Gnocchi au gorgonzola et aux noix

[Moulin à rata]

GNOCCHI AU GORGONZOLA ET AUX NOIX
par Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de gnocchis de pomme de terre
- 120 g de gorgonzola
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de cerneaux de noix
- 100 g d’épinards
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- gros sel
- sel et poivre du moulin

Porter à ébullition un grand volume d’eau avec un peu d’huile d’olive et du gros sel. Jetez-y les gnocchis. Les retirer du feu dès qu’ils remontent à la surface.
Laver et équeuter les épinards, peler la gousse d’ail. Verser de l’huile d’olive dans une poêle et frotter avec une gousse d’ail piquée sur une fourchette. Ajouter les épinards et laisser « tomber » quelques minutes.
Concasser les cerneaux de noix.
Sur feux doux, faire fondre le gorgonzola avec la crème liquide. Goûter et assaisonner à votre convenance, puis incorporer les gnocchis délicatement.
Servir à l’assiette les gnocchis sur leur lit d’épinards. Parsemer de noix concassées et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Vous pouvez retrouver cette recette et quelques astuces sur M6.fr

Je la teste demain et je vous donnerai mon avis

[Beuillot]

Cyril Lignac

poivre du moulin

Forcément.

Je la teste demain et je vous donnerai mon avis

Après avoir lu la recette, je sais le goût que ça a.

[Moulin à rata]

Ben moi je l'aime bien ce p'tit gars de l'Aveyron mais t'inquiète, tu reste un cran au-dessus
Titi, t'es pas obligé de mettre de l'huile d'olive hein...

[Thierry39]

Titi, t'es pas obligé de mettre de l'huile d'olive hein...

Ah ça me rassure.

[Beuillot]

Ben moi je l'aime bien ce p'tit gars de l'Aveyron mais t'inquiète, tu reste un cran au-dessus

Au fait, tu as essayé?

[lionel]

Ben moi je l'aime bien ce p'tit gars de l'Aveyron mais t'inquiète, tu reste un cran au-dessus

Au fait, tu as essayé?

Essayé quoi ?
Au fait, tout le monde s'en fout, mais je n'apprécie pas les noix en cuisine. (Des fois que je sois invité quelque part... )

[Beuillot]

Au fait, tu as essayé?

Essayé quoi ?

Je la teste demain et je vous donnerai mon avis

Je croyais que Moulinette avait posté ça hier.

je n'apprécie pas les noix

Mais tu aimes les briser.

[lionel]

Mais tu aimes les briser.

C'est bien ce que je dis : je les aime pas. En cuisine. :|

[Moulin à rata]

Résultat : c'est top !

[Beuillot]

C'est pas sur les noix, j'aime bien, mais sur l'huile d'olive que je mettrais un bémol. Je ne voix pas l'intérêt dans une sauce à la crême, qui plus est au gorgonzola. En fait, je croyais ce fromage très gras parce que bien crêmeux mais je viens de vérifier: il titre 35% de MG.
Mais bon, à mon sens, crême-noix-gorgonzola=automne-hiver et huile d'olive=printems-été. Enfin, j'dis çaaaaaa...
Mais c'est sûrement très bon (sans huile d'olive ).

[Bisontin la vertu]

Et il est où le parfum de Franche-Comté ?

[Murie]

Et il est où le parfum de Franche-Comté ?

Dans l'huile d'olive, tu n'as qu'à demander à Lionel...

[lionel]

Blague à part, pourquoi pas de l'huile de noix ?

[lionel]

Mais bon, à mon sens, crême-noix-gorgonzola=automne-hiver et huile d'olive=printems-été. Enfin, j'dis çaaaaaa...

Curieux comme raisonnement, non ? Ici je dois dire que l'huile d'olive, c'est toute l'année.

[Beuillot]

Blague à part, pourquoi pas de l'huile de noix ?

Pourquoi de l'huile?

Mais bon, à mon sens, crême-noix-gorgonzola=automne-hiver et huile d'olive=printems-été. Enfin, j'dis çaaaaaa...

Curieux comme raisonnement, non ? Ici je dois dire que l'huile d'olive, c'est toute l'année.

Moi aussi, je ne dis pas que je réserve ces aliments à ces saisons, mais qu'ils évoquent ces saisons.

[lionel]

Pourquoi de l'huile?

Ben, tant qu'à mettre de l'huile dans une recette à la noix, pourquoi pas de l'huile de noix ?

[Moulin à rata]

En fait je n'ai mis de l'huile d'olive que dans la poêle pour faire revenir les épinards avec un peu d'ail.
Du coup, on ne la sent pas puisque la crème au gorgonzola prend le dessus (et c'est tant mieux )
Mais je note : sans noix pour Yoyo et sans huile d'olive pour eul'Titi (z'êtes pas sortables pis c'est tout ! )

[Thierry39]

Mais je note : sans noix pour Yoyo et sans huile d'olive pour eul'Titi (z'êtes pas sortables pis c'est tout ! )

Et qu'est ce qu'on boit avec ça ? Un p'tit blanc eud'l'Etoile ?

[Beuillot]

[mode_fayot]Moi je mangerai tout comme elle a fait Moulinette.[/mode_fayot]
D'accord pour l'huile d'olive dans les épinards, mais en rajouter à la fin dans la sauce, ça me dépasse.
Je précise que tous les formages (c'est esprès) bleus (et les autres aussi, d'ailleurs) se marient bien à la crême. Tout est possible avec oignons, échalottes, ail, vin blanc ou rouge, cognac ou pas, ciboulette ou pas. Lâchez-vous, que diable!
Ce n'est pas pour dire du mal de Cyril Lignac (quoiqu'il y a peut-être un détail qui m'énerve, chez lui ) mais, des recettes comme ça, je peux sans vantardise aucune vous en inventer 10 à l'heure. Je crois que son talent est surtout de proposer des trucs qui apparaîssent au public comme originaux ("mon Dieu! Des noix? Mais c'est dingue!!!"), avec un minimum d'ingrédients et aucune difficulté technique, et le public de se dire qu'il cuisine des trucs de ouf et qu'il y arrive.
Je pense aussi que son autre talent, c'est d'être bogoss.

[Moulin à rata]

[mode_fayot]Moi je mangerai tout comme elle a fait Moulinette.[/mode_fayot]

D'accord pour l'huile d'olive dans les épinards, mais en rajouter à la fin dans la sauce, ça me dépasse.

C'est pour ça que je ne l'ai pas fait.

Ce n'est pas pour dire du mal de Cyril Lignac (quoiqu'il y a peut-être un détail qui m'énerve, chez lui ) mais, des recettes comme ça, je peux sans vantardise aucune vous en inventer 10 à l'heure. Je crois que son talent est surtout de proposer des trucs qui apparaîssent au public comme originaux ("mon Dieu! Des noix? Mais c'est dingue!!!"), avec un minimum d'ingrédients et aucune difficulté technique, et le public de se dire qu'il cuisine des trucs de ouf et qu'il y arrive.
Je pense aussi que son autre talent, c'est d'être bogoss.

Ben non je crois que tu te trompes, ce qu'il montre justement c'est qu'on peut faire la cuisine simplement sans chichi avec des ingrédients classiques et pour pas cher.
Quand tu compares avec Bon appêtit bien sûr, ben eux déjà faut avoir les moyens, un super four, 2 heures devant toi etc.
Lui il s'adapte à la vie actuelle : envie de faire plaisir, de bien manger, sans passer 4h en cuisine mais plutôt de façon conviviale avec des amis et sans se ruiner.
Moi j'adore !

Certes c'est pas une recette originale et on peut le faire soi-même mais quand le soir tu rentres la faim au ventre à 20h30 ben tu vas plus facilement checher un plat Picard que faire une petite recette sympa. En plus, on n'a pas toujours plein d'idées et quand le samedi on invite des amis, un coup d'oeil chez Cyril évite de se creuser trop la tête.