De saison!
- Eustache
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Re: De saison!
Et pour changer de l'ail des ours, une fricassée de plantain en accompagnement d'une omelette au fromage de chèvre.
C'est ma copine Mireille qui en avait parlé l'an dernier et qui m'a donné l'idée d'en récolter cette année...
C'est ma copine Mireille qui en avait parlé l'an dernier et qui m'a donné l'idée d'en récolter cette année...
marcheuse naturellement sauvage
- pieradam
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Re: De saison!
Je connais un endroit dans Besançon,ou l'ail d'ours est tellement présent,qu'on pourrait le faucher,d'ailleurs lorsque le préposé commence à couper l'herbe et l'ail par la même occasion,beaucoup de riverains se plaignent,qu'il " empeste " tout le quartier !!!!!!
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère
- gentiane
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Re: De saison!
Je connais des coins où ça sent dans l'air sans les faucher tellement il y en a.
- Eustache
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Re: De saison!
Je connais même des endroits où il n'y a pas d'ail des ours et où ça sent pas...
marcheuse naturellement sauvage
- gentiane
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Re: De saison!
Quelle chance parce que je trouve qu'il y en a trop!!!Eustache a écrit :Je connais même des endroits où il n'y a pas d'ail des ours et où ça sent pas...
De vrais végans, j'te jure!obelix a écrit :Vous êtes des assassins en herbe!
- Mireille
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Re: De saison!
Et moi je connais des coins où il y en a plein et où je ne sens rien: j'ai le rhume...........
- gentiane
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Re: De saison!
Tu peux en rouler deux feuilles dans tes mains et les mettre sous ton nez.
- pieradam
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Re: De saison!
De toutes manières,quand il y en a trop,ou que l'on ne sent rien,c'est un problème de végétationsMireille a écrit :Et moi je connais des coins où il y en a plein et où je ne sens rien: j'ai le rhume...........
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Re: De saison!
marcheuse naturellement sauvage
- Eustache
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Re: De saison!
Toujours avec de l'ail des ours
• Faire macérer 40 g de graines de moutarde jaune dans 40 ml de jus de pomme pendant 24h .
• Égoutter en gardant le jus et broyer les graines
• Hacher 20 g d'ail des ours et l'ajouter à la moutarde pâteuse.
• Incorporer le jus de pomme d'égouttage et ajouter encore 40 ml de vinaigre de cidre.
• Ajouter un filet d'huile (1 cc) et une pincée de sel
• Mixer finement puis laisser reposer 48h à l'air libre.
• Mettre en pots et laisser vieillir au moins 15 jours.
Ça fait deux à trois petits pots (de 100 ml) de moutarde aromatisée... de saison !
Et ça se conserve sans problème...
• Faire macérer 40 g de graines de moutarde jaune dans 40 ml de jus de pomme pendant 24h .
• Égoutter en gardant le jus et broyer les graines
• Hacher 20 g d'ail des ours et l'ajouter à la moutarde pâteuse.
• Incorporer le jus de pomme d'égouttage et ajouter encore 40 ml de vinaigre de cidre.
• Ajouter un filet d'huile (1 cc) et une pincée de sel
• Mixer finement puis laisser reposer 48h à l'air libre.
• Mettre en pots et laisser vieillir au moins 15 jours.
Ça fait deux à trois petits pots (de 100 ml) de moutarde aromatisée... de saison !
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- Eustache
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Re: De saison!
J'ai proposé les dosages avec ce qui me restait de graines de moutarde, mais je me rends compte qu'un flacon de graines plein fait un peu plus de 50g. C'est vite fait d'ajuster.
marcheuse naturellement sauvage
- obelix
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Re: De saison!
C'est bien naturel de garder le vrai dosage pour soi, c'est pour éviter les industriels de copier je suppose ...
Solem lucerna non ostenderent