orties

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Le riolu
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orties

Message par Le riolu »

mme riolu a saccagé le jardin. :yes: Non, je rigole. :lol:

Elle a cueilli les
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pour nous faire :

une soupe d'ortie.

des crèpes d'orties,

des épinards d'orties,

une omelette d'orties.

Connaissez vous la confiture d'orties ?

Moi je les prends pour faire une décoction ou du purin ::o
C'est moins ragoutant, Hein ! :sunchew:
Parler beaucoup est une chose, parler à bon escient en est une autre.
Sophocle.
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Beuillot
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Re: orties

Message par Beuillot »

Je connais la soupe de réputation, sans y avoir jamais goûté.
Pour les crêpes, elles sont incluses dans la pâte ou utilisées comme garniture?
Ce serait à suggérer à Miss Crêpes.
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.
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sensible
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Re: orties

Message par sensible »

Moi non plus je n'en ai jamais mangé. Quel goût ça a , les orties?
Beuillotine...what else?
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Bisontin la vertu
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Re: orties

Message par Bisontin la vertu »

Ca pique en bouche :jesors:
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Le riolu
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Re: orties

Message par Le riolu »

En 1° la soupe ne pique pas du tout. Elle a un gout caractéristique. Et je ne pourrais pas la définir comme ça.

A la cuisson l'acide du poison se décompose totalement sans enlever les bonnes choses.

Une soupe où il n'y a que les orties n'est pas terrible. Mais si vous y ajoutez un peu de farine et de la crème fraiche sans oublier un peu de sel. avec un jaune d'ouef pour épaissir si vous voulez, alors c'est bon.
Au secours Pivoine, je m'enfonce dans les explications. Je ne sais faire que le riz, les pates ou le fouzitou.

Pour les crèpes elles sont incluses dans la pate.

Cueillez les feuilles et rejetez les tiges. Les gants et une paire de ciseaux sont précieux en cas de cueillette.
Parler beaucoup est une chose, parler à bon escient en est une autre.
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Re: orties

Message par lionel »

Le riolu a écrit :Une soupe où il n'y a que les orties n'est pas terrible. Mais si vous y ajoutez un peu de farine et de la crème fraiche sans oublier un peu de sel. avec un jaune d'ouef pour épaissir si vous voulez, alors c'est bon.
Eventuellement, tu peux mettre du potiron coupé en dés à la place des orties et quelques lamelles de Comté pour le liant. :siffle: :;)
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.
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Re: orties

Message par Moblot »

j'ai entendu dire que si l'on mettait les feuilles dans un sac en plastique, et que l'on mettait cela en plein soleil, pendant deux bonnes heures, l'urticant disparaissait, et qu'ainsi, on pouvait même manger les feuilles en salades...
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Beuillot
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Re: orties

Message par Beuillot »

Ca ne marche pas à tous les coups. :non:



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Pivoine
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Re: orties

Message par Pivoine »

Beuillot a écrit :Ca ne marche pas à tous les coups. :non:



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quelle horreur !
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Pivoine
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Re: orties

Message par Pivoine »

Le riolu a écrit :Une soupe où il n'y a que les orties n'est pas terrible. Mais si vous y ajoutez un peu de farine et de la crème fraiche sans oublier un peu de sel. avec un jaune d'ouef pour épaissir si vous voulez, alors c'est bon.
Au secours Pivoine, je m'enfonce dans les explications. Je ne sais faire que le riz, les pates ou le fouzitou..
Voilà voilà Le Riolu j'arrive comme Zorro ::) Tu as raison c'est très bon la soupe d'orties. Les orties sont riches en azymes, en oligo-éléments ,en vitamines et j'en passe et c'est naturel .Domi devrait apprécier :;) Je doute fort qu'elles soient volontairement traitées.
Il ne faut pas mettre que des orties que personnellement je blanchis 1 à 2 mn pour enlever un peu le piquant. Je rajoute 1 ou 2 pommes de terre selon grosseur, parfois une carotte. Je fais cuire le tout dans de l'eau ou un bouillon de légumes ou de poule. Une fois que les pommes de terre sont cuites je passe au mixer, je sale, poivre et je rajoute un peu de crème fraîche ou comme toi un jaune d'oeuf dilué auparavant dans un peu de liquide froid. Je fais cuire encore quelques minutes et hop A TAAAAAABLE !

On peut aussi faire revenir des petits lardons et les ajouter en dernier dans l'assiette.

Quant à la confiture d'ortie je connais mais je n'en ai jamais fait ni goûté mais je suis prête à en faire l'expérience.
Alors n'hésite pas à m'inviter si tu en fais . Faut savoir prendre des risques dans la vie :lol: :kiss:
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Re: orties

Message par Beuillot »

Pivoine a écrit :Il ne faut pas mettre que des orties que personnellement je blanchis 1 à 2 mn pour enlever un peu le piquant.
Juste un peu? :invis:
Pivoine a écrit : Les orties sont riches en azymes,
... et savoureuses avec du pain enzyme.............. hophophop! :jesors:
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

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Re: orties

Message par Domi »

Pivoine a écrit : Voilà voilà Le Riolu j'arrive comme Zorro ::) Tu as raison c'est très bon la soupe d'orties. Les orties sont riches en azymes, en oligo-éléments ,en vitamines et j'en passe et c'est naturel .Domi devrait apprécier :;) Je doute fort qu'elles soient volontairement traitées.
Il ne faut pas mettre que des orties que personnellement je blanchis 1 à 2 mn pour enlever un peu le piquant. Je rajoute 1 ou 2 pommes de terre selon grosseur, parfois une carotte. Je fais cuire le tout dans de l'eau ou un bouillon de légumes ou de poule. Une fois que les pommes de terre sont cuites je passe au mixer, je sale, poivre et je rajoute un peu de crème fraîche ou comme toi un jaune d'oeuf dilué auparavant dans un peu de liquide froid. Je fais cuire encore quelques minutes et hop A TAAAAAABLE !

On peut aussi faire revenir des petits lardons et les ajouter en dernier dans l'assiette.

Q:
ma chère grand mère fessait de la soupe d'ortie c'était super bon , je les préférait ne soupe parce que mon grnad père lui sens servait pour me frictionnait les jambes lorsque je fessait quelques bêtises :invis: ça fait circuler le sang me disait il !! :invis:

Autrement juste un mot (HS) garder dans un coin de votre jardin elle sont l'ami du jardinier comme le dit Le Riolu , purin etc.......en plus elle sont pour certains papillons le seul endroit ou il peuvent pondre car leur chenille ne mange que de l'ortie , donc l'ortie n'est pas une mauvaise herbe! :non:
Je pense au vulcain , :euh: voilà voili !! :corne:
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Re: orties

Message par lionel »

Pivoine a écrit : Les orties sont riches en azymes,
Ah bon ? Tu fais du pain avec ? :euh: :invis: :kiss:
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Re: orties

Message par Thierry39 »

lionel a écrit :
Pivoine a écrit : Les orties sont riches en azymes,
Ah bon ? Tu fais du pain avec ? :euh: :invis: :kiss:
Tu recycles les blagues du Beuillot maintenant ? :corne:
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !
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Re: orties

Message par lionel »

Thierry39 a écrit :Tu recycles les blagues du Beuillot maintenant ? :corne:
Ah... Désolé, en fait, je ne perds plus mon temps à les lire. :;)
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Re: orties

Message par Moblot »

lionel a écrit :Ah... Désolé, en fait, je ne perds plus mon temps à les lire. :;)
Tu n'as vraiment plus un noeud... euh, une minute :invis:
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Re: orties

Message par Domi »

et l'ortie dans tout cela elle devient quoi !!! :invis:
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Re: orties

Message par lionel »

Moblot a écrit :Tu n'as vraiment plus un noeud... euh, une minute :invis:
Tu vas pas te mettre à confondre un noeud avec un angle, si ? ::o
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Re: orties

Message par Beuillot »

lionel a écrit :
Thierry39 a écrit :Tu recycles les blagues du Beuillot maintenant ? :corne:
Ah... Désolé, en fait, je ne perds plus mon temps à les lire. :;)
Ben mon Titi! T'as pas encore compris qu'eul' Yoyo est constant dans l'inconstance? ::o
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

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Re: orties

Message par lionel »

Beuillot a écrit :Ben mon Titi! T'as pas encore compris qu'eul' Yoyo est constant dans l'inconstance? ::o
Alors que toi, tu es pile poil l'inverse ! Le monde est bien fait, quin même ! ::)
Euh, on serait pas en train de pourrir un fil, là ? :euh: :invis:
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