des sommets, à tout point de vue.

gg25 a écrit :

Beuillot a écrit : En revanche, je déconseille fortement le Bayonne en sandouiche (qu'on n'est pas venus pour beurrer ) : comme il est assez élastique et difficile à déchirer d'un coup de dents, on se retrouve facilement avec une bouchée de pain et une tranche de jambon dans le bec.

On sent que c'est du vécu.
On remarquera, suite à cette savante explication d'un réalisme non dénué de poésie

mais j'ai passé des vacances de pauvre étudiant dans les Landes, donc le sandouiche était le repas de base. Et quand je dis "dans le bec", je me fourvoie. Seul le pain est dans la bouche. La tranche de jambon, elle, en pend comme la langue d'un dogue allemand laissé dans la voiture en plein soleil.

Beuillot a écrit :
La tranche de jambon, elle, en pend comme la langue d'un dogue allemand laissé dans la voiture en plein soleil.

On notera la hardiesse de la comparaison qui n'est pas sans rappeler les meilleures pages de Jean d'Ormesson, de l'Académie Française.

Sans tirer la langue, je nous ai offert un petit stratage.

Et la Noix de Luxeuil....

Beuillot a écrit : mais j'ai passé des vacances de pauvre étudiant dans les Landes, donc le sandouiche était le repas de base. Et quand je dis "dans le bec", je me fourvoie. Seul le pain est dans la bouche. La tranche de jambon, elle, en pend comme la langue d'un dogue allemand laissé dans la voiture en plein soleil.

Belle image... Tu as des photos (mais pas du chien)?