Joues de porc braisées au savagnin

[Billy]

Parleriez vous donc des cèlèbres tripes de Villers-sous-Chalamont ?

[lionel]

Seulement, où trouver un tripier ?
On ne trouve pas plus de vrais tripiers dans nos riantes bourgades que de vrais chanteurs à la Star ac'.

Heu, ben au marché ? Perso, je vais au marché de Sète. C'est vrai que pour vous, c'est pas la porte à côté. Mais ça existe encore, ce genre de commerce, ou bien ?

[Beuillot]

De mon dernier séjour dans tes contrées, mo Yoyo (en 97 ), j'ai surtout retenu que les marchés et les commerçants qui vont avec ont une présence qui s'est grièvement perdue dans le nord-est (principalement en ce qui concerne les fruits et légumes, mais les souvenirs de presque 12 ans d'âge, ça s'émousse).
Moi, je trouve régulièrement des joues de boeuf ou de porc dans un supermarché du centre de Stras, mais ça ne veut pas dire que c'est la règle.
Et je pense effectivement qu'un boucher (pourquoi un tripier, d'ailleurs? Je n'en ai même jamais rencontré; c'est quelqu'un sensé faire commerce uniquement des abats? ) digne de ce nom doit être capable d'en dénicher.

[hderogier]

Pour les joues de porc,j'ai un ami restaurateur à qui je demande d'en acheter à METRO(Besançon);il y en pratiquement toujours.
La recette de MURIE est délicieuse.
Henri.

[lionel]

pourquoi un tripier, d'ailleurs? Je n'en ai même jamais rencontré; c'est quelqu'un sensé faire commerce uniquement des abats?

Ben, vi. T'en a jamais vu ? http://www.studya.com/formations_metier ... ripier.htm

[hderogier]

J'ai fait tester la recette de Beuillot ,les joues de porc à la bière,par un copain;il veut que je lui retrouve des joues;un délice,également,m'a t-il dit.
Merci pour ces morceaux de bravoure gastronomique!!

[lionel]

Merci pour ces morceaux de bravoure gastronomique!!

Morceaux de bajoues, tu veux dire !

[hderogier]

A Lionel:très bien ton humour.
Je te signale que si tu vas faire un tour à PINET,cave de l'Ormarine,ils ont un rouge qui tient bien la route:le Chateau Valoussière;je te conseille de le goûter c'est un très bon vin,à prix encore raisonnable.J'en importe en Haute Saône régulièrement,c'est tout dire!!
Amitiés gastronomiques.
Henri.

[lionel]

Un rouge à Pinet, on aura tout bu vu ! Merci pour ton conseil, Henri. Il y a d'excellents vins en Languedoc.

[Moblot]

Je me répète, mais je vous conseille d'aller voir un tripier.

Comique tripier, va.

[lionel]

Comique tripier, va.

Ah non, hein ! Recommencez pas à vous moquer des militaires !

[Beuillot]

pourquoi un tripier, d'ailleurs? Je n'en ai même jamais rencontré; c'est quelqu'un sensé faire commerce uniquement des abats?

Ben, vi. T'en a jamais vu ?

A part aux Eurocks...

J'ai fait tester la recette de Beuillot ,les joues de porc à la bière,par un copain;il veut que je lui retrouve des joues;un délice,également,m'a t-il dit.
Merci pour ces morceaux de bravoure gastronomique!!

[Beuillot]

N'en a acheté des joues de porc aujourd'hui : 5€90 le kg!
Une erreur de les benêts, un bonheur pour les benoîts.
Je prévois de leur faire terminer leur vie de façon murique.

[gg25]

Deux ans plus tard, sur vos écrans, le Retour de la Joue de Porc !

[hderogier]

Ah,les joues de Murie,quel régal!!

[Beuillot]

J'invite une ex-collègue et amie le 21 à midi (pour dîner, quoi ) et compte lui faire découvrir les trésors de la gastronomie murique (la Soph', Sieur Muire ).

[lionel]

J'invite une ex-collègue et amie le 21 à midi (pour dîner, quoi ) et compte lui faire découvrir les trésors de la gastronomie murique (la Soph', Sieur Muire ).

Et tu penses conclure ?

[gg25]

Et tu penses conclure ?

Tu crois qu'il a eu une ouverture ?

[Beuillot]

Le but n'est pas là,amis mâles!

[Beuillot]

Ouaourgh!!!
Joues muriques à midi : 5/5.
Les mêmes réchâûffées ce soir : 6/5.