Boulettes de boeuf au Morbier

[Pivoine]

ici

[gg25]

Excellente idée, ces boulettes de boeuf au Morbier, surtout en ce moment.
Car franchement, en cette période de suspicion envers la viande hachée, après les affaires des lasagnes surgelées hippocarnées de F....S et des boulettes suédoises un peu chevalines de chez I..A, après les fraudes diverses qui sont révélées ces temps-ci, est-ce bien raisonnable de proposer une telle recette ?
Franchement ?
Cela dit, ta recette peut parfaitement être faite avec de la viande de cheval, pour les fans uniquement.
Mais pour rester un peu sérieux, c'est certainement super bon ta recette, comme d'habitude.

[Pivoine]

Car franchement, en cette période de suspicion envers la viande hachée, après les affaires des lasagnes surgelées hippocarnées de F....S et des boulettes suédoises un peu chevalines de chez I..A, après les fraudes diverses qui sont révélées ces temps-ci, est-ce bien raisonnable de proposer une telle recette ?
Franchement ?

Justement faut redonner confiance aux consommateurs. J'aime aller à l'encontre des idées du moment. Je crois bien que j'ai l'esprit de contradiction.
Il y a eu le temps de la vache folle et quelques mois plus tard c’était oublié. Il en sera certainement de même avec les plats tout préparés. C'’est là qu’est l’os hélas !

Cela dit, ta recette peut parfaitement être faite avec de la viande de cheval, pour les fans uniquement.

Pourquoi pas ? La vente de viande de cheval a augmenté , je suppose à cause du prix plus bas que le bœuf et autres bestiaux.
La viande de poulain serait paraît-il très bénéfique pour les jeunes enfants. A vérifier.

Mais pour rester un peu sérieux, c'est certainement super bon ta recette, comme d'habitude.

C'est gentil merci gg25 Hé oui ! Simple mais bonne cette recette. Il est préférable d' hacher soi-même la viande .
On peut utiliser de la viande de porc aussi pour ceux qui préfèrent la viande plus grasse, mais du porc comtois bien sûr.

[gg25]

La viande de poulain serait paraît-il très bénéfique pour les jeunes enfants. A vérifier.

Je ne suis pas spécialement client des boucheries hippophagiques mais il m'est arrivé de manger de la viande de cheval à l'occasion, et sans aucun déplaisir.
Cela dit, étant un enfant du "baby-boom", donc de l'après-guerre, je sais par mes parents que j'ai pas mal mangé de viande de cheval sous forme de steacks hachés bien saignants durant ma petite enfance, il fallait à tout prix garantir la croissance des jeunes enfants après la période de pénurie précédente.
Avec bien sûr en complément la fameuse huile de foie de morue suivie d'une cuillère de confiture pour faire passer.

[lionel]

Il y a eu le temps de la vache folle et quelques mois plus tard c’était oublié.

Je crois que peu de monde l'a oublié. Cf à l'histoire récente des moutons britanniques à Castelnaudary...
Mais, le cheval, c'est très bon, s'il est sain !

[gg25]

Mais, le cheval, c'est très bon, s'il est sain !

Sans doute, le problème de la viande de cheval, c'est surtout affectif et culturel.
Le problème, mais c'est valable pour toutes les denrées alimentaires, c'est avant tout la qualité du produit. Hélas, avec tous les pesticides, additifs, antibiotiques, colorants, conservateurs et autres cochonneries appétissantes qui assaisonnent notre alimentation, on n'est plus sûr de rien, même du soi-disant bio.

[lionel]

Mon arrière mémé m'achetait un steack à la boucherie chevaline de l'avenue de la gare à Audincourt, toutes les semaines. C'est grâce à cela que je suis devenu grand fort et bête.

[gg25]

C'est grâce à cela que je suis devenu grand fort et bête.

N'exagérons rien, tu n'es pas si grand et si fort que ça !

[Pivoine]

C'est grâce à cela que je suis devenu grand fort et bête.

N'exagérons rien, tu n'es pas si grand et si fort que ça !

A sa décharge il a le sens de l'humour.

[gg25]

C'est pourquoi je me permets de le chambrer, et puis retour de Lionel sur le forum me fait vraiment plaisir.

[lionel]

tu n'es pas si grand et si fort que ça !

Si si...

[gg25]

Alors je me fais tout petit.

[lionel]

Alors je me fais tout petit.

Mais pas assez bête pour m'en servir.

[gg25]

Mais pas assez bête pour m'en servir.

Je me disais bien aussi !