orties
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mme riolu a saccagé le jardin. Non, je rigole.
Elle a cueilli les
pour nous faire :
une soupe d'ortie.
des crèpes d'orties,
des épinards d'orties,
une omelette d'orties.
Connaissez vous la confiture d'orties ?
Moi je les prends pour faire une décoction ou du purin
C'est moins ragoutant, Hein !
Elle a cueilli les
pour nous faire :
une soupe d'ortie.
des crèpes d'orties,
des épinards d'orties,
une omelette d'orties.
Connaissez vous la confiture d'orties ?
Moi je les prends pour faire une décoction ou du purin
C'est moins ragoutant, Hein !
Parler beaucoup est une chose, parler à bon escient en est une autre.
Sophocle.
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- Beuillot
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Re: orties
Je connais la soupe de réputation, sans y avoir jamais goûté.
Pour les crêpes, elles sont incluses dans la pâte ou utilisées comme garniture?
Ce serait à suggérer à Miss Crêpes.
Pour les crêpes, elles sont incluses dans la pâte ou utilisées comme garniture?
Ce serait à suggérer à Miss Crêpes.
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.
Comme ça. Pour rien.
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- sensible
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Re: orties
Moi non plus je n'en ai jamais mangé. Quel goût ça a , les orties?
Beuillotine...what else?
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Re: orties
Ca pique en bouche
Re: orties
En 1° la soupe ne pique pas du tout. Elle a un gout caractéristique. Et je ne pourrais pas la définir comme ça.
A la cuisson l'acide du poison se décompose totalement sans enlever les bonnes choses.
Une soupe où il n'y a que les orties n'est pas terrible. Mais si vous y ajoutez un peu de farine et de la crème fraiche sans oublier un peu de sel. avec un jaune d'ouef pour épaissir si vous voulez, alors c'est bon.
Au secours Pivoine, je m'enfonce dans les explications. Je ne sais faire que le riz, les pates ou le fouzitou.
Pour les crèpes elles sont incluses dans la pate.
Cueillez les feuilles et rejetez les tiges. Les gants et une paire de ciseaux sont précieux en cas de cueillette.
A la cuisson l'acide du poison se décompose totalement sans enlever les bonnes choses.
Une soupe où il n'y a que les orties n'est pas terrible. Mais si vous y ajoutez un peu de farine et de la crème fraiche sans oublier un peu de sel. avec un jaune d'ouef pour épaissir si vous voulez, alors c'est bon.
Au secours Pivoine, je m'enfonce dans les explications. Je ne sais faire que le riz, les pates ou le fouzitou.
Pour les crèpes elles sont incluses dans la pate.
Cueillez les feuilles et rejetez les tiges. Les gants et une paire de ciseaux sont précieux en cas de cueillette.
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Sophocle.
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- lionel
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Re: orties
Eventuellement, tu peux mettre du potiron coupé en dés à la place des orties et quelques lamelles de Comté pour le liant.Le riolu a écrit :Une soupe où il n'y a que les orties n'est pas terrible. Mais si vous y ajoutez un peu de farine et de la crème fraiche sans oublier un peu de sel. avec un jaune d'ouef pour épaissir si vous voulez, alors c'est bon.
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Re: orties
j'ai entendu dire que si l'on mettait les feuilles dans un sac en plastique, et que l'on mettait cela en plein soleil, pendant deux bonnes heures, l'urticant disparaissait, et qu'ainsi, on pouvait même manger les feuilles en salades...
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Re: orties
Ca ne marche pas à tous les coups.
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Re: orties
quelle horreur !Beuillot a écrit :Ca ne marche pas à tous les coups.
Re: orties
Voilà voilà Le Riolu j'arrive comme Zorro Tu as raison c'est très bon la soupe d'orties. Les orties sont riches en azymes, en oligo-éléments ,en vitamines et j'en passe et c'est naturel .Domi devrait apprécier Je doute fort qu'elles soient volontairement traitées.Le riolu a écrit :Une soupe où il n'y a que les orties n'est pas terrible. Mais si vous y ajoutez un peu de farine et de la crème fraiche sans oublier un peu de sel. avec un jaune d'ouef pour épaissir si vous voulez, alors c'est bon.
Au secours Pivoine, je m'enfonce dans les explications. Je ne sais faire que le riz, les pates ou le fouzitou..
Il ne faut pas mettre que des orties que personnellement je blanchis 1 à 2 mn pour enlever un peu le piquant. Je rajoute 1 ou 2 pommes de terre selon grosseur, parfois une carotte. Je fais cuire le tout dans de l'eau ou un bouillon de légumes ou de poule. Une fois que les pommes de terre sont cuites je passe au mixer, je sale, poivre et je rajoute un peu de crème fraîche ou comme toi un jaune d'oeuf dilué auparavant dans un peu de liquide froid. Je fais cuire encore quelques minutes et hop A TAAAAAABLE !
On peut aussi faire revenir des petits lardons et les ajouter en dernier dans l'assiette.
Quant à la confiture d'ortie je connais mais je n'en ai jamais fait ni goûté mais je suis prête à en faire l'expérience.
Alors n'hésite pas à m'inviter si tu en fais . Faut savoir prendre des risques dans la vie
- Beuillot
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Re: orties
Juste un peu?Pivoine a écrit :Il ne faut pas mettre que des orties que personnellement je blanchis 1 à 2 mn pour enlever un peu le piquant.
... et savoureuses avec du pain enzyme.............. hophophop!Pivoine a écrit : Les orties sont riches en azymes,
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Re: orties
ma chère grand mère fessait de la soupe d'ortie c'était super bon , je les préférait ne soupe parce que mon grnad père lui sens servait pour me frictionnait les jambes lorsque je fessait quelques bêtises ça fait circuler le sang me disait il !!Pivoine a écrit : Voilà voilà Le Riolu j'arrive comme Zorro Tu as raison c'est très bon la soupe d'orties. Les orties sont riches en azymes, en oligo-éléments ,en vitamines et j'en passe et c'est naturel .Domi devrait apprécier Je doute fort qu'elles soient volontairement traitées.
Il ne faut pas mettre que des orties que personnellement je blanchis 1 à 2 mn pour enlever un peu le piquant. Je rajoute 1 ou 2 pommes de terre selon grosseur, parfois une carotte. Je fais cuire le tout dans de l'eau ou un bouillon de légumes ou de poule. Une fois que les pommes de terre sont cuites je passe au mixer, je sale, poivre et je rajoute un peu de crème fraîche ou comme toi un jaune d'oeuf dilué auparavant dans un peu de liquide froid. Je fais cuire encore quelques minutes et hop A TAAAAAABLE !
On peut aussi faire revenir des petits lardons et les ajouter en dernier dans l'assiette.
Q:
Autrement juste un mot (HS) garder dans un coin de votre jardin elle sont l'ami du jardinier comme le dit Le Riolu , purin etc.......en plus elle sont pour certains papillons le seul endroit ou il peuvent pondre car leur chenille ne mange que de l'ortie , donc l'ortie n'est pas une mauvaise herbe!
Je pense au vulcain , voilà voili !!
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Re: orties
Ah bon ? Tu fais du pain avec ?Pivoine a écrit : Les orties sont riches en azymes,
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Re: orties
Tu recycles les blagues du Beuillot maintenant ?lionel a écrit :Ah bon ? Tu fais du pain avec ?Pivoine a écrit : Les orties sont riches en azymes,
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !
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Re: orties
Ah... Désolé, en fait, je ne perds plus mon temps à les lire.Thierry39 a écrit :Tu recycles les blagues du Beuillot maintenant ?
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Re: orties
Tu n'as vraiment plus un noeud... euh, une minutelionel a écrit :Ah... Désolé, en fait, je ne perds plus mon temps à les lire.
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Re: orties
Tu vas pas te mettre à confondre un noeud avec un angle, si ?Moblot a écrit :Tu n'as vraiment plus un noeud... euh, une minute
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Re: orties
Ben mon Titi! T'as pas encore compris qu'eul' Yoyo est constant dans l'inconstance?lionel a écrit :Ah... Désolé, en fait, je ne perds plus mon temps à les lire.Thierry39 a écrit :Tu recycles les blagues du Beuillot maintenant ?
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.
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Comme ça. Pour rien.
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Re: orties
Alors que toi, tu es pile poil l'inverse ! Le monde est bien fait, quin même !Beuillot a écrit :Ben mon Titi! T'as pas encore compris qu'eul' Yoyo est constant dans l'inconstance?
Euh, on serait pas en train de pourrir un fil, là ?
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