Votre dernier vin dégusté?
- olif
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Au salon des vignerons indépendants (porte de Versailles?), il y aura en principe Stéphane Tissot. Vas-y de ma part et goûte son Traminer. Tu seras vraiment surpris!
Olif
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"- A Chaux, il n'y a que des murets!
- Des murets agricoles?
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Ben elle est Redde, celle-là!
"Alesia jacta est"
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- Thierry39
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Oui à Porte de Versailles, j'y vais régulièrement mais je ne savais pas que Stéphane Tissot y était présent.Message original: olif
Au salon des vignerons indépendants (porte de Versailles?), il y aura en principe Stéphane Tissot. Vas-y de ma part et goûte son Traminer. Tu seras vraiment surpris!
Olif
Je suis déjà allé goûter quelques uns de ses vins (mais pas le Traminer) au Tue-Chat à Montigny. J'y ai goûté notamment la Mailloche 2005.
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !
- Thierry39
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Ca peut arriver. Tu peux dénoncer le producteur ?Message original: beuillot
Ben hier, j'ai ouvert un côte du Jura rouge 2004.
J'aurais eu meilleur temps d'attendre le beaujolais nouveau.
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !
- Beuillot
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Certainement, je ne vais pas le couvrir!Message original: Thierry39
Ca peut arriver. Tu peux dénoncer le producteur ?
Je ne l'ai malheureusement plus en tête. Il me semble que ça commençait par "c" et que ça se terminait en "ier". 3,95€ la bouteille, faut dire.
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.
Comme ça. Pour rien.
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- Thierry39
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Ca ne me dit rien mais à ce prix là, ça ne doit pas être un vigneron indépendant ni une fruitière, mais plutôt une production d'une maison de négoce destinée à la grande distribution.Message original: beuillot
Certainement, je ne vais pas le couvrir!
Je ne l'ai malheureusement plus en tête. Il me semble que ça commençait par "c" et que ça se terminait en "ier". 3,95€ la bouteille, faut dire.
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !
- olif
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Sur les pistes des vignerons comtois!Message original: beuillot
Certainement, je ne vais pas le couvrir!
Je ne l'ai malheureusement plus en tête. Il me semble que ça commençait par "c" et que ça se terminait en "ier". 3,95€ la bouteille, faut dire.
C'est pas Cabelier, des fois? La Compagnie des Grands vins du Jura, sise à Crançot! Les casseurs de prix du Château Chalon, vendu à 11€ en GD à Lons il y a quelque temps! Casseurs de prix, casseurs de qualité, casseurs de réputation!
Ils se sont fait une spécialité du Crémant, qu'il leur arrive de revendre à certains vignerons qui n'en ont pas produit suffisamment.
Si c'est cela, personnellement, je préfère le Beaujolais nouveau; D'ailleurs, j'en aurai probablement quelques-uns à conseiller dès jeudi prochain!
Olif
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- Beuillot
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Casseurs de prix, casseurs de qualité, casseurs de réputation!
Tutafait.Message original: olif
C'est pas Cabelier, des fois?
Olif
J'imagine l'effet vaccinal sur quelqu'un qui n'a jamais goûté de Jura et qui achète cette bouteille au pif (c'est le cas de le dire).Casseurs de prix, casseurs de qualité, casseurs de réputation!
On est d'accord. Cette infâme piquette avait donc sa qualité "normale"!
Si c'est cela, personnellement, je préfère le Beaujolais nouveau;
Olif
Tu es sérieux?D'ailleurs, j'en aurai probablement quelques-uns à conseiller dès jeudi prochain!
Il aura un goût de vin, pour une fois, cette année?
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- olif
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Il ne faut JAMAIS généraliser mais il a TOUJOURS un goût de vin chez les vignerons qui ont la volonté de bien travailler, avec des levures indigènes (pas celle de Papouasie, qui sentent la banane, ou celle de Tombouctou, qui sentent la framboise!), c'est-à-dire, les leurs, celles de leurs vignes, de leur cave et de leur terroir. Le concept de vin nouveau prend alors toute sa valeur, donnant à boire quelque chose de gourmand, friand, merveilleusement frais et fruité. Du jus de raisin, tout juste fermenté!Message original: beuillot
Tu es sérieux?
Il aura un goût de vin, pour une fois, cette année?
Quelques vignerons à titre d'exemple: Marcel Lapierre et son Château Cambon, le Domaine du Vissoux, Yvan Métra, Lapalu, etc. Et puis, un de mes chouchous, le domaine de L'Ancestra, de Cyril Alonso, petit négociant pur raisin, qui produit une cuvée triée sur le volet, qui s'appellera cette année "Yvan Dubon", à ne pas confondre avec son concurrent "Yvan Dumauvais". C'est bien la preuve qu'il est bon, non?
Olif
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- Beuillot
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Sais-tu, Olif, qu'il ya écrit "samouraï" sur les vitrines des magasins Nicolas?
En effet, "samouraï" signifie "vent divin".
Parmi les new beaujolpifs que tu conseilles, y en a t'il que l'on trouve en grande distribution?
Au fait, il y a un fil qui s'intitule "beaujolais nouveau", créé spécialement par Mamour pour parler de Mont d'Or , on devrait peut-être s'y translater d'un mouvement fluide mais ferme, non?
En effet, "samouraï" signifie "vent divin".
Parmi les new beaujolpifs que tu conseilles, y en a t'il que l'on trouve en grande distribution?
Au fait, il y a un fil qui s'intitule "beaujolais nouveau", créé spécialement par Mamour pour parler de Mont d'Or , on devrait peut-être s'y translater d'un mouvement fluide mais ferme, non?
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Malheureusement, non, mon Beuillot! Ce sont des vins qui nécessitent de se donner du mal pour les trouver! Vise plutôt les petits cavistes alternatifs, qui prônent le vin "nature". Ces vignerons-là ne font pas de volume, ils font de la qualité!Message original: beuillot
Sais-tu, Olif, qu'il ya écrit "samouraï" sur les vitrines des magasins Nicolas?
En effet, "samouraï" signifie "vent divin".
Parmi les new beaujolpifs que tu conseilles, y en a t'il que l'on trouve en grande distribution?
Au fait, il y a un fil qui s'intitule "beaujolais nouveau", créé spécialement par Mamour pour parler de Mont d'Or , on devrait peut-être s'y translater d'un mouvement fluide mais ferme, non?
Le Beaujolais nouveau, c'est universel, on peut en parler dans tous les fils, non?
Olif
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Ben elle est Redde, celle-là!
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A propos de Nicolas (murification ), qu'en penses-tu? A une époque, je trouvais le gérant d'une de leurs boutiques,fermée depuis, de bon conseil sur les petites récoltes, adaptées à mon budget étudiant d'alors. Je lui disais ce que j'allais préparer à grailler et je n'étais jamais déçu par ce qu'il me proposait. Je ne sais pas si la formule existe toujours. Ces "petites récoltes Nicolas" étaient de sympathiques vins de pays entre 11 et 16 nouveaux francs la bouteille, et c'était toujours nettement meilleur que le côtes du Jura de chez Cabelier.
*** Message édité par beuillot le 11/11/2007 22:11 ***
*** Message édité par beuillot le 11/11/2007 22:11 ***
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.
Comme ça. Pour rien.
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Pour moi Philippe Vandelle est une valeur sure du Jura, avec un excellent rapport qualité/prix. C'est chez lui que je me fourni de préférence en "L'Etoile". Son "vieilles vignes" est vraiment une excellente cuvée.Message original: lionel
Tiens, par contre, nous on a ouvert (et bu ! ), une bouteille de chardonnay 2005 de Philippe Vandelle (L'Etoile), pour pas beaucoup plus cher que celle à beuillot, je dis bravo.
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !
Je vois que la pluie qui a sévit ce 11 novembre vous a tous largement inspiré !
Pour ma part, l'une des dégustations notables de ces derniers temps, je ne peux que vous parler de celle de mardi dernier à l'Institut franc-comtois du vin et du goût.
Cet organisme propose, en effet, les 1er mardis de chaque mois une dégustation à thème.
Après la fameuse dégustation d'octobre : accord vins du Jura et Chocolat avec le très fameux Hirsinger et ses douceurs, nous avons eut le droit ce mois-ci à un survol des vins de savagnin et leur caractérisation.
Comme vous l'imaginez nous avons pu apprécier des savagnins ouillés, non- ouillés et bien entendu des vins jaunes :
- Traminer de Stephane Tissot 2006
- Fleur de savagnin du domaine Labet 2003
- Abois-Pupillin savagnin (non-ouillé) de Denis Benoit 2004
- Cotes du Jura savagnin (non-ouillé) de la fruitière de Voiteur 2002
- Abois vin jaune du domaine Désiré Petit 1997
- Château-Chalon des Caves Jean Bourdy 2000
Que de belles surprises lors de cette dégustation animée par Michel Converset !
Notamment le traminer de Stephane Tissot, mais ça on le savait déjà !
Le magnifique savagnin de la FVV : Superbe équilibre, complexe, finesse et élégance, Juste ce qu'il faut de puissance sans pour autant piétiner sur les plates-bandes des Jaunes ; Vraiment à découvrir !
Et le Magistral Château-Chalon 2000 de Bourdy ! Vin tout en dentelles et en complexité. Très caractéristique de ce que l'on peut attendre d'un vin de cet AOC. Franchement un très grand Château pour ce millésime !
En deux mots, également, je peux vous parler du tour d'horizon du millésime 2007 en rouge que nous avons pu réaliser avec une 20aines de vignerons mercredi.
Je peux juste vous dire que malgré un été peu clément pour la vigne, cette dernière s'est très largement rattraper en septembre ! Que de belles surprises malgré que les vins soient en Malo ! La qualité moyenne des vins nous a vraiment étonnés !
Si vous êtes amateurs des vins rouges tout en fruit, ce millésime est pour vous !
Pour ma part, l'une des dégustations notables de ces derniers temps, je ne peux que vous parler de celle de mardi dernier à l'Institut franc-comtois du vin et du goût.
Cet organisme propose, en effet, les 1er mardis de chaque mois une dégustation à thème.
Après la fameuse dégustation d'octobre : accord vins du Jura et Chocolat avec le très fameux Hirsinger et ses douceurs, nous avons eut le droit ce mois-ci à un survol des vins de savagnin et leur caractérisation.
Comme vous l'imaginez nous avons pu apprécier des savagnins ouillés, non- ouillés et bien entendu des vins jaunes :
- Traminer de Stephane Tissot 2006
- Fleur de savagnin du domaine Labet 2003
- Abois-Pupillin savagnin (non-ouillé) de Denis Benoit 2004
- Cotes du Jura savagnin (non-ouillé) de la fruitière de Voiteur 2002
- Abois vin jaune du domaine Désiré Petit 1997
- Château-Chalon des Caves Jean Bourdy 2000
Que de belles surprises lors de cette dégustation animée par Michel Converset !
Notamment le traminer de Stephane Tissot, mais ça on le savait déjà !
Le magnifique savagnin de la FVV : Superbe équilibre, complexe, finesse et élégance, Juste ce qu'il faut de puissance sans pour autant piétiner sur les plates-bandes des Jaunes ; Vraiment à découvrir !
Et le Magistral Château-Chalon 2000 de Bourdy ! Vin tout en dentelles et en complexité. Très caractéristique de ce que l'on peut attendre d'un vin de cet AOC. Franchement un très grand Château pour ce millésime !
En deux mots, également, je peux vous parler du tour d'horizon du millésime 2007 en rouge que nous avons pu réaliser avec une 20aines de vignerons mercredi.
Je peux juste vous dire que malgré un été peu clément pour la vigne, cette dernière s'est très largement rattraper en septembre ! Que de belles surprises malgré que les vins soient en Malo ! La qualité moyenne des vins nous a vraiment étonnés !
Si vous êtes amateurs des vins rouges tout en fruit, ce millésime est pour vous !
- Moulin à rata
- Cancoillotte Addict
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- Enregistré le : ven. 29 déc. 2006, 20:56
- Localisation : Paris