Votre dernier vin dégusté?

Message par **Thierry39** » sam. 29 déc. 2007, 18:19

Message original: lionel
Le "Vieilles Vignes" 2004, mérite une paire d'années d'attente, à mon avis. C'est son gros défaut.

Il est pourtant déjà très buvable. C'est pour ça que j'ai pris aussi du chardonnay Tradition pour garder le vieilles vignes pour les grandes occasions.

J'attends avec impatience le Vielles Vignes 2005, peut-être à la Percée ?

Message original: lionel
A consommer avec Modération et son Jules Parsimoni, bien sûr !

Evidemment ! Tu me connais

Message par **Beuillot** » dim. 30 déc. 2007, 14:42

Fais chauffer le tire-bouchon, j'arrive!

Message par **lionel** » ven. 04 janv. 2008, 22:59

Une spéciale pour Olif.

Un Picpoul de Pinet, Domaine de Montredon (Castelnau de Guers), élevé en fût de chêne, cuvée "Yves Cantie", 2005.

Plus que surprenant. Beaucoup de rondeur et de boisé. Le seul Picpoul que j'aie bu, que j'hésiterais à servir sur des fruits de mer. (Plutôt avec un poisson cuisiné.)

*** Message édité par lionel le 04/01/2008 23:03 ***

Message par **S'TV** » dim. 06 janv. 2008, 21:23

Je vais aussi sortir de notre belle région :

Le chemin des fées, "La faisette 2004", de Guilhem Coste à St Félix de Lodez

Message par **olif** » dim. 06 janv. 2008, 21:37

Message original: lionel
Une spéciale pour Olif.

Un Picpoul de Pinet, Domaine de Montredon (Castelnau de Guers), élevé en fût de chêne, cuvée "Yves Cantie", 2005.

Plus que surprenant. Beaucoup de rondeur et de boisé. Le seul Picpoul que j'aie bu, que j'hésiterais à servir sur des fruits de mer. (Plutôt avec un poisson cuisiné.)

Figure-toi que j'ai bu il y a peu (en compagnie de mes potes avec qui je faisais les vendanges là-bas!) une vendange tardive de Picpoul. Un vin liquoreux pas inoubliable, mais loin d'être imbuvable. D'ailleurs, je l'ai bu mais j'ai aussi oublié le nom!

Olif

Message par **Beuillot** » dim. 06 janv. 2008, 21:44

Message original: olif

D'ailleurs, je l'ai bu mais j'ai aussi oublié le nom!

Olif

La malédiction de la 4ème bouteille.

Message par **Billy** » lun. 07 janv. 2008, 8:09

Message par **Beuillot** » lun. 07 janv. 2008, 8:20

Et dans la bouteille, c'est du sirop de sapin?

Message par **Billy** » lun. 07 janv. 2008, 8:28

C'est du sirop de pêche

Message par **Moulin à rata** » dim. 20 janv. 2008, 23:30

Ce soir pour notre repas de Noël en retard avec mes amis, nous avons bu du champagne puis un Jurançon avec le foie gras (magnifique) et un Bourgueil avec les tournedos aux morilles : impeccable !

Maintenant, au lit !

Message par **Thierry39** » lun. 21 janv. 2008, 9:43

Je poursuis mon initiation de mes collègues aux vins du Jura avec, comme Olif me l'avais prescrit

, deux savagnins : un ouillé et un sous voile :
- Traminer 2006 de Stéphane Tissot
- Savagnin 2004 de Stéphane Tissot

Prochaine étape, les vins rouges, avec un Poulsard vieilles vignes 2005 de chez Rolet et la cuvée des 70 ans de l'AOC Arbois (assemblage Trousseau-Pinot 2003) de chez Rolet.

Sinon, j'ai eu comme cadeau d'anniversaire une séance de cours d'oenologie. Je me suis donc inscrit pour un cours sur les vins de Bourgogne qui a eu lieu samedi. De belles découvertes également avec notamment un Irancy 85%Pinot-15%César.

Message par **Beuillot** » lun. 21 janv. 2008, 12:11

Et comme digeo, un César-maniaque?

Message par **lionel** » lun. 21 janv. 2008, 13:34

Message original: Thierry39
Olif me l'avais prescrit , deux savagnins : un ouillé et un sous voile :

Tu me fileras l'adresse de ton toubib !

Message par **Beuillot** » lun. 21 janv. 2008, 13:43

Message original: lionel
Tu me fileras l'adresse de ton toubib !

18 r D**** G****** 25300 PONTARLIER

Message par **lionel** » lun. 21 janv. 2008, 14:36

Et il envoie des ordonnances par courrier ?

Message par **Thierry39** » lun. 21 janv. 2008, 14:51

Message original: lionel
Et il envoie des ordonnances par courrier ?

Il en poste même sur le forum.

Message par **Beuillot** » lun. 21 janv. 2008, 16:00

Message original: lionel
Et il envoie des ordonnances par courrier ?

Ose prétendre que tu ne pratiques pas l'auto-médication intensive!

Message par **lionel** » lun. 21 janv. 2008, 16:39

Sous contrôle médical, oeuf corse !

Message par **Billy** » mar. 22 janv. 2008, 18:52

EUhhh, crémant du Jura, y a à peine une heure, mais j'ai pas but qu'un verre

Message par **Demyn** » mer. 23 janv. 2008, 21:50

Ce matin, aprÃ¨s un petit passage au caveau, Ã Arbois, un macvin de chez Rolet. Hop, tant qu'Ã faire!