organiser une dégustation de vins

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fanoualice
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organiser une dégustation de vins

Message par fanoualice »

bonjour

bon voila je ne sais pas si c'est ici que je doit poster ce message?

pouvez vous m'aider car j'aimerai avoir quelques astuces:
voila

-Comment organiser une dégustation de vins? exemple nombres de personnes 6-8.
-combien de bouteilles/personnes?
-faut il absolument un verre/vin (pas assez de verres)?,avez vous des astuces pour cela si g 2verres/ personne? ou alors savez vous ou on peut louer des verres pour une dégustation?
-Ordre de service et de dégustation?
-Ordre de service et de dégustation pour vin rouge "puissant"?
-échangez vous vos impressions après chaque vin, ou alors attendre la fin pour comparer vos évaluations?.
-blind test(dégustation à l’aveugle ou pas) et comment?
-avez vous une fiche de dégustation type pouvez vous la poster merci ?
-qu'utiliser vous comme crachoir?
-est il nécessaire de carafer les vins?
-trouvez vous que faire une fiche de présentation du vin c'est bien ou bien cela peut être ennuyant?
-Côté bouffe (ici + souvent fromage)comment faire: dégustation avant puis bouffe après, ou en même temps?
-quel pain?

-si vous avez des astuces en plus n'hésiter pas..merci d'avance pour votre aide.
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hderogier
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par hderogier »

Nombre de personnes:10 maximum
Pour une dégustation compter une bouteille pour 10
Un verre par vin :oui
Ordre de service à adapter en fonction des invités(age,qualité tel que élu ,haut fonctionnaire,etc)
Attendre la fin pour commenter
Dégustation à l'aveugle:non
Effectivement il vaut mieux recracher le vin(quel dommage!!) pour mieux déguster le suivant
Carafer le vin pas indispensable
Une présentation orale me semble suffisante
La bouffe après dégustation
Enfin tu pourras m'inviter!!!!
Rien n'est moins sûr que l'incertain.
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hderogier
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par hderogier »

J'ai oublié:quels vins veux tu faire déguster?
Rien n'est moins sûr que l'incertain.
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fanoualice
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par fanoualice »

hderogier a écrit : dim. 12 janv. 2025, 19:41 J'ai oublié:quels vins veux tu faire déguster?
un rouge plus corsé,
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par hderogier »

Oui,mais quels crus?
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obelix
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par obelix »

Bonjour fanoualice, jamais je n'ai recraché du vin ! Non jamais ! :;)
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par fanoualice »

hderogier a écrit : lun. 13 janv. 2025, 8:01 Oui,mais quels crus?
salut hderogier, Châteauneuf-du-Pape
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par hderogier »

Châteauneuf du Pape,tu as des très grands vins dans cette gamme et de très bonnes maisons qui en commercialisent comme Chapoutier,Jaboulet,etc.
Il faut démarrer ta dégustation avec le plus léger pour aller au plus corsé.
Je recommanderais de le déboucher quelque temps à l'avance.
Rien n'est moins sûr que l'incertain.
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par Jeronimo »

hderogier a écrit : ven. 24 janv. 2025, 10:55 Châteauneuf du Pape,tu as des très grands vins dans cette gamme et de très bonnes maisons qui en commercialisent comme Chapoutier,Jaboulet,etc.
Il faut démarrer ta dégustation avec le plus léger pour aller au plus corsé.
Je recommanderais de le déboucher quelque temps à l'avance.
Tout à fait d’accord sur tout. Commencer par un vin léger et déboucher à l'avance est une excellente idée pour bien profiter de la dégustation. Dites-moi, existe-t-il une box vin dégustation qui propose du Châteauneuf du Pape ?
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obelix
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Re: organiser une dégustation de vins

Message par obelix »

hderogier a écrit : ven. 24 janv. 2025, 10:55 Châteauneuf du Pape,tu as des très grands vins dans cette gamme et de très bonnes maisons qui en commercialisent comme Chapoutier,Jaboulet,etc.
Il faut démarrer ta dégustation avec le plus léger pour aller au plus corsé.
Je recommanderais de le déboucher quelque temps à l'avance.
J'ai eu l'occasion de boire du Châteauneuf du Pape blanc excellent avec un goût de noix ... Je m'en rappelle encore ! :oui:
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