OpeNutella

[Le riolu]

Je n'en reviens toujours pas : Moi, poser sur le forum une recette. Ce doit ètre Paques, je suis surement malade.

La recette libre de l'OpeNutella

1 - Commentaires

Le Nutella(R) parait magique car on ne sait jamais vraiment comment cette pâte à tartiner est faite. Mais l'ont t'ils inventée ?

Certainement pas ! La recette, très simple, à été inventé il y a bien longtemps, mais nous l'avons tous oubliée.

J'ai nommé : OpeNutella ! La recette libre

La seule différence visiblement entre l'OpeNutella et le Nutella(R) serait dans les noisettes utilisées.

La légende dit que Nutella(R) utilise une espèce de noisetier qui pousse uniquement sur une seule île au monde, propriété de Nutella(R) ... Mais ...goûtez à l'OpeNutella, recette libre !

OpeNutella, pâte à tartiner plus fine, moins écoeurante, plus chocolatée ... meilleure que le Nutella(R)

L'OpeNutella se conserve très bien au réfrigérateur (plusieurs mois sans problème)

Prix de revient : pour 850g de OpeNutella nature, vous en aurez pour environ 3€

Temps de préparation : environ 15 min

Pour un meilleur goût, utilisez du chocolat patissier "Oiseau Auchan", du beurre de campagne "Président" et du lait concentré sucré "Pouce Auchan"

OpeNutella ! Meilleur que le meilleur, moins cher que le moins cher

2 - Ingrédients
Recette de base, OpeNutella nature

Beurre doux de campagne - 250g (ne jamais essayer avec du beurre demi-sel à moins d'être breton, le beurre normal fonctionne mais est moins honctueux)

Chocolat pâtissier - 200g (ne jamais essayer avec du chocolat normal : le beurre va se séparer du chocolat après préparation)

Lait concentré sucré - 400g
Suppléments au choix

Poudre d'amandes - ~50g

Poudre de noisettes - ~50g

Libre à vous d'essayer ce que vous voulez (café, pignon de pin, raisins secs ...)

3 - Préparation

Couper le beurre en lamelles d'un centimètre d'épaisseur

Casser le chocolat en petits carrés

Placer le beurre et le chocolat dans une casserole et faire fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène. (Le feu doit être au plus bas, et le mélange ne doit jamais bouillir ou attacher au fond de la casserole. Si celà se produit, le beurre sera brûlé et l'OpeNutella sera granuleux et moins honctueux, il faut juste un peu de patience pendant la fonte). A tester : au bain-marie

Sortir la casserole du feu

Verser entièrement et progressivement le lait concentré sucré dans le mélange de chocolat/beurre, en remuant doucement afin d'obtenir un mélange homogène

A ce stade, vous avez de l'OpeNutella nature et vous pouvez ajouter le supplément que vous souhaitez, en remuant doucement afin d'obtenir un mélange homogène

A vos casseroles !

[Ferréol]

Alors ça, faut vraiment que j'essaie...

Par contre, y'a juste un truc qui me chagrine, pourquoi utiliser du beurre de campagne président alors qu'on a en Franche-Comté d'excellents beurres tout aussi onctueux mais avec un vrai goût de beurre (et surtout derrière la production de beurre des paysans et des fruitières qui travaillent dans les règles de l'art, chose dont je doute chez président/lactalys), enfin peut-être que la recette marche moins bien avec nos bons beurres...

[Moulin à rata]

Les noisetiers en question ne sont pas sur une île mais en Italie et ce n'est pas une légende seul Ferrero possède cette variété de noisetier qui rend le Nutella incopiable

Bonne tentative Le Riolu mais le Nutella reste le Nutella, les autres ne sont que de pâles copies qui n'auront jamais son bon goût.
En tous cas, pour ma part, il n'y a que le vrai

[Thierry39]

Je consommé du nutella quotidiennement pendant de nombreuses années ... et je m'en suis sorti !

[lionel]

Beurre doux de campagne - 250g (ne jamais essayer avec du beurre demi-sel à moins d'être breton, le beurre normal fonctionne mais est moins honctueux)

Heu, sympa, mais un poil calorique ta recette, non ? T'es un pote au Beuillot ? Sinon, pour en finir avec un vieux contentieux, beurre "normal", ça désigne bien du beurre 1/2 sel, tout le monde est d'accord, ou bien ? (Je rappelle qu'on néglige l'avis des parisien(ne)s. )

[Thierry39]

Si on néglige l'avis des Beurtons, le beurre normal c'est bien le beurre doux ...

[lionel]

Si on néglige l'avis des Beurtons, le beurre normal c'est bien le beurre doux ...

Ben, y a pas que les beurtons... Y a du monde !

[Thierry39]

Si on néglige l'avis des Beurtons, le beurre normal c'est bien le beurre doux ...

Ben, y a pas que les beurtons... Y a du monde !

les Nantais, le Vendéens, ça fait pas tant de monde que ça ...

[Ferréol]

Sinon, pour en finir avec un vieux contentieux, beurre "normal", ça désigne bien du beurre 1/2 sel, tout le monde est d'accord, ou bien ?

hou là, tu cherches les coups de fusil toi!

Mon père m'a toujours dit que traditionnellement, le seul beurre qu'on sale dans notre coin du Haut-Jura, c'est le mauvais beurre pour le conserver, des fois qu'on ait plus de bon beurre (qui par définition est doux).

Par ailleurs, pour toute recette où on cuit du beurre, il vaut mieux le clarifier, ce qui évite qu'il ne brûle or il est très difficile de clarifier un beurre salé.

En plus si tu aimes payer le sel au prix du beurre, pas moi.
Si jamais j'ai envie de beurre salé (pour manger avec des radis par exemple) et bien je prends du beurre doux et j'y ajoute du sel... Tu ne trouveras pas de beurre salé dans mon réfrigérateur.

[Moulin à rata]

[Belboudin]

Moi je testerais bien :)

[Ferréol]

P.S.: Il y a peu de sujets qui me font m'énerver comme ça mais le combat beurre doux contre beurre salé en est un et tant pis pour les mangeurs de beurre salé.

Quand je pense qu'il y a ne serait-ce qu'une quinzaine d'années, on ne trouvait du beurre salé que dans le grand ouest de la France et que maintenant le rayon beurre salé des supermarchés est tellement grand qu'il m'est arrivé une fois de me tromper et de me faire refiler du beurre salé, ça m'fait sortir eud'ma culotte à r'culons...

Le beurre salé est au beurre ce que les fromages pasteurisés sont au fromage, des produits que certains groupes industriels ont fait entrer dans la consommation courante tout en faisant croire au consommateur qu'il y gagnait quelque chose alors que les seuls à y gagner quelque chose, c'est eux car ces produits coûtent moins cher à fabriquer et se conservent plus longtemps. Le consommateur, lui, y perd de la qualité mais comme tout devient standardisé, il ne s'en aperçoit pas... grrr...

[Thierry39]

ça m'fait sortir eud'ma culotte à r'culons...

[sensible]

Ah là là ,le goût des autres...

http://www.alimentation-france.com/fran ... reton.html

[Beuillot]

Si l'on n'utilise pas l'adjectif "normal" qui, d'ailleurs, a tendance à m'irriter, on évite les polémiques stériles.
Enfin... normalement.

[lionel]

Ah là là ,le goût des autres...

http://www.alimentation-france.com/fran ... reton.html

[lionel]

Si l'on n'utilise pas l'adjectif "normal" qui, d'ailleurs, a tendance à m'irriter, on évite les polémiques stériles.
Enfin... normalement.

Et tu veux dire comment, alors ? Du beurre "anormal" ? Personnellement, quand je parle de beurre en cuisine, c'est sous entendu "salé". (1/2 sel en fait, le beurre salé n'existe plus, et n'était quasiment pas bouffable, d'ailleurs.) Cela dit,et sauf pour jouer gentiment la provoc, je n'emploie pas le terme de "normal". Je parle de "beurre".

[Perle39]

Si l'on n'utilise pas l'adjectif "normal" qui, d'ailleurs, a tendance à m'irriter, on évite les polémiques stériles.
Enfin... normalement.

Et tu veux dire comment, alors ?

Du beurre doux (quand on est breton ou assimilé . Parce que pratiquement tous les autres, quand ils disent beurre, il est doux. Et quand il est demi-sel, on dira alors beurre salé).

Ceci dit, j'adore le beurre salé sur les biscottes ou le pain, avec de la confiture (de framboise de préférence) dessus.

[Beuillot]

Et tu veux dire comment, alors ?

Du beurre doux.

Tout simplement.
Juste pour dire que la notion de normalité est extrêmement variable, ici pour le beurre qui sera normal salé ou doux suivant les régions et les personnes.
C'est fatigant de devoir expliquer les choses les plus simples mais je ne t'en veux pas.
Tu es différent mais tu es notre ami.

[sensible]

Et tu veux dire comment, alors ? Du beurre "anormal" ? Personnellement, quand je parle de beurre en cuisine, c'est sous entendu "salé". (1/2 sel en fait, le beurre salé n'existe plus, et n'était quasiment pas bouffable, d'ailleurs.) Cela dit,et sauf pour jouer gentiment la provoc, je n'emploie pas le terme de "normal". Je parle de "beurre".