_2 à 4 aubergines suivant la taille.
_1 boîte de tomates pelées.
_2 gros oignons.
_5 gousses d'ail.
_1 branche de thym et 1 de romarin.
_Cumin en poudre.
_2 cubes de bouillon.
_Feta.
_Parmesan.
Faire revenir à l'huile d'olive (là, on ne discute pas
)viande + oignon haché + 3 gousses d'ail écrasées à feu vif en remuant constamment. Lorsque les "filaments" de viande sont bien séparés, ajouter la boîte de tomates pelées coupées en petits dés avec leur jus et les deux cubes de bouillons dissous dans de l'eau + herbes + cumin en poudre. La viande doit être bien humectée car elle s'assêchera au four. Faire revenir les aubergines en rondelles (à l'huile d'olive) ou passez les au grill pour limiter le gras. Mélangez_les aux deux gousses d'ail retsantes écrasées. Faites, dans un plat à four, une couche de viande, une d'aubergines et rebelote. Parsemez de feta émiettée puis de parmesan rapé. Zou, au four.
