Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

[Murie]

Artichauts, plateau de fromages, kiwis et petit chocolat

En même temps ?

[Moulin à rata]

Emincés de poulet aux champignons frais et son gratin dauphinois de chez Auchan

[Bisontin la vertu]

Artichauts, plateau de fromages, kiwis et petit chocolat

En même temps ?

Je sais bien que j'ai une grande gu... mais quand même !
Et puis, le chocolat, ça se déguste seul. C'est un plaisir solitaire à savourer délicatement après s'être bien rincé la bouche. On croque le morceau, ça doit faire un beau crac. Ensuite, on laisse fondre doucement, en faisant passer le morceau sur toute la langue. Ne rien faire en ces instants, se laisser porter...

[Beuillot]

Ne rien faire en ces instants, se laisser porter...

Oui ben dépêche-toi de l'avaler, ton chocolat, y a madame qui fatigue.

[Thierry39]

Ouais je sais mais ils y ont quand même bien mangé.

Tu as monté un club de goinfres?

Tiens j'étais chez des membres du club de goinfres hier soir, je leur ai montré eul'forum et ils ont bien aimé la rubrique "dérives pataoïdes".

[Thierry39]

Retour DLS. Ce soir j'ai fait de la grande cuisine : fromage de tête, salade, fromage tout court.

[Murie]

Retour DLS. Ce soir j'ai fait de la grande cuisine : fromage de tête, salade, fromage tout court.

Sans rire, Titi, tu fais ton fromage de tête maison ?
J'en faisais régulièrement quand j'étais à Strasbourg (avec une queue et un pied, pour Lionel... ), car il y avait une grande cuisine et toujours plein de monde à manger tous les soirs...

Mais maintenant, faire cuire une tête de cochon pendant quatre heures pour deux...

En fait ce n'est pas bien difficile à faire, j'en fais même des versions "Comtoises" de temps à autre, mais ça demande quand même un très très grand fait-tout... J'ajouterais pour finir que çe ne sent pas la rose dans l'appart...

[Thierry39]

Retour DLS. Ce soir j'ai fait de la grande cuisine : fromage de tête, salade, fromage tout court.

Sans rire, Titi, tu fais ton fromage de tête maison ?

Non pas du tout. "de la grande cuisine" était ironique car je me suis contenté de découper un morceau de fromage de tête dans la tranche achetée chez le charcutier. Il était très bon d'ailleurs. Je n'en ai jamais fait mais c'est un truc que te tenterais d'essayer bien une fois.
Pour les versions comtoises, la charcuterie Brelot à Poligny fait du fromage de tête avec de la gelée au Savagnin.

[Murie]

Pour les versions comtoises, la charcuterie Brelot à Poligny fait du fromage de tête avec de la gelée au Savagnin.

Je me permettrai d'aouâr l'outrecuidance de poster ma recette, aussi au savagnin, dès que possible, dans le fil adéquat ...

Sans rire, ce n'est pas si compliqué... Il faut juste un grand fait-tout, et après il c'est encore avec les doigts qu'on dépiâûte le mieux la chair de la tête... faut aimer...

[Thierry39]

faut aimer...

Moi j'aime (d'ailleurs ce fil m'a redonné fin donc j'ai ressorti le reste de FDT du frigo). Mais moi je ne suis pas trop amateur de gelée, donc j'aime bien quand il n'y en a pas beaucoup. Ce que j'aime bien aussi c'est quand on tombe sur un morceau eud'langue.

[Murie]

Ce que j'aime bien aussi c'est quand on tombe sur un morceau eud'langue.

Ganz klar La langue, avec les joues, c'est ce qu'il y a de besser...

[Beuillot]

Je patauge parfois dans les termes charcutiers.
Eul' fromage eud' tête, c'est bien le presskopf alsacien?
Et la salade de museau, c'est fait ac' d'aut' morceaux?

[Murie]

Je patauge parfois dans les termes charcutiers.
Eul' fromage eud' tête, c'est bien le presskopf alsacien?
Et la salade de museau, c'est fait ac' d'aut' morceaux?

Nan. Le presskopf, c'est la tête de veau. ça se mange avec de la sauce gribiche.
C'est effectivement très proche de la salade de museau.

[Beuillot]

Aaaaaahhhh non: le presskopf, c'est en gelée.

[Murie]

Aaaaaahhhh non: le presskopf, c'est en gelée.

Vi, je confonds avec je ne sais plus quoi, mais tu as raison, mon Beuillot, même si c'est assez douloureux à admettre...

[Thierry39]

c'est la tête de veau

ça aussi j'adore !

[Beuillot]

J'en ai toujours une sur moi.

[lionel]

(avec une queue et un pied, pour Lionel... )

Et de l'estragon ? Au fait, Caro me réclame tes recettes de terrines ?

[lionel]

Le presskopf, c'est la tête de veau. ça se mange avec de la sauce gribiche.

Pour certains, ça frise le cannibalisme.

[Moulin à rata]

Laisse tomber, ils mangent des trucs ignobles...
Je peux m'inviter à manger de la viande à la plancha sur la terrasse ?
J'ai 2 collègues au bureau, tu peux être sûr que s'il y a du museau en entrée le midi au resto, ils prennent ça à chaque fois et moi je leur dis "baaahh vous manger vraiment des trucs dég!" Ce à quoi ils répondent "baaahhh t'as pas fait la guerre toi !" Eux non plus en fait mais ça me cloue le bec.