Le Sanglier, une métier franc-comtois en disparition!

Métiers et traditions
sananas
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Le Sanglier, une métier franc-comtois en disparition!

Message non lupar sananas » lun. 05 sept. 2011, 12:14

Bonjour,

Le sanglier est un métier unique en France qui ne se pratique qu'en franche-comté, pour ceux qui ne le savent pas déjà, il consiste en la fabrication des sangles d'épicéa qui se servent t'a la fabrication et a donner se goût si particulier aux fromages du Haut-Doubs comme le Mont-d'Or et le Vacherin du Haut-Doubs.
Les sangles sont fabriquées uniquement sur la première couche de l'arbre sous l’écorce de l'épicéa. Les sangliers interviennent sur des épicéas déjà coupés par l'ONF...
Il y a quelques années, les sangliers se sont battus pour que ces sangles ne soient pas supprimées ou remplacées par une sangle de synthèse et ainsi préserver le goût de la tradition comtoise et leur métier.
Une loi à donc été votée leur donnant raison et la sangle naturelle en épicéa fait donc bien partie de L'AOC ou AOP de ces fromages.

Cependant le métier de sanglier franc-comtois tend a disparaitre aux vues des sangles d'épicéa d'importation des pays de l'est de plus en plus nombreuses et au détriment d'une production locale.
Comment peut-on prétendre à un AOP (garantie d'origine et de typicité) si la plus part des matières premières proviennent de pays étrangers?
Où passe alors notre savoir faire et nos traditions qui font de nos produits, des vrais produits régionaux?

Nos politiciens qui se plaignent sans cesse du chômage continu de préférer faire travailler les autres pays d'europe que leurs propres enfants!
Le mari de ma cousine et une amie étant sangliers vont bientôt se retrouver sans travail, si nous ne les aidons pas dans leur combat!

A tout ceux qui aime notre belle franche-comté et ses traditions, montrez leur votre soutiens en signant leur pétition :
http://www.mesopinions.com/defense-du-metier-de-sanglier-en-franche-comte-et-respect-de-l-a-o-p--mont-d-or-petition-petitions-07bc2de344848ba4d729d8f893925394.html

D'avance, merci pour eux.

Quelques liens sur leur métier et leur combat :
[*]http://bourgogne.france3.fr/ete-bourgogne/index.php?page=article&numsite=6263&id_rubrique=6287&id_article=13919
[*]http://fr.wikipedia.org/wiki/Sanglier_%28m%C3%A9tier%29
[*]http://www.macommune.info/actualite/mont-d-or-un-retour-complique-21873.html
[*]http://quelquesnotesde.blog50.com/archive/2007/10/05/l-%C3%A9pic%C3%A9a.html
[*]http://groupepergaudpontarlier.fr/coulee_du_mont-dor.htm

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Le Grangeard
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Re: Le Sanglier, une métier franc-comtois en disparition!

Message non lupar Le Grangeard » lun. 05 sept. 2011, 17:21

Je voulais aussi en parler, mais je n'aurais pas mieux fait :hat:

J'ai bien sûr signé la pétition ::)

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Eustache
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Re: Le Sanglier, une métier franc-comtois en disparition!

Message non lupar Eustache » lun. 05 sept. 2011, 18:36

:plussoie:
Hélas, il va de plus en plus falloir se battre pied à pied contre la monstrueuse économie mondiale...
Battons nous donc pour ne pas nous faire bouffer tout cru !
marcheuse naturellement sauvage

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Mitch
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Re: Le Sanglier, une métier franc-comtois en disparition!

Message non lupar Mitch » ven. 09 sept. 2011, 12:17

sananas a écrit :A tout ceux qui aime notre belle franche-comté et ses traditions, montrez leur votre soutiens en signant leur pétition :
http://www.mesopinions.com/defense-du-metier-de-sanglier-en-franche-comte-et-respect-de-l-a-o-p--mont-d-or-petition-petitions-07bc2de344848ba4d729d8f893925394.html

A voté ! :;)
dura :charte: sed :charte:


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