Votre dernier vin dégusté?

Tout sur les vins du Jura, de Haute-Saône... et de Saint-Dizier L'Evêque !
Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Message non lupar Thierry39 » sam. 29 déc. 2007, 16:11

Je viens de récupérer ma commande de vins de l'Etoile !!! :love: :love: :love:
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23806
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Message non lupar lionel » sam. 29 déc. 2007, 17:20

De chez qui ? Vandelle ?
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Message non lupar Thierry39 » sam. 29 déc. 2007, 17:59

Message original: lionel
De chez qui ? Vandelle ?


Oui Philippe Vandelle : du "Vieilles Vignes" 2004 (Chardonnay-Savagnin), du Chardonnay "tradition" 2006, du Crément, du Macvin pour la consommation courante. :;)
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23806
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Message non lupar lionel » sam. 29 déc. 2007, 18:12

J'adore son Chardonnay. Je viens de terminer un carton de 2005, il y a 2 jours, avec des Montbé et de la colle maison, je vais en recommander sous peu. Le "Vieilles Vignes" 2004, mérite une paire d'années d'attente, à mon avis. C'est son gros défaut. :;)

A consommer avec Modération et son Jules Parsimoni, bien sûr ! ::D
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Message non lupar Thierry39 » sam. 29 déc. 2007, 18:19

Message original: lionel
Le "Vieilles Vignes" 2004, mérite une paire d'années d'attente, à mon avis. C'est son gros défaut. :;)

Il est pourtant déjà très buvable. C'est pour ça que j'ai pris aussi du chardonnay Tradition pour garder le vieilles vignes pour les grandes occasions. ::)
J'attends avec impatience le Vielles Vignes 2005, peut-être à la Percée ?

Message original: lionel
A consommer avec Modération et son Jules Parsimoni, bien sûr ! ::D


Evidemment ! Tu me connais :lol:
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

Avatar du membre
Beuillot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 22079
Enregistré le : mer. 27 déc. 2006, 23:52
Localisation : Pars collis ad orientem solem :invis: .

Message non lupar Beuillot » dim. 30 déc. 2007, 14:42

Fais chauffer le tire-bouchon, j'arrive! :;)
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


Image Image

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23806
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Message non lupar lionel » ven. 04 janv. 2008, 22:59

Une spéciale pour Olif.

Un Picpoul de Pinet, Domaine de Montredon (Castelnau de Guers), élevé en fût de chêne, cuvée "Yves Cantie", 2005.

Plus que surprenant. Beaucoup de rondeur et de boisé. Le seul Picpoul que j'aie bu, que j'hésiterais à servir sur des fruits de mer. (Plutôt avec un poisson cuisiné.) :pilote:






*** Message édité par lionel le 04/01/2008 23:03 ***
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
S'TV
Un pot par jour
Un pot par jour
Messages : 304
Enregistré le : sam. 02 déc. 2006, 11:07
Localisation : Trop loin!

Message non lupar S'TV » dim. 06 janv. 2008, 21:23

Je vais aussi sortir de notre belle région :

Le chemin des fées, "La faisette 2004", de Guilhem Coste à St Félix de Lodez

:crazy: :crazy:

Avatar du membre
olif
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 2748
Enregistré le : lun. 09 févr. 2004, 13:47
Localisation : Sous un sapin, dans le Haut-Doubs
Contact :

Message non lupar olif » dim. 06 janv. 2008, 21:37

Message original: lionel
Une spéciale pour Olif.

Un Picpoul de Pinet, Domaine de Montredon (Castelnau de Guers), élevé en fût de chêne, cuvée "Yves Cantie", 2005.

Plus que surprenant. Beaucoup de rondeur et de boisé. Le seul Picpoul que j'aie bu, que j'hésiterais à servir sur des fruits de mer. (Plutôt avec un poisson cuisiné.) :pilote:




Figure-toi que j'ai bu il y a peu (en compagnie de mes potes avec qui je faisais les vendanges là-bas!) une vendange tardive de Picpoul. Un vin liquoreux pas inoubliable, mais loin d'être imbuvable. D'ailleurs, je l'ai bu mais j'ai aussi oublié le nom! ::D

Olif
Image


"- A Chaux, il n'y a que des murets!
- Des murets agricoles?
- Des murets agricoles!"


Ben elle est Redde, celle-là! :invis:


"Alesia jacta est"

Avatar du membre
Beuillot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 22079
Enregistré le : mer. 27 déc. 2006, 23:52
Localisation : Pars collis ad orientem solem :invis: .

Message non lupar Beuillot » dim. 06 janv. 2008, 21:44

Message original: olif

D'ailleurs, je l'ai bu mais j'ai aussi oublié le nom! ::D

Olif


La malédiction de la 4ème bouteille. ::D
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


Image Image

Avatar du membre
Billy
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 4434
Enregistré le : mer. 13 juin 2007, 13:08
Localisation : Cernans, Pays de Salins

Message non lupar Billy » lun. 07 janv. 2008, 8:09

:invis:


Image
" Ca fait penser à la place des Prés Saintes Marie, le lendemain de la fête du Faubourg, quand il ne reste plus sur le terrain que les emballages vides et les papiers gras ..."
Jean-Marie Jacquet

Avatar du membre
Beuillot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 22079
Enregistré le : mer. 27 déc. 2006, 23:52
Localisation : Pars collis ad orientem solem :invis: .

Message non lupar Beuillot » lun. 07 janv. 2008, 8:20

Et dans la bouteille, c'est du sirop de sapin? ::D
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


Image Image

Avatar du membre
Billy
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 4434
Enregistré le : mer. 13 juin 2007, 13:08
Localisation : Cernans, Pays de Salins

Message non lupar Billy » lun. 07 janv. 2008, 8:28

C'est du sirop de pêche :pilote:
" Ca fait penser à la place des Prés Saintes Marie, le lendemain de la fête du Faubourg, quand il ne reste plus sur le terrain que les emballages vides et les papiers gras ..."
Jean-Marie Jacquet

Avatar du membre
Moulin à rata
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 4373
Enregistré le : ven. 29 déc. 2006, 20:56
Localisation : Paris

Message non lupar Moulin à rata » dim. 20 janv. 2008, 23:30

Ce soir pour notre repas de Noël en retard avec mes amis, nous avons bu du champagne puis un Jurançon avec le foie gras (magnifique) et un Bourgueil avec les tournedos aux morilles : impeccable !

Maintenant, au lit ! :corne:
Belfortaine de naissance, exilée en banlieue parisienne
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. Paul Gauguin

Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Message non lupar Thierry39 » lun. 21 janv. 2008, 9:43

Je poursuis mon initiation de mes collègues aux vins du Jura avec, comme Olif me l'avais prescrit :;) , deux savagnins : un ouillé et un sous voile :
- Traminer 2006 de Stéphane Tissot
- Savagnin 2004 de Stéphane Tissot

Prochaine étape, les vins rouges, avec un Poulsard vieilles vignes 2005 de chez Rolet et la cuvée des 70 ans de l'AOC Arbois (assemblage Trousseau-Pinot 2003) de chez Rolet.

Sinon, j'ai eu comme cadeau d'anniversaire une séance de cours d'oenologie. Je me suis donc inscrit pour un cours sur les vins de Bourgogne qui a eu lieu samedi. De belles découvertes également avec notamment un Irancy 85%Pinot-15%César. :invis:
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

Avatar du membre
Beuillot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 22079
Enregistré le : mer. 27 déc. 2006, 23:52
Localisation : Pars collis ad orientem solem :invis: .

Message non lupar Beuillot » lun. 21 janv. 2008, 12:11

Et comme digeo, un César-maniaque? :pilote:
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


Image Image

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23806
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Message non lupar lionel » lun. 21 janv. 2008, 13:34

Message original: Thierry39
Olif me l'avais prescrit :;) , deux savagnins : un ouillé et un sous voile :

Tu me fileras l'adresse de ton toubib ! ::D
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
Beuillot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 22079
Enregistré le : mer. 27 déc. 2006, 23:52
Localisation : Pars collis ad orientem solem :invis: .

Message non lupar Beuillot » lun. 21 janv. 2008, 13:43

Message original: lionel
Tu me fileras l'adresse de ton toubib ! ::D


18 r D**** G****** 25300 PONTARLIER ::D
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


Image Image

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23806
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Message non lupar lionel » lun. 21 janv. 2008, 14:36

Et il envoie des ordonnances par courrier ? ::D
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Message non lupar Thierry39 » lun. 21 janv. 2008, 14:51

Message original: lionel
Et il envoie des ordonnances par courrier ? ::D


Il en poste même sur le forum. ::D
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !


Retourner vers « Oenologie »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité