Protéines + mode veggie, mon dilemme perso

[Adaline]

Salut à tous,

J’ai récemment envisagé de manger un peu moins de viande et d’adopter un régime plus “léger”, plus végétarien, disons, tout en continuant à faire un peu de sport. Mais du coup, je me pose la question des apports protéinés, j’aimerais pas me retrouver carencé parce que j’enlève la viande.
Je me demande s’il existe des solutions qui restent “propres”, pas trop transformées, compatibles avec ce genre de régime, et de préférence avec une certaine traçabilité, origine locale, bon lait, etc. Une protéine en poudre “clean”, ou sinon un bon vieux substitut à base de plantes, ou même des méthodes naturelles pour compenser.
Je sais qu’ici on parle souvent tradition, terroir, recettes, mais si certains d’entre vous ont déjà réfléchi à ça, régime plus végétarien, sport, je serais curieux d’avoir vos retours, comment vous gérez les protéines, est‑ce que vous avez réussi à compenser sans viande, et est‑ce que ça vous convient niveau digestion et énergie.

Merci pour vos retours, expériences, idées,

[Nina Knouet]

Pour rebondir sur le côté "cuisine vs pratique", je me suis lancé dans une expérience un peu douteuse hier soir... J'ai essayé d'enrichir ma cancoillotte (déjà pas mal protéinée de base, c'est le top ce fromage !) en y incorporant de la whey neutre pour napper mes pommes de terre.

Résultat : mitigé. J'ai réussi à éviter les grumeaux en diluant la poudre dans un fond de lait avant de l'ajouter au fromage fondu, mais niveau texture, on perd le côté filant sympa de la cancoillotte. Ça devient un peu "plâtre". Ma grand-mère franc-comtoise me renierait si elle voyait ça !

[geraldine]

Salut,
Benhh je suis aussi une vegetarienne, je combine les légumineuses + céréales au quotidien, et ajouter une poudre végétale “clean” en cas de besoin après entraînement. Ça m'évite la dépendance aux produits transformés tout en gardant une sécurité sur l’apport protéique ... merci