Morteau au barbecue

[Pivoine]

Quelqu'un a t-il déjà essayé de cuire une saucisse de Morteau au barbecue ?

[Le Grangeard]

Affirmatif ! Dans du papier d'aluminium. La peau caramélise en plus de cette façon. C'est trop bon.
Évidemment il y avait aussi les pommes de terres cuites aussi à la cendre.

J'avance ta question Pivoine : combien de temps ?


Ben je m'en souviens plus Un début de réponse ?
Je cite le site officiel de la saucisse de morteau :

Comment cuire une Morteau au barbecue ?
Plusieurs possibilités :
- L'envelopper entière dans du papier aluminium (sans la piquer) et la recouvrir de braises bien chaudes pendant 30 à 45 minutes. Cette cuisson en papillotte s'apppelle "la Torrée".
- La cuire au préalable 30 minutes à eau frémissante (sans la piquer), puis la couper en rondelles ou en dés pour en faire des brochettes que l'on fera griller sur le barbecue. Le plus : paner les morceaux afin de mieux retenir le jus de la saucisse.

[Sobi]

J'ai déjà essayé et c'est tout simplement délicieux.
Il faut 30 mn en général pour la cuire dans la cendre.
Elle est d'ailleurs au programme du bbq de mercredi....

[Pivoine]

J'ai déjà essayé et c'est tout simplement délicieux.
Il faut 30 mn en général pour la cuire dans la cendre.
Elle est d'ailleurs au programme du bbq de mercredi....

Prévue aussi pour mercredi. Je penserai à toi Sobi. J'ai même une saucisse du Val d'Ajol à cuire.
Je vais suivre vos conseils.
Depuis quelques jours il fait beau en Normandie mais un peu frais le matin.

Merci à tous les deux.

[gg25]

J'ai même une saucisse du Val d'Ajol à cuire.

Saucisse ou andouille ?
C'est une question, on ne se méprend pas !

[Mitch]

Je cite le site officiel de la saucisse de morteau :

Tu préférerais pas citer le site officiel des cancoillonautes ?

[Pivoine]

J'ai même une saucisse du Val d'Ajol à cuire.

Saucisse ou andouille ?
C'est une question, on ne se méprend pas !

Oh pardon c'est une andouille bien sûr

[Pivoine]

J'ai donc fait la Morteau et la Val d'Ajol au barbecue. J'avais craint qu'elles ne soient un peu sèches, hé bien pas du tout.
C'était délicieux !

[Sobi]

J'ai donc fait la Morteau et la Val d'Ajol au barbecue. J'avais craint qu'elles ne soient un peu sèches, hé bien pas du tout.
C'était délicieux !

Kèk cht'avais dit ?

[Pivoine]

J'ai donc fait la Morteau et la Val d'Ajol au barbecue. J'avais craint qu'elles ne soient un peu sèches, hé bien pas du tout.
C'était délicieux !

Kèk cht'avais dit ?

Oui Le Grangeard et toi aviez raison. Merci.

[Le Grangeard]

Pour ma part, j'ai toujours raison

Allez hop je file