Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

[pieradam]

C'est bien qu'est c'que j'dis,c'est vraiment une affreuse bête

[Beuillot]

Il me semblait que "baudroie" est le terme zoologique et "lotte" le terme de poissonnerie.
Je n'en trouve pas tous les jours (sinon je posterais le même message tous les jours ), mais il y en a assez régulièrement dans mon supermarché habituel. Et puis il y en a deux par lotte, donc là où on vend de la lotte...
Pourquoi serait-ce difficile à trouver? Parce que les poissonniers se les gardent?

Je pense que la vraie raison,est que ce poisson a une tête tellement hideuse,qu'il est commercialisé sans la tête.
Si ce poisson était vendu entier,il ferait un flop,ce serait un acte d'anti vente,c'est du moins ce que m'a confié un pêcheur professionnel du Léman,qui pêche ce genre de poissons.

Il est commercialisé sans la tête, mais les joues sont vendues à part.
Récidive ce soir : joues de lotte au safran, basmati et haricots plats coco avec mes infirmières préférées.

[pieradam]

Ce soir,ce sera diète,j'ai trop mangé de cerises,et sans vouloir rentrer dans les détails,ce qui se passe à l'intèrieur,se voit à l'extèrieur !!!!!!!!

[lionel]

Ce soir,ce sera diète,j'ai trop mangé de cerises,et sans vouloir rentrer dans les détails,ce qui se passe à l'intèrieur,se voit à l'extèrieur !!!!!!!!

Ben, tente au moins le basmati et une infirmière.

[Karine]

J'espère que je ne vais pas encore créer de polémique, mais hier soir, j'ai cuisiné un tajine de queue de lotte aux épices... Je l'ai accompagné de petits légumes rissolés et d'un peu de riz parfumé. Pour le vin, faut voir avec le sommelier.

Lequel est l'auteur du dessert : crumble de rhubarbe et de framboise.
Voilà, c'est dit...

[lionel]

J'espère que je ne vais pas encore créer de polémique

Pas de parmesan, pas de polémique.
Et pour le dessert, ça me donne une idée, je vais embaucher pour cet été.

[Beuillot]

Pourquoi y aurait-il polémique? Tu as mis des lardons?
C'est vraiment un poisson excellent, la lotte.
Je ne sais pas pourquoi sa cuisson fait peur à plein de monde : elle supporte au contraire une cuisson trop longue sans devenir friable ni s'assêcher.

[Val]

Ben, comme tu dis, pas jolie.

Cela existe ?????????????????????
Ca se vend ????????????????????????????
Ca se mange ???????????????????????????????????

[lionel]

Cela existe ?????????????????????
Ca se vend ????????????????????????????
Ca se mange ???????????????????????????????????

Ben oui. Ça pratique une technique de chasse très originale. C'est assez cher, et c'est très bon.

[Beuillot]

Cela existe ?????????????????????

Contrairement aux silures de 6 mètres, oui.
Sérieusement, tu n'as jamais entendu parler de la lotte?
Pour les autres réponses, regarde ici.
Je ne suis pas très d'accord avec le Yoyo (ah! Ca fait du bien ) sur le prix. Le poisson de mer dans l'ensemble est de plus en plus cher. Hier, j'ai payé mes joues 20€/kg. C'est pas donné, mais le thon rouge était à presque 26€/kg.

[Pivoine]

. C'est pas donné, mais le thon rouge était à presque 26€/kg.

Normal, il est en voie de disparition. Il est préférable d'ailleurs de ne pas en acheter.

[lionel]

Je ne suis pas très d'accord avec le Yoyo (ah! Ca fait du bien ) sur le prix. Le poisson de mer dans l'ensemble est de plus en plus cher. Hier, j'ai payé mes joues 20€/kg. C'est pas donné, mais le thon rouge était à presque 26€/kg.

Les prix sont très changeants en fonction des saisons et des lieux de pêche. 20€ le kg de joues de lotte c'est vraiment pas cher, surtout si tu considères qu'il n'y a aucune perte. Ici, le kg de queue de lotte descend jusqu'à 15€ sur de fortes promotions, mais au marché de Sète, ça tourne plutôt autour des 30€. Mais dans ce cas, c'est du poisson local. Il se reconnait à son acceng.
Concernant le thon rouge, on le trouve parfois en dessous de 10€ le kg, mais pas souvent.

[Karine]

La lotte à l'Intermarche d'Audincourt s'achète 15 euros le kilo hors promotion.

[lionel]

La lotte à l'Intermarche d'Audincourt s'achète 15 euros le kilo hors promotion.

Ben, je ferai le plein en juillet, alors.

[pieradam]

Cela existe ?????????????????????

Contrairement aux silures de 6 mètres, oui.
Sérieusement, tu n'as jamais entendu parler de la lotte?
Pour les autres réponses, regarde ici.
Je ne suis pas très d'accord avec le Yoyo (ah! Ca fait du bien ) sur le prix. Le poisson de mer dans l'ensemble est de plus en plus cher. Hier, j'ai payé mes joues 20€/kg. C'est pas donné, mais le thon rouge était à presque 26€/kg.

J'ai entendu parler de la femme de Loth

[gfbertrand]

Cela existe ?????????????????????

Contrairement aux silures de 6 mètres, oui.
Sérieusement, tu n'as jamais entendu parler de la lotte?
Pour les autres réponses, regarde ici.
Je ne suis pas très d'accord avec le Yoyo (ah! Ca fait du bien ) sur le prix. Le poisson de mer dans l'ensemble est de plus en plus cher. Hier, j'ai payé mes joues 20€/kg. C'est pas donné, mais le thon rouge était à presque 26€/kg.

J'ai entendu parler de la femme de Loth

Et ses filles!!! Quelles morues!!! (pour rester DLS)

[Beuillot]

De vrais thons!
Hier soir, excellllent restau thaï (pas une espèce d'édulcoration sinisante).

[Sobi]

Ce soir : méga salade à composer (riz, thon, tomates, concombres, avocats, crevettes, miettes de crabes, poivrons marinés) arrosée d'un ch'ti vin rosé Côtes du Ventoux bien frais...

[Pivoine]

Ce soir : méga salade à composer (riz, thon, tomates, concombres, avocats, crevettes, miettes de crabes, poivrons marinés) arrosée d'un ch'ti vin rosé Côtes du Ventoux bien frais...

Pour moi c'est feuilleté aux sardines , nature et non pas à la chantilly avé une salade verte assaisonnée avec du raifort à la place de la moutarde.

[Moulin à rata]

Porc à la moutarde et courgettes