tarte au potiron sucrée

[amélie]

Avez-vous une ou des recettes pour utiliser le potiron en déssert ? Merci à vous.

[pieradam]

Amélie,voilà ce dont je dispose :

Préparation et cuisson :1 heure et 5 mn

Ingrédients

300grs de pâte brisée
500grs de courge ou potiron
1 grosse cuillèrée de farine
2 dl de lait
70grs de sucre semoule vanillé
3 œufs
1 dl crème
2 cuillèrées à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Procédé

Couper la chair de la courge,pelée et débarrassée de ses graines,en gros cubes et la faire cuire avec un petit peu d’eau,L’égoutter et la réduire en purée.
Y mélanger la farine,le lait,le sucre,les œufs battus.
Faire épaissir sur le feu en remuant.Hors du feu,lier avec la crème,et parfumer à la fleur d’oranger.
Foncer un moule à tarte avec la pâte et y verser la préparation.
Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes.

[amélie]

Merci cher Pieradam pour la rapidité et ça doit être bon.

[pieradam]

Merci cher Pieradam pour la rapidité et ça doit être bon.

recette absolument pas testée ( j'ai horreur de la courge ) sinon en potage.
Recette trouvée dans " tartes et tourtes " vieilles recettes de nos villages alsaciens.
Ancienne édition ( sans doute plus trouvable ) puisqu'elle de 1984.

[amélie]

N'est-ce pas trop "étouffe-chrétien" ?