pour moi la rognure c'est la croûte du fromage en général, mais ca fait longtemps que jai pas employé ce mot là
dayeur vous mangez la crotue du fromage vous ? moi oui
Oui, la rognure c'était bien la couenne du comté, on donnait au chat et on prononçait autrement " LES COUANNES" du gruyère qu'on achetait au SOCIE qui venait de la région du Dessoubre,Vaucluse et qui vendait à Charquemont en bas du village.
Coucou de Nouméa.
