Nous avons reçu la demande ci-dessous de la part de Magdeleine Barralon, journaliste au Progrès qui anime la rubrique “produit gourmand“ pour le Jura, dans le supplément Week-End :
Si vous avez des infos, je vous invite à les poster ici, nous les ferons suivre.Je suis à la recherche d'infos sur des recettes traditionnelle, comme la tarte au goumeau et le papet jurassien. Je ne suis pas Franc-comtoise, j'habite dans l'Ain, personne n'est parfait !
D'après le président de la fédération départementale des boulangers du Jura, ces spécialités sont un peu en voie de disparition. Je consulte régulièrement votre site et vous semblez très bien informé.
J'ai vu que vous proposiez la recette. Connnaissez-vous les origines de cette recette ? Je suis preneuse de tous les contacts ou petites anecdotes la concernant.
Merci d'avance
Merci infiniment.
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