Morue au vin blanc (sans noix, ni huile d'olive...)

[Karine]

Et après, on dit que je suis difficile...

450g de morue dessalée
150g de beurre
1 oignon
1 verre et demi de muscadet
des pommes de terre

Déposer la morue dans une passoire et mettre le tout à tremper dans un saladier rempli d'eau.
Après quelques heures de trempette, déposer la morue dans un fait-tout ou une cocotte minute.
Hâchez et ajoutez l'oignon.
Découper les pommes de terre et rondelles et les y déposer aussi.
Versez le vin.
Coupez le beurre en petits dés et bien les répartir.
Laissez cuire (1h30 au fait-tout, à la cocotte, je sais pas, je vous dirai tout à l'heure, à mon avis, il faut diviser le temps par 5).

Voilà, comme ça ils vont être contents, pas d'huile d'olive, pas de noix, du vin (ah oui, surtout !) et des pommes de terre (hein Titi ?) !

Le tout n'est pas de Cyril Lignac... (hein Beuillot)

[lionel]

Attention : pour dessaler correctement un filet de morue, il faut prendre son temps. De 24h (Minimum !)à 48h, en changeant l'eau aussi souvent que possible. Il est bon de la désarrêter, aussi. (Doit pas être français, ça ? )

[Thierry39]

Voilà, comme ça ils vont être contents, pas d'huile d'olive, pas de noix, du vin (ah oui, surtout !) et des pommes de terre (hein Titi ?) !

Le tout n'est pas de Cyril Lignac... (hein Beuillot)

Il me semble que tous les critères sont réunis.

[Karine]

J'ai acheté 400g de filets de morue sans arête et déjà dessalée. Du coup, un trempage comme je le propose de 2 heures suffit amplement.

Quant à la cuisson en cocotte, comptez 15 minutes. En plaçant les pommes de terre au-dessus du poisson.

Et j'vais vous dire, ben c'était très bon ! Et ça ne sent pas mauvais dans l'appart.

[lionel]

Et ça ne sent pas mauvais dans l'appart.

Normal, c'est bon a morue.
Pour tes filets dessalés, je crois que je vois ce que c'est : c'est vendu, sous vide non ?
Tiens, pour faire peur au Titi, essaye la brandade, une fois. Monter de la morue à l'huile d'olive. (Sans noix ! )

[Karine]

Oui, c'est vendu sous vide.

Finalement, ça pue dans la cuisine, mais avec une petite bougie parfumée...

[lionel]

Oui, c'est vendu sous vide.

Finalement, ça pue dans la cuisine, mais avec une petite bougie parfumée...

Ca pue ? Pour un malheureux filet de morue ? Vient voir ici ! Ca sent les tripes ! Non, sans blague, ça sent super bon !

[Beuillot]

Et après, on dit que je suis difficile...

450g de morue désalée

Je n'aime pas trop la morue...

[lionel]

Même dessalée ?

[Beuillot]

désarrêter (Doit pas être français, ça ? )

Avec deux "r", c'est forcément pas français.

[lionel]

Avec deux "r", c'est forcément pas français.

Arrête !