Ne sois pas désolé, moi les vins de table, ce que j'en dis, c'est juste pour en causer. Et comme je ne suis pas sectaire, je bois de tout, avec modération et à condition que ce soit bon.
J'ai adapté la recette d'un ami qui fait cette sauce avec du Roquefort. Le principe m'avait étonné, mais la dégustation m'a convaincu. La crême sert essentiellement à allonger la sauce. Personnellement, j'utilise de l'allégée. Pas besoin de lui rechercher des qualités gustatives, on est suffisamment occupé avec les saveurs des échalottes, du vin et du bleu.olif a écrit : Dans l'appétissante recette de not'Beuillot, je suis juste surpris par le déglaçage au vin rouge et l'association crème-Bleu de Gex. Mais pourquoi pas?
Quand j'entends d'es gens commander un onglet bien cuit au restau...olif a écrit :Sinon, bleu pour moi aussi, l'onglet!
T'habites Poussan dans l'Hérault?gg25 a écrit : Evidemment, si t'habites dans l'Hérault *
gg25 a écrit : *) Pas de volonté de jeu de mots graveleux dans cette phrase, je préfère le dire tout de suite, tels que je vous connais ...
Donc tu ne sais pas que not' Olif a gagné un prix du meilleur blog oenologique français, en 2007 crois-je.gg25 a écrit : Dis donc, Olif, il a l'air bien sympa ton blog, et pas du tout fantaisiste. Dire que j'ignorais son existence...
Promis, je vais aller m'y délecter.
Finalement, ça en fait des choses que j'ignore. J'ai presque honte.
Evidemment, on ne me dit jamais rien...Beuillot a écrit : Donc tu ne sais pas que not' Olif a gagné un prix du meilleur blog oenologique français, en 2007 crois-je.
Il suffisait d'aller par là ...gg25 a écrit :Evidemment, on ne me dit jamais rien...Beuillot a écrit : Donc tu ne sais pas que not' Olif a gagné un prix du meilleur blog oenologique français, en 2007 crois-je.
Ce n'était pas un reproche, juste l'occasion de faire un petit rappel. D'ailleurs ça m'a donné l'idée de mettre un commentaire (pas très oenologique) sur le blog d'Olif.gg25 a écrit :Oui, mais moi je ne suis pas souvent là.
On était plus ou moins HS depuis un moment. Et puis c'est pas toi qui disait qu'une fois que la recette est donnée on pouvait ce le permettre.Beuillot a écrit :Et voilà: une allusion à Al**** dans l'"onglet jurassien". Comme le fil est de moi, tout le monde se sent obligé d'être HS.
C'est bien pour ça que j'ai mis unThierry39 a écrit : On était plus ou moins HS depuis un moment. Et puis c'est pas toi qui disait qu'une fois que la recette est donnée on pouvait ce le permettre.
En plus je n'ai pas parlé d'Al****, juste d'un commentaire sur un blog. Enfin celui-ci concerne un peu Al**** quand même, j'avoue.
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Moulin à rata a écrit :Moi j'adore la sauce roquefort (avec ou sans échalotes) sur une bonne tranche de boeuf et c'est même pas pour fayoter !
Voilà un DLS dans ta belle recette mon Doc d'amour
Pour toi, je l'ai toujours.lionel a écrit :DLS dans un fil au Beuillot ? Murie, tu as l'image qui va bien ?
Moi aussi !Beuillot a écrit :Je suis d'accord.
Je vais faire des courses demain. Si je trouve les ingrédients, j'en fais dimanche soir.Beuillot a écrit :Allez, je m'offre un petit DLS: quelqu'un a essayé?
Et ma viôsse à moi, elle aimera ça ? Ou je lui fais une sauce sans bleu ? Ou bien ?Beuillot a écrit :Et je n'ai pas dit qu'en bon Beuillot, j'avais préparé une deuxième version de la sauce sans bleu pour la viôsse qui n'aime pas ça.
Ou alors tu fais la même sauce que dans la recette mais sans bleu, sans vin et sans crême.Mitch a écrit : Et ma viôsse à moi, elle aimera ça ? Ou je lui fais une sauce sans bleu ? Ou bien ?
et pas de bleu de gex non plus donc du bleu d'Auvergne à la place Oups ... je retire ce que j'ai dis alors etMoulin à rata a écrit :Oula y en a un qui cherche à être banni de la liste des invités à manger chez ma soeur
Au fait je ne fait pas partie de cette liste
tout de suite ... 