vin et cancoillotte

La cancoillotte et les autres spécialités du terroir comtois
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gg25
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vin et cancoillotte

Message non lupar gg25 » mar. 06 juin 2006, 20:30

Malgré bien des essais, je n'ai jamais réussi à trouver un vin soit en totale harmonie gustative avec notre chère cancoillotte. C'est finalement le chardonnay jurassien qui m'a le mieux convenu, mais sans me donner entière satisfaction.
Alors est-on condamné à boire de l'eau avec notre délicieuse "spécialité fromagère" (puisque c'est comme ça qu'on doit dire) ou y a-t-il un vin particulièrement recommandable pour l'accompagner ?

nourson25

Message non lupar nourson25 » mer. 07 juin 2006, 7:27

moi je prend du Savagnin ou de l'arbois pupillin, je trouve que ca va bien avec la colle.

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gg25
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Message non lupar gg25 » jeu. 08 juin 2006, 22:50

J'ai bien essayé le savagnin aussi mais je trouve que la cancoillotte "casse" le goût de ce nectar, comme des autres vins d'ailleurs, d'où ma question.
Je crois qu'il n'y a qu'un blanc qui puisse en venir à bout, mais lequel ?

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Angusdels
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Message non lupar Angusdels » sam. 10 juin 2006, 11:22

C'est vrai que tu poses une "colle" !!
::D
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Message non lupar Benj » jeu. 20 juil. 2006, 13:06

Je trouve qu'un chardonnay passe très bien avec !!!!

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Message non lupar Angusdels » sam. 22 juil. 2006, 11:24

C'est pas faux !!!
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Message non lupar Ferréol » sam. 22 juil. 2006, 15:49

L'autre jour j'ai mangé de la cancoillotte que j'ai accompagné avec un fond de Sancerre qui trainait dans ma cuisine (j'aime bien cuisiner au Sancerre), j'ai trouvé ça pas mal...

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Message non lupar Angusdels » sam. 22 juil. 2006, 17:11

A tester...
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